Alfa -sýklódextrín
Hvað er alfa-sýklódextrín?
Apha-Cyclodextrin (samheiti: sýklóhexamýlósi, sýklómaltóhexósi, alfa-Schar-dinger dextrín) er óafoxandi hringlaga sykra sem samanstendur af sex glúkósaeiningum tengdum með alfa-1,4 tengjum.
Það er framleitt með verkun sýklódextrín glúkósýltransferasa (CGTase, EC 2.4.1.19) á vatnsrofið
sterkjusíróp við hlutlaust pH (6,0–7,0) og meðalhitastig (35–40°C).
Hringlaga (eða kleinuhringlaga) uppbygging alfa-sýklódextríns veitir vatnsfælin holrúm sem gerir kleift að mynda innilokunarfléttur með ýmsum óskautuðum lífrænum sameindum af viðeigandi stærð.
Vatnssækið eðli ytra yfirborðs hringlaga uppbyggingarinnar gerir alfa-sýklódextrín vatnsleysanlegt.
Virkni alfa-sýklódextríns
- a. Auka stöðugleika efnisins: Koma í veg fyrir rokgjörn, koma í veg fyrir sublimation; Andoxun; Koma í veg fyrir niðurbrot í augnhita; Anti efna niðurbrot; Lengja gildistíma efnisins.
- b. Auka leysni efnisins og aðgengi.
- c.Með myndun innilokunarfléttu til að ná fram skilvirkri lykt af örvandi hlíf.
- d.Fljótandi lyf í föstu formi.
- e.Til að koma í veg fyrir - samspil aukefna.
- f. Draga úr aukaverkunum.
Notkun alfa-sýklódextríns
Alfa sýklódextrín og beta sýklódextrín eru notuð í matvælaiðnaði. gamma sýklódextrín er leysanlegt mataræði, það er að finna sem alfa sýklódextrín (leysanlegt trefjar) á lista yfir innihaldsefni í viðskiptavörum.
Grunngreining
| Prófstaðall | Enterprise Standard |
| Forskriftargögn | Gildi |
| Útlit | hvítt duft, ljótt, saklaust |
| Auðkenning (IR) | Í samræmi við alfa CD staðal |
| Innihald (meðal alls sykurs) | ≥98% |
| pH | 5,0-8,0 |
| Að draga úr sykri | ≤0,2% |
| Sérstakur snúningur | +145º～+151º |
| Tap á þurrkun | ≤11,0% |
| Leifar við íkveikju | ≤0,1% |
| Þungmálmur (sem Pd) | ≤0,0005% |
| Arsen salt (As) | ≤1,3 ppm |
| Heildarfjöldi lífvænlegra baktería (cfu/g) | ≤1000 |
| Heildar lífvænlegur fjöldi sveppa (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | Fjarverandi |
Gmo yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum var þessi vara ekki framleidd úr eða með erfðabreyttum plöntuefnum.
Yfirlýsing um innihaldsefni
Yfirlýsingavalkostur #1: Hreint stakt innihaldsefni
Þetta 100% eina innihaldsefni inniheldur ekki eða notar nein aukaefni, rotvarnarefni, burðarefni og/eða vinnsluhjálparefni í framleiðsluferlinu.
Valkostur #2: Mörg innihaldsefni
Verður að innihalda öll/öll önnur undirefni sem eru í og/eða notuð í framleiðsluferlinu.
Glútenfrí yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum er þessi vara glúteinlaus og var ekki framleidd með neinum innihaldsefnum sem innihalda glúten.
(Ekki)/ (Tse) Yfirlýsing
Við staðfestum hér með að eftir því sem við best vitum er þessi vara laus við kúariðu/TSE.
Grimmdarlaus yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum hefur þessi vara ekki verið prófuð á dýrum.
Kosher yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Kosher stöðlum.
Vegan yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Vegan stöðlum.
Upplýsingar um ofnæmi fyrir matvælum
| Ónæmisvaldar | NÆSTUR | FJARVAR | FERLI ATHUGIÐ |
| Mjólk eða mjólkurafleiður | Nei | Já | Nei |
| Egg eða eggafleiður | Nei | Já | Nei |
| Fiskur eða fiskafleiður | Nei | Já | Nei |
| Skelfiskur, krabbadýr, lindýr og afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Jarðhnetur eða jarðhnetuafleiður | Nei | Já | Nei |
| Trjáhnetur eða afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Soja eða sojaafleiður | Nei | Já | Nei |
| Hveiti eða hveitiafleiður | Nei | Já | Nei |
Transfita
Þessi vara inniheldur enga transfitu.
