အယ်လ်ဖာ-cyclodextrin
Alpha-Cyclodextrin ဆိုတာဘာလဲ။
Apha-Cyclodextrin (အဓိပ္ပါယ်တူသောအားဖြင့်- cyclohexaamylose၊ cyclomaltohexaose၊ alpha-Schar-dinger dextrin) သည် အယ်ဖာ-၁၊ ၄ ချည်နှောင်ထားသော ဂလူးကို့စ်ယူနစ် ခြောက်ခုဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော လျှော့ချခြင်းမရှိသော စက်ဝန်း saccharide တစ်ခုဖြစ်သည်။
၎င်းကို hydrolysed တွင် cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) ၏လုပ်ဆောင်ချက်ဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။
pH (6.0–7.0) နှင့် အလယ်အလတ်အပူချိန် (35–40°C) တွင် ကစီဓာတ်ရည်။
alpha-cyclodextrin ၏ အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန် (သို့မဟုတ် ဒိုးနပ်ပုံသဏ္ဍာန်) ဖွဲ့စည်းပုံသည် သင့်လျော်သောအရွယ်အစားရှိသော ဝင်ရိုးစွန်းမဟုတ်သော အော်ဂဲနစ်မော်လီကျူးအမျိုးမျိုးဖြင့် ပါဝင်ပေါင်းစပ်ရှုပ်ထွေးမှုကို ခွင့်ပြုပေးသည့် hydrophobic cavity ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်၏အပြင်ဘက်မျက်နှာပြင်၏ hydrophilic သဘောသဘာဝသည် alpha-cyclodextrin ရေတွင်ပျော်ဝင်စေသည်။
Alpha-Cyclodextrin ၏လုပ်ဆောင်ချက်
- a. ပစ္စည်း၏တည်ငြိမ်မှုကို တိုးမြှင့်ပါ- မငြိမ်မသက်ဖြစ်မှုကို တားဆီး၊ sublimation ကိုကာကွယ်ပါ။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်; optothermal ပြိုကွဲမှုကိုတားဆီး; ဓာတုပြိုကွဲမှုကိုဆန့်ကျင်; ပစ္စည်း၏တရားဝင်မှုကာလကို တိုးမြှင့်ပါ။
- b. ပစ္စည်းပျော်ဝင်နိုင်မှုနှင့် ဇီဝရရှိနိုင်မှုကို တိုးမြှင့်ပါ။
- c.ထိရောက်သော အနံ့အသက်ဆိုးများကို ဖုံးအုပ်နိုင်စေရန် ပေါင်းစပ်ရှုပ်ထွေးသော ဖွဲ့စည်းမှုမှတဆင့်။
- d. ဆေးအရည်သည် အစိုင်အခဲအခြေအနေသို့။
- e.To Prevent - additive များကြား အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှု။
- f.ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေကို လျှော့ချပါ။
Alpha-Cyclodextrin ၏အသုံးချမှု
Alpha cyclodextrin နှင့် beta cyclodextrin ကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုလျက်ရှိသည်။ gamma cyclodextrin သည် ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းကို စီးပွားဖြစ်ထုတ်ကုန်များ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းတွင် Alpha Cyclodextrin (ပျော်ဝင်ဖိုင်ဘာ) အဖြစ် တွေ့ရှိနိုင်သည်။
အခြေခံခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။
| Test Standard | လုပ်ငန်းစံနှုန်း |
| သတ်မှတ်ချက်အချက်အလက် | တန်ဖိုး |
| အသွင်အပြင် | အဖြူရောင်အမှုန့်၊ အမဲစက်၊ အပြစ်ကင်းသည်။ |
| သက်သေခံ (IR) | alpha CD စံနှုန်းနှင့် ကိုက်ညီသည်။ |
| အကြောင်းအရာ (စုစုပေါင်းသကြားများထဲမှ) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| သကြားဓာတ်လျှော့ချခြင်း။ | ≤0.2% |
| တိကျသောလည်ပတ်မှု | +145º～+151º |
| အခြောက်ခံခြင်းတွင် ဆုံးရှုံးမှု | ≤11.0% |
| မီးလောင်ကျွမ်းမှုတွင် အကြွင်းအကျန်များ | ≤0.1% |
| Heavy Metal (Pd အဖြစ်) | ≤0.0005% |
| အာဆင်းနစ်ဆား (အဖြစ်) | ≤1.3ppm |
| စုစုပေါင်း ရှင်သန်နိုင်သော ဘက်တီးရီးယားနံပါတ် (cfu/g) | ≤1000 |
| စုစုပေါင်းရနိုင်သော မှိုအရေအတွက် (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E။ ကိုလီ (cfu/g) | လာခဲ့ပါ။ |
Gmo ၏ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိပညာအတတ်နိုင်ဆုံးအနေဖြင့် ဤထုတ်ကုန်သည် GMO အပင်ထွက်ပစ္စည်းမှ သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ဤသို့ကြေငြာအပ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းထုတ်ပြန်ချက်
ဖော်ပြချက် ရွေးချယ်မှု #1- သန့်စင်သော တစ်ခုတည်းသော ပါဝင်ပစ္စည်း
ဤ 100% တစ်ခုတည်းသောပါဝင်ပစ္စည်းသည် ၎င်း၏ကုန်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၊ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ သယ်ဆောင်သူများနှင့်/သို့မဟုတ် စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့်အကူအညီများ ပါဝင်ခြင်း သို့မဟုတ် အသုံးမပြုပါ။
ဖော်ပြချက် ရွေးချယ်မှု #2- ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြား
၎င်း၏ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါရှိသည့် နှင့်/သို့မဟုတ် ပါ၀င်သည့် နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး/မည်သည့် ထပ်လောင်းပါဝင်မှုများ ပါဝင်ရမည်။
Gluten အခမဲ့ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိဥာဏ်အကောင်းဆုံးအတွက်၊ ဤထုတ်ကုန်သည် gluten ကင်းစင်ပြီး gluten ပါ၀င်သော မည်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်မှ ထုတ်လုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ကြေငြာအပ်ပါသည်။
(မဟုတ်)/ (Tse) ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိဥာဏ်အကောင်းဆုံးအတွက်၊ ဤထုတ်ကုန်သည် BSE/TSE ကင်းစင်ကြောင်း အတည်ပြုပါသည်။
ရက်စက်မှုကင်းသော ထုတ်ပြန်ချက်
ကျွန်ုပ်တို့၏ အသိဥာဏ်အကောင်းဆုံးအနေဖြင့် ဤထုတ်ကုန်ကို တိရစ္ဆာန်များတွင် စမ်းသပ်ခြင်းမပြုကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ ဤနေရာတွင် ကြေညာပါသည်။
Kosher ၏ထုတ်ပြန်ချက်
ဤထုတ်ကုန်ကို Kosher စံချိန်စံညွှန်းဖြင့် အသိအမှတ်ပြုထားကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ အတည်ပြုပါသည်။
Vegan ထုတ်ပြန်ချက်
ဤထုတ်ကုန်သည် Vegan စံချိန်စံညွှန်းများအတိုင်း အသိအမှတ်ပြုခံထားရကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ အတည်ပြုပါသည်။
အစားအသောက် Allergen အချက်အလက်
| ဓာတ်မတည့်မှု | တည်ရှိခြင်း။ | မရှိခြင်း။ | လုပ်ငန်းစဉ် မှတ်ချက် |
| နို့ သို့မဟုတ် နို့၏ ဆင်းသက်လာသည်။ | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| ကြက်ဥ သို့မဟုတ် ကြက်ဥ၏ ဆင်းသက်လာမှု | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| ငါး သို့မဟုတ် ငါး၏ ဆင်းသက်လာမှု | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| ခရုများ၊ crustaceans၊ mollusks နှင့် ၎င်းတို့၏ ဆင်းသက်လာမှုများ | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| မြေပဲ သို့မဟုတ် မြေပဲ၏ ဆင်းသက်လာသည်။ | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ဆင်းသက်လာမှုများ | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| ပဲပိစပ် သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်မှ ဆင်းသက်လာသည်။ | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
| ဂျုံ (သို့) ဂျုံ၏ ဆင်းသက်လာမှု | မရှိ | ဟုတ်ကဲ့ | မရှိ |
Trans Fat
ဤထုတ်ကုန်တွင် မည်သည့် trans fats မပါဝင်ပါ။
