Alfa-cyclodextrin
Wat is Alpha-Cyclodextrin?
Apha-Cyclodextrin (synonimen: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) is in net-reduktearjend cyclysk saccharide besteande út seis glukoaze-ienheden keppele troch alpha-1, 4-bindingen.
It wurdt produsearre troch de aksje fan cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) op hydrolysearre
setmoal siroop by neutrale pH (6.0-7.0) en matige temperatuer (35-40 ° C).
De ringfoarmige (as doughnut-foarmige) struktuer fan alpha-cyclodextrin soarget foar in hydrofobe holte dy't de foarming fan ynklúzjekompleksen mooglik makket mei in ferskaat oan net-polêre organyske molekulen fan passende grutte.
De hydrofiele aard fan it bûtenste oerflak fan 'e cyclyske struktuer makket alpha-cyclodextrin wetteroplosber.
Funksje fan Alpha-Cyclodextrin
- a. Fergrutsje de stabiliteit fan it materiaal: Foarkommen volatilization, foarkomme sublimaasje; anty-oksidaasje; Foarkom optotermyske ûntbining; anty gemyske ûntbining; Ferlingje de perioade fan jildichheid fan it materiaal.
- b. Fergrutsje it materiaal oplosberens en bioavailability.
- c.Troch de foarming fan ynklúzje kompleks te berikken effektive cover excitant geur.
- d.Liquid drug yn fêste steat.
- e.Om foar te kommen - ynteraksje tusken additive.
- f.Reduce kant effekten.
Applikaasje fan Alpha-Cyclodextrin
Alpha cyclodextrin en beta cyclodextrin wurde brûkt yn 'e fiedingsindustry. gamma cyclodextrin is in oplosber fiedselfaser, it kin fûn wurde as Alpha Cyclodextrin (oplosbere glêstried) op 'e list fan yngrediïnten fan kommersjele produkten.
Basis Analysis
| Test Standert | Enterprise Standert |
| Spesifikaasje gegevens | Wearde |
| Ferskining | wyt poeder, insipid, ûnskuldich |
| Identifikaasje (IR) | Yn oerienstimming mei alpha CD standert |
| Ynhâld (ûnder totale sûker) | ≥98% |
| pH | 5,0-8,0 |
| Reduksje fan sûkers | ≤0.2% |
| Spesifike rotaasje | +145º～+151º |
| Ferlies op Drying | ≤11,0% |
| Residu op Ignition | ≤0.1% |
| Heavy Metal (as Pd) | ≤0,0005% |
| Arseensâlt (As) | ≤1.3ppm |
| Totaal libbensfetbere baktearjenûmer (cfu/g) | ≤1000 |
| Totaal libbensfetbere oantal fungi (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | Ôfwêzich |
Gmo ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt net makke is fan of mei GGO-plantmateriaal.
Yngrediïntferklearring
Ferklearringsopsje # 1: Pure Single Ingredient
Dit 100% ienige yngrediïnt befettet of brûkt gjin tafoegings, conserveringsmiddelen, dragers en / of ferwurkingshelpmiddels yn har produksjeproses.
Ferklearringsopsje #2: Meardere yngrediïnten
Moat alle / alle ekstra sub yngrediïnten befetsje yn en / of brûkt yn har produksjeproses.
Glutenfrije ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt glutenfrij is en net makke is mei alle yngrediïnten dy't gluten befetsje.
(Net)/ (Tse) Ferklearring
Wy befêstigje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt frij is fan BSE/TSE.
Wreedheid-frije ferklearring
Wy ferklearje hjirby dat, nei it bêste fan ús kennis, dit produkt net is testen op bisten.
Kosher útspraak
Wy befêstigje hjirby dat dit produkt is sertifisearre neffens Kosher noarmen.
Vegan Statement
Wy befêstigje hjirby dat dit produkt is sertifisearre neffens Vegan-noarmen.
Food Allergen Ynformaasje
| ALLERGENS | OANWÊZIGENS | ÔFWÊZIGENS | PROSESS COMMENT |
| Molke of molke derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of aai-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Fisk of fisk derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Skulpdieren, kreeften, mollusken en har derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Peanuts of pinda-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Beamnuts of har derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of soja-derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Trans Fat
Dit produkt befettet gjin transfetten.
