ଆଲଫା-ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ |
ଆଲଫା-ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ କ’ଣ?
ଆଫା-ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ (ସମକକ୍ଷ: ସାଇକ୍ଲୋହେକ୍ସାମିଲୋଜ୍, ସାଇକ୍ଲୋମାଲ୍ଟୋହେକ୍ସାଜ୍, ଆଲଫା-ଶାର୍-ଡିଙ୍ଗର ଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍) ହେଉଛି ଆଲଫା -1, 4 ବଣ୍ଡ ଦ୍ୱାରା ସଂଯୁକ୍ତ six ଟି ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ର ଏକ ହ୍ରାସକାରୀ ସାଇକ୍ଲିକ୍ ସାକାରାଇଡେକ୍ରିମ୍।
ଏହା ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜେଡ୍ ଉପରେ ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ଗ୍ଲୁକୋସିଲଟ୍ରାନ୍ସଫ୍ରେଜ୍ (CGTase, EC 2.4.1.19) ର କାର୍ଯ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |
ନିରପେକ୍ଷ pH (6.0-7.0) ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ତାପମାତ୍ରା (35-40 ° C) ରେ ଷ୍ଟାର୍ ସିରପ୍ |
ଆଲଫା-ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ର ବାର୍ଷିକ (କିମ୍ବା ଡୋନାଟ୍ ଆକୃତିର) ଗଠନ ଏକ ହାଇଡ୍ରୋଫୋବିକ୍ କ୍ୟାଭିଟି ଯୋଗାଇଥାଏ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଆକାରର ବିଭିନ୍ନ ପୋଲାର ନଥିବା ଜ organic ବ ଅଣୁ ସହିତ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ ଗଠନ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ |
ସାଇକ୍ଲିକ୍ ଗଠନର ବାହ୍ୟ ପୃଷ୍ଠର ହାଇଡ୍ରୋଫିଲିକ୍ ପ୍ରକୃତି ଆଲଫା-ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ କରିଥାଏ |
ଆଲଫା-ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ର କାର୍ଯ୍ୟ |
- a। ପଦାର୍ଥର ସ୍ଥିରତା ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ: ଅସ୍ଥିରତାକୁ ରୋକନ୍ତୁ, ସବ୍ଲିମିସନ୍ ରୋକନ୍ତୁ; ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡେସନ୍; ଅପ୍ଟୋଥର୍ମାଲ୍ କ୍ଷୟକୁ ରୋକନ୍ତୁ; ରାସାୟନିକ କ୍ଷୟ; ପଦାର୍ଥର ବ ity ଧତା ଅବଧିକୁ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ |
- ଖ। ସାମଗ୍ରୀର ଦ୍ରବଣ ଏବଂ ଜ o ବ ଉପଲବ୍ଧତା ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ |
- ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କଭର ଉତ୍ସାହଜନକ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ ଗଠନ ମାଧ୍ୟମରେ |
- d। ତରଳ drug ଷଧ କଠିନ ଅବସ୍ଥାରେ |
- ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାକୁ - ଯୋଗୀ ମଧ୍ୟରେ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା |
- ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ |
ଆଲଫା-ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ର ପ୍ରୟୋଗ |
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଆଲଫା ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ଏବଂ ବିଟା ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଛି | ଗାମା ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର, ଏହାକୁ ବ୍ୟବସାୟିକ ଦ୍ରବ୍ୟର ତାଲିକାରେ ଆଲଫା ସାଇକ୍ଲୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ (ଦ୍ରବୀଭୂତ ଫାଇବର) ଭାବରେ ମିଳିପାରିବ |
ମ Basic ଳିକ ବିଶ୍ଳେଷଣ |
| ପରୀକ୍ଷା ମାନକ | ଏଣ୍ଟରପ୍ରାଇଜ୍ ମାନକ |
| ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତଥ୍ୟ | ମୂଲ୍ୟ |
| ଦୃଶ୍ୟ | ଧଳା ପାଉଡର, ଇନ୍ସିପିଡ୍, ନିର୍ଦ୍ଦୋଷ | |
| ପରିଚୟ (IR) | ଆଲଫା ସିଡି ମାନାଙ୍କ ସହିତ ସ୍ଥିର | |
| ବିଷୟବସ୍ତୁ (ମୋଟ ଚିନି ମଧ୍ୟରେ) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| ଶର୍କରା ହ୍ରାସ କରିବା | | ≤0.2% |
| ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ | | + 145º ～ + 151º | |
| ଶୁଖିବା ଉପରେ କ୍ଷତି | | ≤11.0% |
| ଇଗ୍ନିସନ ଉପରେ ଅବଶିଷ୍ଟ | | ≤0.1% |
| ଭାରୀ ଧାତୁ (ପିଡି ଭାବରେ) | ≤0.0005% |
| ଆର୍ସେନିକ୍ ଲୁଣ (ଆସ) | ≤1.3ppm |
| ସମୁଦାୟ ଜୀବାଣୁ ଜୀବାଣୁ ସଂଖ୍ୟା (cfu / g) | ≤1000 |
| ସମୁଦାୟ ଭିଏବଲ୍ କାଉଣ୍ଟ୍ ଫୁଙ୍ଗି (cfu / g) | ≤50 |
| ସଲମାନେଲା / ଇ। କୋଲି (cfu / g) | ଅନୁପସ୍ଥିତ |
Gmo ଷ୍ଟେଟମେଣ୍ଟ
ଆମେ ଏହା ଦ୍ declar ାରା ଘୋଷଣା କରୁଛୁ ଯେ, ଆମର ଜ୍ଞାନ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ଉତ୍ପାଦ GMO ଉଦ୍ଭିଦ ପଦାର୍ଥରୁ କିମ୍ବା ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇନଥିଲା |
ଉପାଦାନ ଷ୍ଟେଟମେଣ୍ଟ
ଷ୍ଟେଟମେଣ୍ଟ ବିକଳ୍ପ # 1: ଶୁଦ୍ଧ ଏକକ ଉପାଦାନ |
ଏହି 100% ଏକକ ଉପାଦାନ ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କ add ଣସି ଯୋଗୀ, ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ, ବାହକ ଏବଂ / କିମ୍ବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ କିମ୍ବା ବ୍ୟବହାର କରେ ନାହିଁ |
ଷ୍ଟେଟମେଣ୍ଟ ବିକଳ୍ପ # 2: ଏକାଧିକ ଉପାଦାନ |
ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହୃତ ଏବଂ / କିମ୍ବା ବ୍ୟବହୃତ ସମସ୍ତ / ଯେକ additional ଣସି ଅତିରିକ୍ତ ଉପ ଉପାଦାନ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରିବା ଜରୁରୀ |
ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ବିବୃତ୍ତି |
ଆମେ ଏଠାରେ ଘୋଷଣା କରିଥାଉ ଯେ, ଆମର ଜ୍ knowledge ାନର ଶ୍ରେଷ୍ଠତ୍ୱ, ଏହି ଉତ୍ପାଦଟି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଧାରଣ କରିଥିବା କ ingred ଣସି ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ଉତ୍ପାଦନ ହୋଇନାହିଁ |
(ନୁହେଁ) / (Tse) ଷ୍ଟେଟମେଣ୍ଟ
ଆମେ ଏହା ଦ୍ confirm ାରା ନିଶ୍ଚିତ କରୁ ଯେ, ଆମର ଜ୍ଞାନ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ଉତ୍ପାଦ BSE / TSE ମୁକ୍ତ ଅଟେ |
ନିଷ୍ଠୁର ବକ୍ତବ୍ୟ |
ଆମେ ଏଠାରେ ଘୋଷଣା କରିଥାଉ ଯେ, ଆମର ଜ୍ knowledge ାନର ଶ୍ରେଷ୍ଠତ୍ୱ, ଏହି ଉତ୍ପାଦ ପଶୁମାନଙ୍କ ଉପରେ ପରୀକ୍ଷା ହୋଇନାହିଁ |
କୋଶର ଷ୍ଟେଟମେଣ୍ଟ
ଆମେ ଏଠାରେ ନିଶ୍ଚିତ କରୁ ଯେ ଏହି ଉତ୍ପାଦଟି କୋଶର ମାନକକୁ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି |
ଭେଜାନ୍ ଷ୍ଟେଟମେଣ୍ଟ
ଆମେ ଏହା ଦ୍ confirm ାରା ନିଶ୍ଚିତ କରୁ ଯେ ଏହି ଉତ୍ପାଦ ଭେଗାନ୍ ମାନକକୁ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି |
ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜେନ୍ ସୂଚନା |
| ଆଲର୍ଜେନ୍ସ | | ଉପସ୍ଥିତି | ABSENCE | ପ୍ରୋସେସ୍ କମେଣ୍ଟ |
| କ୍ଷୀର କିମ୍ବା କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦନ | | ନା | ହଁ | ନା |
| ଅଣ୍ଡା କିମ୍ବା ଅଣ୍ଡା ଉତ୍ପାଦନ | | ନା | ହଁ | ନା |
| ମାଛ କିମ୍ବା ମାଛ ଉତ୍ପାଦନ | | ନା | ହଁ | ନା |
| ସେଲଫିସ୍, କ୍ରୋଟାସିଆନ୍, ମଲ୍ଲିକ୍ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପତ୍ତି | | ନା | ହଁ | ନା |
| କଦଳୀ କିମ୍ବା କଦଳୀ ଉତ୍ପାଦନ | | ନା | ହଁ | ନା |
| ଗଛ ବାଦାମ କିମ୍ବା ସେଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପତ୍ତି | | ନା | ହଁ | ନା |
| ସୋୟା କିମ୍ବା ସୋୟା ଡେରିଭେଟିଭ୍ | | ନା | ହଁ | ନା |
| ଗହମ କିମ୍ବା ଗହମ ଉତ୍ପାଦନ | | ନା | ହଁ | ନା |
ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍
ଏହି ଉତ୍ପାଦରେ କ trans ଣସି ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ନାହିଁ |
