Alfa - cyclodextrin
Cad é Alpha-Cyclodextrin?
Is saccharide timthriallach neamh-laghdaithe é Apha-Cyclodextrin (comhchiallaigh: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) atá comhdhéanta de shé aonad glúcóis atá nasctha le alfa-1, 4 bannaí.
Déantar é a tháirgeadh trí ghníomhaíocht cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) ar hidrealú
síoróipí stáirse ag pH neodrach (6.0–7.0) agus ag teocht mheasartha (35–40°C).
Soláthraíonn struchtúr annular (nó taoschnó-chruthach) alfa-cyclodextrin cuas hidreafóbach a ligeann do choimpléisc chuimsithe a fhoirmiú le héagsúlacht móilíní orgánacha neamhpholacha de mhéid cuí.
Déanann nádúr hidrophilic dhromchla seachtrach an struchtúir timthriallach alfa-cyclodextrin intuaslagtha in uisce.
Feidhm Alfa-Cyclodextrin
- a. Cobhsaíocht an ábhair a mhéadú: Cosc a chur ar luaineacht, cosc a chur ar sublimation; Frith-ocsaídiúcháin; Cosc a chur ar dhianscaoileadh optothermal; dianscaoileadh ceimiceach frith; Tréimhse bailíochta an ábhair a fhadú.
- b.An tuaslagthacht ábhair agus bith-infhaighteacht a mhéadú.
- c.Trí choimpléasc chuimsithe a fhoirmiú chun boladh excitant clúdaigh éifeachtach a bhaint amach.
- d.Druga leachtach isteach i staid sholadach.
- e.To prevent - idirghníomhú idir breiseán.
- f.Laghdú fo-iarsmaí.
Feidhm Alfa-Cyclodextrin
Tá Alpha cyclodextrin agus beta cyclodextrin á n-úsáid sa tionscal bia. Is snáithín intuaslagtha aiste bia é gamma cyclodextrin, is féidir é a fháil mar Alpha Cyclodextrin (snáithín intuaslagtha) ar liosta comhábhar táirgí tráchtála.
Anailís Bunúsach
| Caighdeán Tástála | Caighdeán Fiontair |
| Sonraí sonraíochta | Luach |
| Dealramh | púdar bán, insipid, neamhchiontach |
| Aitheantas (IR) | Ag teacht le caighdeán CD alfa |
| Ábhar (I measc Siúcra Iomlán) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| Siúcraí a laghdú | ≤0.2% |
| Rothlú sonrach | +145º～+151º |
| Caillteanas ar Thriomú | ≤11.0% |
| Iarmhar ar Adhaint | ≤0.1% |
| Miotal Trom(mar Pd) | ≤0.0005% |
| Salann Arsanaic (Mar) | ≤1.3ppm |
| Uimhir Iomlán na Baictéir Inmharthana (cfu/g) | ≤1000 |
| Fungais Áireamh Inmharthana Iomlán (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | As láthair |
Ráiteas gmo
Dearbhaímid leis seo, chomh fada agus is eol dúinn, nár táirgeadh an táirge seo ó ábhar planda GMO nó leis.
Ráiteas comhábhar
Rogha Ráitis #1: Comhábhar Singil Glan
Ní bhíonn aon bhreiseáin, leasaithigh, iompróirí agus/nó áiseanna próiseála sa phróiseas monaraíochta sa chomhábhar aonair 100% seo ná ní úsáideann sé.
Rogha Ráitis #2: Ilchomhábhair
Ní mór gach fo-chomhábhar breise/aon fho-chomhábhar breise a chuimsítear ina phróiseas monaraíochta agus/nó a úsáidtear ina phróiseas a áireamh.
Ráiteas saor ó ghlútan
Dearbhaímid leis seo, chomh fada agus is eol dúinn, go bhfuil an táirge seo saor ó ghlútan agus nár monaraíodh é le haon chomhábhair ina bhfuil glútan.
(Ní)/ (Tse) Ráiteas
Deimhnímid leis seo, chomh fada agus is eol dúinn, go bhfuil an táirge seo saor ó BSE/TSE.
Ráiteas gan cruálacht
Dearbhaímid leis seo, chomh fada agus is eol dúinn, nach ndearnadh tástáil ar an táirge seo ar ainmhithe.
Ráiteas Kosher
Deimhnímid leis seo go bhfuil an táirge seo deimhnithe de réir chaighdeáin Kosher.
Ráiteas Vegan
Deimhnímid leis seo go bhfuil an táirge seo deimhnithe go caighdeáin Vegan.
Eolas faoi Ailléirgin Bia
| ALLERGENS | LÁTHAIR | LÁITHREACH | TUAIRIMÍ PÓISIS |
| Bainne nó díorthaigh bhainne | Níl | Tá | Níl |
| Uibheacha nó díorthaigh uibheacha | Níl | Tá | Níl |
| Díorthaigh éisc nó éisc | Níl | Tá | Níl |
| Sliogéisc, crústaigh, moilisc & a gcuid díorthach | Níl | Tá | Níl |
| Píseanna talún nó díorthaigh peanut | Níl | Tá | Níl |
| Cnónna crann nó a gcuid díorthach | Níl | Tá | Níl |
| Díorthaigh soighe nó soighe | Níl | Tá | Níl |
| Díorthaigh cruithneachta nó cruithneachta | Níl | Tá | Níl |
Tras-saille
Níl aon tras-saillte sa táirge seo.
