Alfa-cyclodextrin
Hvad er Alpha-Cyclodextrin?
Apha-Cyclodextrin (synonymer: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) er et ikke-reducerende cyklisk saccharid bestående af seks glucosenheder forbundet med alfa-1, 4-bindinger.
Det fremstilles ved virkningen af cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) på hydrolyseret
stivelsessirupper ved neutral pH (6,0-7,0) og moderat temperatur (35-40°C).
Den ringformede (eller doughnut-formede) struktur af alfa-cyclodextrin giver et hydrofobt hulrum, der tillader dannelse af inklusionskomplekser med en række ikke-polære organiske molekyler af passende størrelse.
Den hydrofile natur af den ydre overflade af den cykliske struktur gør alfa-cyclodextrin vandopløseligt.
Funktion af alfa-cyclodextrin
- a. Forøg materialets stabilitet: Undgå fordampning, forhindre sublimering; Anti-oxidation; Forhindre optotermisk nedbrydning; Anti-kemisk nedbrydning; Forlæng materialets gyldighedsperiode.
- b. Forøg materialets opløselighed og biotilgængelighed.
- c.Gennem dannelsen af inklusionskompleks for at opnå en effektiv dækningsfremkaldende lugt.
- d. Flydende lægemiddel i fast tilstand.
- e.For at forhindre - interaktion mellem additiv.
- f.Reducer bivirkninger.
Anvendelse af alfa-cyclodextrin
Alfa-cyclodextrin og beta-cyclodextrin bliver brugt i fødevareindustrien. gamma cyclodextrin er en opløselig kostfiber, den kan findes som Alpha Cyclodextrin (opløselig fiber) på listen over ingredienser i kommercielle produkter.
Grundlæggende analyse
| Test standard | Enterprise Standard |
| Specifikationsdata | Værdi |
| Udseende | hvidt pulver, fad, uskyldig |
| Identifikation (IR) | I overensstemmelse med alpha CD-standarden |
| Indhold (blandt totalt sukker) | ≥98 % |
| pH | 5,0-8,0 |
| Reducerende sukkerarter | ≤0,2 % |
| Specifik rotation | +145º～+151º |
| Tab ved tørring | ≤11,0 % |
| Rester ved tænding | ≤0,1 % |
| Heavy Metal (som Pd) | ≤0,0005 % |
| Arsensalt (As) | ≤1,3 ppm |
| Samlet antal levedygtige bakterier (cfu/g) | ≤1000 |
| Samlet antal levedygtige svampe (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | Fraværende |
Gmo-erklæring
Vi erklærer hermed, at efter vores bedste overbevisning er dette produkt ikke fremstillet af eller med GMO plantemateriale.
Ingredienserklæring
Statement Mulighed #1: Ren enkelt ingrediens
Denne 100 % enkelte ingrediens indeholder eller bruger ingen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, bærere og/eller proceshjælpemidler i fremstillingsprocessen.
Erklæringsmulighed #2: Flere ingredienser
Skal inkludere alle/enhver yderligere underingrediens, der er indeholdt i og/eller brugt i fremstillingsprocessen.
Glutenfri udtalelse
Vi erklærer hermed, at dette produkt efter vores bedste overbevisning er glutenfrit og ikke er fremstillet med nogen ingredienser, der indeholder gluten.
(Ikke)/ (Tse) Erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt, så vidt vi ved, er fri for BSE/TSE.
Grusomhedsfri udtalelse
Vi erklærer hermed, at dette produkt, så vidt vi ved, ikke er testet på dyr.
Kosher udtalelse
Vi bekræfter hermed, at dette produkt er blevet certificeret til Kosher-standarder.
Vegansk erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt er blevet certificeret til veganske standarder.
Information om fødevareallergener
| ALLERGENER | TILSTEDEVÆRELSE | FRAVÆR | PROCES KOMMENTAR |
| Mælk eller mælkederivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Æg eller ægderivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Fisk eller fiskederivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Skaldyr, krebsdyr, bløddyr og deres derivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Jordnødder eller jordnøddederivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Trænødder eller deres derivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Soja eller sojaderivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Hvede eller hvedederivater | Ingen | Ja | Ingen |
Transfedt
Dette produkt indeholder ingen transfedtsyrer.
