Alpha-cyclodextrin
Wat ass Alpha-Cyclodextrin?
Apha-Cyclodextrin (Synonyme: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) ass en net-reduzéierend zyklesch Saccharid, besteet aus sechs Glukose-Eenheeten, verbonne mat Alpha-1, 4 Bindungen.
Et gëtt produzéiert duerch d'Aktioun vun Cyclodextrin Glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) op hydrolyséiert
Stärke Sirop bei neutralen pH (6,0-7,0) a moderéiert Temperatur (35-40 ° C).
Déi annular (oder donut-förmlech) Struktur vum Alpha-Cyclodextrin bitt e hydrophobesche Kavitéit, deen d'Bildung vun Inklusiounskomplexe mat enger Vielfalt vun net-polare organesche Moleküle vu passenden Gréisst erlaabt.
Déi hydrophil Natur vun der äusserer Uewerfläch vun der zyklescher Struktur mécht Alpha-Cyclodextrin Waasserlöslech.
Funktioun vum Alpha-Cyclodextrin
- a.Erhéijung vun der Stabilitéit vum Material: Verhënneren volatilization, verhënneren sublimation; Anti-Oxidatioun; Optothermesch Zersetzung verhënneren; Antichemesch Zersetzung; Verlängert d'Dauer vun der Validitéit vum Material.
- b.Erhéijung vun der Material solubility an bioavailability.
- c.Duerch d'Bildung vun Inklusioun komplex effektiv Cover excitant Geroch ze erreechen.
- d.Flësseg Medikament a festen Zoustand.
- e.Ze verhënneren - Interaktioun tëscht additiv.
- f.Reduce Säit Effekter.
Uwendung vun Alpha-Cyclodextrin
Alpha Cyclodextrin a Beta Cyclodextrin ginn an der Liewensmëttelindustrie benotzt. gamma Cyclodextrin ass eng löslech Diätfaser, et kann als Alpha Cyclodextrin (löslech Faser) op der Lëscht vun Zutaten vu kommerziellen Produkter fonnt ginn.
Basis Analyse
| Test Standard | Enterprise Standard |
| Spezifizéierungsdaten | Wäert |
| Ausgesinn | wäiss Pudder, onkloer, onschëlleg |
| Identifikatioun (IR) | Konsequent mam Alpha CD Standard |
| Inhalt (Ënnert Total Zocker) | ≥98% |
| pH | 5,0-8,0 |
| Zucker reduzéieren | ≤0,2% |
| Spezifesch Rotatioun | +145º~+151º |
| Verloscht op dréchen | ≤11,0% |
| Rescht op Zündung | ≤0,1% |
| Heavy Metal (als Pd) | ≤0,0005% |
| Arsen Salz (As) | ≤1,3 ppm |
| Total liewensfäeg Bakterien Zuel (cfu/g) | ≤1000 |
| Total Viable Count Fungi (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | Absent |
Gmo Ausso
Mir erklären heibäi datt dëst Produkt no eisem beschte Wëssen net aus oder mat GMO Planzmaterial produzéiert gouf.
Zutaten Ausso
Ausso Optioun # 1: Pure Single Ingredients
Dësen 100% eenzegen Zutat enthält oder benotzt keng Zousatzstoffer, Konservéierungsmëttel, Träger an / oder Veraarbechtungshëllef a sengem Fabrikatiounsprozess.
Ausso Optioun #2: Multiple Zutaten
Muss all / all zousätzlech Ënner Zutaten enthalen an / oder a sengem Fabrikatiounsprozess benotzt ginn.
Glutenfräi Ausso
Mir erklären heibäi datt dëst Produkt no eisem Beschten Wësse glutenfräi ass an net mat Zutaten mat Gluten hiergestallt gouf.
(Net) / (Tse) Erklärung
Mir bestätegen deemno datt dëst Produkt, no eisem beschte Wëssen, fräi vu BSE/TSE ass.
Grausamkeet-gratis Ausso
Mir erklären heibäi datt dëst Produkt no eisem beschte Wëssen net op Déieren getest gouf.
Kosher Ausso
Mir bestätegen datt dëst Produkt no Kosher Standards zertifizéiert gouf.
Vegan Ausso
Mir bestätegen datt dëst Produkt no Vegan Standards zertifizéiert gouf.
Liewensmëttel Allergènen Informatiounen
| ALLERGENE | Präsenz | ABSENZ | PROCESS KOMMENTAR |
| Mëllech oder Mëllech Derivate | Nee | Jo | Nee |
| Ee oder Ee-Derivate | Nee | Jo | Nee |
| Fësch oder Fësch Derivate | Nee | Jo | Nee |
| Muschelen, Krustaceaen, Mollusken an hir Derivate | Nee | Jo | Nee |
| Erdnuss oder Erdnuss Derivate | Nee | Jo | Nee |
| Bam Nëss oder hir Derivate | Nee | Jo | Nee |
| Soja oder Soja Derivate | Nee | Jo | Nee |
| Weess oder Weess Derivate | Nee | Jo | Nee |
Trans Fett
Dëst Produkt enthält keng Transfetter.
