Alffa -cyclodextrin
Beth yw Alpha-Cyclodextrin?
Sacarid cylchol nad yw'n lleihau yw Apha-Cyclodextrin (cyfystyron: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) sy'n cynnwys chwe uned glwcos wedi'u cysylltu gan alffa-1, 4 bond.
Fe'i cynhyrchir gan weithred cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) ar hydrolysu
suropau startsh ar pH niwtral (6.0–7.0) a thymheredd cymedrol (35–40°C).
Mae strwythur annular (neu siâp toesen) alffa-cyclodextrin yn darparu ceudod hydroffobig sy'n caniatáu ffurfio cyfadeiladau cynhwysiant gydag amrywiaeth o foleciwlau organig amhenodol o faint priodol.
Mae natur hydroffilig arwyneb allanol y strwythur cylchol yn gwneud alffa-cyclodextrin yn hydawdd mewn dŵr.
Swyddogaeth Alffa-Cyclodextrin
- a.Cynyddu sefydlogrwydd y deunydd: Atal anweddoli, atal sychdarthiad; Gwrth-ocsidiad; Atal dadelfeniad optothermol; Gwrth ddadelfennu cemegol; Ymestyn cyfnod dilysrwydd y deunydd.
- b.Cynyddu hydoddedd deunydd a bio-argaeledd.
- c.Trwy ffurfio cyfadeilad cynhwysiant i gael arogl cynhyrfus gorchudd effeithiol.
- d. Cyffur hylif i mewn i gyflwr solet.
- e.To prevent - rhyngweithio rhwng ychwanegyn.
- f.Reduce sgîl-effeithiau.
Cymhwyso Alpha-Cyclodextrin
Mae Alpha cyclodextrin a beta cyclodextrin yn cael eu defnyddio yn y diwydiant bwyd. Mae gama cyclodextrin yn ffibr dietegol hydawdd, gellir ei ddarganfod fel Alpha Cyclodextrin (ffibr hydawdd) ar restr cynhwysion cynhyrchion masnachol.
Dadansoddiad Sylfaenol
| Safon Prawf | Safon Menter |
| Data manyleb | Gwerth |
| Ymddangosiad | powdr gwyn, insipid, diniwed |
| Adnabod (IR) | Yn gyson â safon CD alffa |
| Cynnwys (Ymhlith Cyfanswm Siwgr) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| Lleihau siwgr | ≤0.2% |
| Cylchdroi penodol | +145º～+151º |
| Colled ar Sychu | ≤11.0% |
| Gweddillion ar Danio | ≤0.1% |
| Metel Trwm (fel Pd) | ≤0.0005% |
| Halen Arsenig (Fel) | ≤1.3ppm |
| Cyfanswm Nifer Bacteria Hyfyw (cfu/g) | ≤1000 |
| Cyfanswm y Ffyngau Cyfrif Hyfyw (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonela/E. coli (cfu/g) | Absennol |
Datganiad Gmo
Rydym trwy hyn yn datgan, hyd eithaf ein gwybodaeth, na chynhyrchwyd y cynnyrch hwn o ddeunydd planhigion GMO neu gyda deunydd planhigion GMO.
Datganiad cynhwysyn
Datganiad Opsiwn #1: Cynhwysyn Sengl Pur
Nid yw'r cynhwysyn sengl 100% hwn yn cynnwys nac yn defnyddio unrhyw ychwanegion, cadwolion, cludwyr a/neu gymhorthion prosesu yn ei broses weithgynhyrchu.
Datganiad Opsiwn #2: Cynhwysion Lluosog
Rhaid cynnwys yr holl is-gynhwysion ychwanegol a/neu a ddefnyddir yn ei broses weithgynhyrchu.
Datganiad heb glwten
Rydym trwy hyn yn datgan, hyd eithaf ein gwybodaeth, bod y cynnyrch hwn yn rhydd o glwten ac na chafodd ei weithgynhyrchu gydag unrhyw gynhwysion sy'n cynnwys glwten.
(Ddim)/ (Tse) Datganiad
Rydym yn cadarnhau drwy hyn, hyd eithaf ein gwybodaeth, fod y cynnyrch hwn yn rhydd o BSE/TSE.
Datganiad di-greulondeb
Rydym trwy hyn yn datgan, hyd eithaf ein gwybodaeth, nad yw'r cynnyrch hwn wedi'i brofi ar anifeiliaid.
datganiad Kosher
Rydym trwy hyn yn cadarnhau bod y cynnyrch hwn wedi'i ardystio i safonau Kosher.
Datganiad Fegan
Rydym trwy hyn yn cadarnhau bod y cynnyrch hwn wedi'i ardystio i safonau Fegan.
Gwybodaeth am Alergenau Bwyd
| Alergenau | PRESENOLDEB | ABSENOLDEB | SYLW AR Y BROSES |
| Deilliadau llaeth neu laeth | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Deilliadau wy neu wy | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Deilliadau pysgod neu bysgod | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Pysgod cregyn, cramenogion, molysgiaid a'u deilliadau | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Cnau daear neu ddeilliadau cnau daear | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Cnau coed neu eu deilliadau | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Deilliadau soi neu soi | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Deilliadau gwenith neu wenith | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
Braster Traws
Nid yw'r cynnyrch hwn yn cynnwys unrhyw draws-frasterau.
