Альфа-циклодекстрин
Альфа-циклодекстрин нәрсә ул?
Афа-циклодекстрин (синонимнар: циклохексамилоза, цикломалтохекоза, альфа-Шар-дингер декстрин) - альфа-1, 4 бәйләнеш белән бәйләнгән алты глюкоза берәмлегеннән кыскартылмаган цикллы сакаридекомпрессия.
Ул гидролизланган циклодекстрин глюкозилтрансферасы (CGTase, EC 2.4.1.19) тәэсирендә җитештерелә.
нейтраль pH (6.0–7.0) һәм уртача температурада (35-40 ° C) крахмал сироплары.
Альфа-циклодекстринның еллык (яки донут формасында) структурасы гидрофоб куышлыгын тәэмин итә, бу тиешле зурлыктагы поляр булмаган органик молекулалар белән кертү комплексларын формалаштырырга мөмкинлек бирә.
Cyикл структурасының тышкы өслегенең гидрофилик табигате Альфа-циклодекстринны суда эри.
Альфа-циклодекстрин функциясе
- а. Материалның тотрыклылыгын арттыру: Ватилизацияне булдырма, сублимацияне булдырма; Анти-оксидлаштыру; Оптотермаль бозылуны булдырмагыз; Химик бозылуга каршы; Материалның куллану вакытын озайтыгыз.
- б. Материалның эретүчәнлеген һәм биоавеллылыгын арттыру.
- в. Эффектив каплауның искиткеч исенә ирешү өчен кертү комплексын формалаштыру аша.
- г.Сыек препарат каты хәлгә.
- e. Алдан кисәтү өчен - өстәмәләр арасындагы үзара бәйләнеш.
- f. Тискәре йогынтысын киметү.
Альфа-циклодекстрин куллану
Азык-төлек тармагында Альфа циклодекстрин һәм бета циклодекстрин кулланыла. гамма циклодекстрин - эри торган диетик җепсел, аны коммерция продуктлары ингредиентлары исемлегендә Альфа циклодекстрин (эри торган җепсел) итеп табарга мөмкин.
Төп анализ
| Тест стандарты | Предприятие стандарты |
| Спецификация мәгълүматлары | Кыйммәт |
| Күренеш | ак порошок, инсипид, гаепсез |
| Идентификация (ИР) | Альфа CD стандартына туры килә |
| Эчтәлек (Гомуми шикәр арасында) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| Шикәрне киметү | ≤0.2% |
| Конкрет әйләнү | + 145º ～ + 151º |
| Киптерүне югалту | .011.0% |
| Сүндерү калдыклары | ≤0.1% |
| Авыр металл (Pd кебек) | ≤0.0005% |
| Арсен тозы | .31.3ppm |
| Гомуми бактерияләр саны (cfu / g) | 0001000 |
| Гомуми җиңел санау гөмбәләре (cfu / g) | ≤50 |
| Сальмонелла / Э. Коли (cfu / g) | Entк |
Gmo аңлатмасы
Шулай итеп без игълан итәбез, бу продукт GMO үсемлек материалыннан яки җитештерелмәгән.
Ингредиент аңлатма
Аңлатма варианты 11: Чиста бер ингредиент
Бу 100% бер ингредиентта җитештерү процессында бернинди өстәмәләр, консервантлар, ташучылар һәм / яки эшкәртү әсбаплары юк.
Аңлатма варианты 22: Берничә ингредиент
Аның җитештерү процессында кулланылган һәм / яки кулланылган барлык / өстәмә суб-ингредиентлар булырга тиеш.
Глютен
Шулай итеп, без игълан иткәнчә, бу продукт глютенсыз һәм глютен булган ингредиентлар белән җитештерелмәгән.
(Notк) / (Tse) Аңлатма
Шулай итеп, без беләбез, бу продукт BSE / TSEсыз.
Шәфкатьсез сүз
Шулай итеп без игълан итәбез, бу продукт хайваннарда сыналмаган.
Кошер
Шулай итеп без бу продуктның Кошер стандартларына сертификатланганын раслыйбыз.
Веган аңлатмасы
Шулай итеп без бу продуктның Веган стандартларына сертификатланганын раслыйбыз.
Аллерген
| АЛЛЕРГЕНС | Күрсәтү | АБСЕНС | Процесс коммент |
| Сөт яки сөт туемнары | .К | Әйе | .К |
| Йомырка яки йомырка туемнары | .К | Әйе | .К |
| Балык яки балык туемнары | .К | Әйе | .К |
| Кабак балыклары, кабык, моллюсклар һәм алардан ясалган әйберләр | .К | Әйе | .К |
| Орлык яки борчак туемнары | .К | Әйе | .К |
| Агач жаңгаклары яки алардан ясалган әйберләр | .К | Әйе | .К |
| Соя яки соя туемнары | .К | Әйе | .К |
| Бодай яки бодай туемнары | .К | Әйе | .К |
Транс май
Бу продуктта транс майлары юк.
