Alfa-cyklodextrin
Vad är alfa-cyklodextrin?
Afa-cyklodextrin (synonymer: cyklohexaamylos, cyklomaltohexaos, alfa-Schar-dinger-dextrin) är en icke-reducerande cyklisk sackarid som består av sex glukosenheter sammanlänkade med alfa-1, 4-bindningar.
Det produceras genom verkan av cyklodextringlukosyltransferas (CGTase, EC 2.4.1.19) på hydrolyserat
stärkelsesirap vid neutralt pH (6,0–7,0) och måttlig temperatur (35–40°C).
Den ringformade (eller munkformade) strukturen av alfa-cyklodextrin ger en hydrofob kavitet som tillåter bildning av inklusionskomplex med en mängd olika icke-polära organiska molekyler av lämplig storlek.
Den hydrofila naturen hos den yttre ytan av den cykliska strukturen gör alfa-cyklodextrin vattenlösligt.
Funktion av alfa-cyklodextrin
- a. Öka materialets stabilitet: Förhindra förångning, förhindra sublimering; Antioxidation; Förhindra optotermisk nedbrytning; Antikemisk nedbrytning; Förläng materialets giltighetstid.
- b. Öka materiallösligheten och biotillgängligheten.
- c. Genom bildandet av inklusionskomplex för att uppnå effektiv täckande excitant lukt.
- d. Flytande läkemedel till fast tillstånd.
- e.För att förhindra - interaktion mellan tillsats.
- f.Minska biverkningar.
Tillämpning av alfa-cyklodextrin
Alfacyklodextrin och betacyklodextrin används i livsmedelsindustrin. gammacyklodextrin är en löslig kostfiber, den kan hittas som alfacyklodextrin (löslig fiber) på listan över ingredienser i kommersiella produkter.
Grundläggande analys
| Teststandard | Enterprise Standard |
| Specifikationsdata | Värde |
| Utseende | vitt pulver, fadd, oskyldig |
| Identifiering (IR) | Överensstämmer med alpha CD-standarden |
| Innehåll (bland totalt socker) | ≥98 % |
| pH | 5,0-8,0 |
| Reducerande sockerarter | ≤0,2 % |
| Specifik rotation | +145º～+151º |
| Förlust vid torkning | ≤11,0 % |
| Rester vid antändning | ≤0,1 % |
| Heavy Metal (som Pd) | ≤0,0005 % |
| Arseniksalt (As) | ≤1,3 ppm |
| Totalt antal livsdugliga bakterier (cfu/g) | ≤1000 |
| Totalt antal livskraftiga svampar (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | Frånvarande |
Gmo uttalande
Vi intygar härmed att denna produkt, så vitt vi vet, inte tillverkats av eller med GMO-växtmaterial.
Ingrediensförklaring
Statement Alternativ #1: Ren enda ingrediens
Denna 100 % enstaka ingrediens innehåller eller använder inga tillsatser, konserveringsmedel, bärare och/eller processhjälpmedel i sin tillverkningsprocess.
Uttalandet Alternativ #2: Flera ingredienser
Måste inkludera alla/alla ytterligare underingredienser som ingår i och/eller används i dess tillverkningsprocess.
Glutenfritt uttalande
Vi förklarar härmed att denna produkt, så vitt vi vet, är glutenfri och inte tillverkades med några ingredienser som innehåller gluten.
(Inte)/ (Tse) uttalande
Vi bekräftar härmed att denna produkt, så vitt vi vet, är fri från BSE/TSE.
Grymhetsfritt uttalande
Vi förklarar härmed att denna produkt, så vitt vi vet, inte har testats på djur.
Kosher uttalande
Vi bekräftar härmed att denna produkt har certifierats enligt Kosher-standarder.
Veganskt uttalande
Vi bekräftar härmed att denna produkt har certifierats enligt veganska standarder.
Information om matallergener
| ALLERGENER | NÄRVARO | FRÅNVARO | BEHANDLA KOMMENTAR |
| Mjölk eller mjölkderivat | Inga | Ja | Inga |
| Ägg eller äggderivat | Inga | Ja | Inga |
| Fisk eller fiskderivat | Inga | Ja | Inga |
| Skaldjur, kräftdjur, blötdjur och deras derivat | Inga | Ja | Inga |
| Jordnötter eller jordnötsderivat | Inga | Ja | Inga |
| Trädnötter eller deras derivat | Inga | Ja | Inga |
| Soja eller sojaderivat | Inga | Ja | Inga |
| Vete eller vetederivat | Inga | Ja | Inga |
Transfett
Denna produkt innehåller inga transfetter.
