Alpha -cyclodextrin
Ano ang Alpha-Cyclodextrin?
Ang Apha-Cyclodextrin (kasingkahulugan: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) ay isang non-reducing cyclic saccharide na binubuo ng anim na unit ng glucose na naka-link ng alpha-1, 4 bonds.
Ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagkilos ng cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) sa hydrolysed
mga starch syrup sa neutral pH(6.0–7.0) at katamtamang temperatura (35–40°C).
Ang annular (o hugis-doughnut) na istraktura ng alpha-cyclodextrin ay nagbibigay ng hydrophobic cavity na nagbibigay-daan sa pagbuo ng mga inclusion complex na may iba't ibang non-polar na organikong molekula na may naaangkop na laki.
Ang hydrophilic na katangian ng panlabas na ibabaw ng cyclic na istraktura ay gumagawa ng alpha-cyclodextrin na nalulusaw sa tubig.
Function Ng Alpha-Cyclodextrin
- a.Taasan ang katatagan ng materyal: Pigilan ang volatilization, pigilan ang sublimation; Anti-oxidation; Pigilan ang optothermal decomposition; Anti chemical decomposition; Pahabain ang panahon ng bisa ng materyal.
- b. Taasan ang materyal na solubility at bioavailability.
- c.Sa pamamagitan ng pagbuo ng inclusion complex upang makamit ang epektibong cover excitant amoy.
- d.Liquid na gamot sa solid state.
- e.Upang maiwasan - pakikipag-ugnayan sa pagitan ng additive.
- f.Bawasan ang mga side effect.
Application Ng Alpha-Cyclodextrin
Ginagamit ang alpha cyclodextrin at beta cyclodextrin sa industriya ng pagkain. Ang gamma cyclodextrin ay isang natutunaw na dietary fiber, ito ay matatagpuan bilang Alpha Cyclodextrin (natutunaw na fiber) sa listahan ng mga sangkap ng mga komersyal na produkto.
Pangunahing Pagsusuri
| Pamantayan sa Pagsubok | Enterprise Standard |
| Data ng detalye | Halaga |
| Hitsura | puting pulbos, insipid, inosente |
| Pagkakakilanlan (IR) | Alinsunod sa pamantayan ng alpha CD |
| Nilalaman(Kabilang sa Kabuuang Asukal) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| Pagbawas ng asukal | ≤0.2% |
| Tiyak na pag-ikot | +145º～+151º |
| Pagkawala sa Pagpapatuyo | ≤11.0% |
| Nalalabi sa Ignition | ≤0.1% |
| Heavy Metal(bilang Pd) | ≤0.0005% |
| Arsenic Salt(As) | ≤1.3ppm |
| Kabuuang Viable Bacteria Number (cfu/g) | ≤1000 |
| Kabuuang Viable Count Fungi (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | Wala |
pahayag ng Gmo
Sa pamamagitan nito, ipinapahayag namin na, sa abot ng aming kaalaman, ang produktong ito ay hindi ginawa mula sa o gamit ang GMO plant material.
Pahayag ng sangkap
Pagpipilian sa Pahayag #1: Pure Single Ingredient
Ang 100% solong sangkap na ito ay hindi naglalaman o gumagamit ng anumang mga additives, preservatives, carrier at/o processing aid sa proseso ng pagmamanupaktura nito.
Pagpipilian sa Pahayag #2: Maramihang Sangkap
Dapat isama ang lahat/anumang karagdagang sub ingredients na nasa at/o ginagamit sa proseso ng pagmamanupaktura nito.
Gluten free na pahayag
Ipinapahayag namin na, sa abot ng aming kaalaman, ang produktong ito ay gluten-free at hindi ginawa gamit ang anumang sangkap na naglalaman ng gluten.
(Hindi)/ (Tse) Pahayag
Sa pamamagitan nito, kinukumpirma namin na, sa abot ng aming kaalaman, ang produktong ito ay walang BSE/TSE.
Pahayag na walang kalupitan
Sa pamamagitan nito, ipinapahayag namin na, sa abot ng aming kaalaman, ang produktong ito ay hindi pa nasubok sa mga hayop.
Kosher na pahayag
Sa pamamagitan nito, kinukumpirma namin na ang produktong ito ay na-certify sa mga pamantayan ng Kosher.
Pahayag ng Vegan
Sa pamamagitan nito, kinukumpirma namin na ang produktong ito ay na-certify sa mga pamantayan ng Vegan.
Impormasyon sa Allergen sa Pagkain
| MGA ALLERGEN | PRESENCE | kawalan | PROCESS COMMENT |
| Gatas o mga derivatives ng gatas | Hindi | Oo | Hindi |
| Mga derivatives ng itlog o itlog | Hindi | Oo | Hindi |
| Isda o isda derivatives | Hindi | Oo | Hindi |
| Shellfish, crustaceans, mollusks at mga derivatives ng mga ito | Hindi | Oo | Hindi |
| Mga mani o peanut derivatives | Hindi | Oo | Hindi |
| Tree nuts o ang kanilang mga derivatives | Hindi | Oo | Hindi |
| Soy o soy derivatives | Hindi | Oo | Hindi |
| Wheat o wheat derivatives | Hindi | Oo | Hindi |
Trans Fat
Ang produktong ito ay walang anumang trans fats.
