উচ্চ বিশুদ্ধতা পটাসিয়াম শরবেট
পণ্য পরিচিতি
পটাসিয়াম সরবেট হল সরবিক অ্যাসিডের পটাসিয়াম লবণ, রাসায়নিক সূত্র CH3CH=CH−CH=CH−CO2K। এটি একটি সাদা লবণ যা পানিতে খুব দ্রবণীয় (20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 58.2%)। এটি প্রাথমিকভাবে খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয় (E সংখ্যা 202)। পটাসিয়াম শরবেট খাদ্য, ওয়াইন এবং ব্যক্তিগত যত্নের পণ্য সহ বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনে কার্যকর। যদিও কিছু বেরিতে প্রাকৃতিকভাবে সরবিক অ্যাসিড পাওয়া যায়, কার্যত বিশ্বের সমস্ত সরবিক অ্যাসিড, যেখান থেকে পটাসিয়াম সরবেট উৎপন্ন হয়, তা কৃত্রিমভাবে তৈরি করা হয়।
মৌলিক বিশ্লেষণ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | সাদা দানাদার বা পাউডার | সাদা দানাদার |
| শনাক্তকরণ | মানানসই | মেনে চলে |
| অ্যাস | 98.0-101.0% | 100.83% |
| ক্ষারত্ব (K2CO3 হিসাবে) | ≤ 1.0% | |
| অম্লতা (সরবিক অ্যাসিড হিসাবে) | ≤ 1.0% | |
| অ্যালডিহাইড (ফরমালডিহাইড হিসাবে) | ≤ ০.১% | |
| সীসা (Pb) | ≤ 2 মিলিগ্রাম/কেজি | |
| ভারী ধাতু (Pb হিসাবে) | ≤ 10 মিলিগ্রাম/কেজি | |
| বুধ (Hg) | ≤ 1 মিগ্রা/কেজি | |
| আর্সেনিক (যেমন হিসাবে) | ≤ 3 মিলিগ্রাম/কেজি | |
| শুকানোর উপর ক্ষতি | ≤ 1.0% | 0.12% |
আবেদন
- 1.এটি দই, পনির, ওয়াইন, ডিপস, আচার, শুকনো মাংস, কোমল পানীয়, বেকড পণ্য, আইসক্রিমের জন্য ব্যবহৃত হয়
- পটাসিয়াম শরবেট বেশ কয়েকটি খাবারে সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এর অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচের বৃদ্ধি এবং বিস্তার বন্ধ করে। এটি পনির, বেকড পণ্য, সিরাপ এবং জ্যামে ব্যবহৃত হয়। এটি ঝাঁকুনি এবং শুকনো ফলের মতো ডিহাইড্রেটেড খাবারের জন্য সংরক্ষণকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি আফটারটেস্ট ছেড়ে যায় না। পটাসিয়াম শরবেট ব্যবহার খাবারের শেলফ লাইফ বাড়ায়, তাই অনেক খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকও এটি অন্তর্ভুক্ত করে। এটি সাধারণত ওয়াইন উৎপাদনে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি বোতলগুলিতে খামিরকে ক্রমাগত গাঁজন থেকে বিরত রাখে।"
- 2.এটি খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়: পটাসিয়াম শরবেট বিশেষত এমন খাবারে ব্যবহৃত হয় যা ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় বা যা আগে রান্না করা হয়, যেমন টিনজাত ফল এবং সবজি, টিনজাত মাছ, শুকনো মাংস এবং ডেজার্ট। এটি সাধারণত এমন খাবারেও ব্যবহৃত হয় যা ছাঁচের বৃদ্ধির প্রবণতা, যেমন পনির, দই এবং আইসক্রিমের মতো দুগ্ধজাত পণ্য। অনেক খাবার যা তাজা নয় সেগুলিকে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে পটাসিয়াম শরবেট এবং অন্যান্য প্রিজারভেটিভের উপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে, খাবারে পটাসিয়াম সরবেট খুব সাধারণ।
- 3. এটি ওয়াইন তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়: পটাসিয়াম সরবেট সাধারণত ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যাতে ওয়াইন এর স্বাদ হারাতে না পারে। প্রিজারভেটিভ ছাড়া, ওয়াইনে গাঁজন প্রক্রিয়া অব্যাহত থাকবে এবং স্বাদ পরিবর্তনের কারণ হবে। কোমল পানীয়, জুস এবং সোডাও প্রায়শই সংরক্ষণকারী হিসাবে পটাসিয়াম শরবেট ব্যবহার করে।
- 4.এটি বিউটি প্রোডাক্টের জন্য ব্যবহৃত হয়: খাবারে রাসায়নিকটি সাধারণ হলেও, অন্যান্য অনেক পটাসিয়াম শরবেটের ব্যবহার রয়েছে। অনেক সৌন্দর্য পণ্য ছাঁচ বৃদ্ধির প্রবণতা এবং ত্বক ও চুলের যত্ন পণ্যের আয়ু বাড়ানোর জন্য প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করে। খুব সম্ভবত আপনার শ্যাম্পু, হেয়ার স্প্রে বা স্কিন ক্রিমে পটাসিয়াম শরবেট রয়েছে।
জিএমও বিবৃতি
আমরা এতদ্বারা ঘোষণা করছি যে, আমাদের সর্বোত্তম জ্ঞান অনুসারে, এই পণ্যটি GMO উদ্ভিদ উপাদান থেকে বা তার সাথে উত্পাদিত হয়নি।
উপাদান বিবৃতি
বিবৃতি বিকল্প #1: বিশুদ্ধ একক উপাদান
এই 100% একক উপাদানটির উত্পাদন প্রক্রিয়াতে কোনও সংযোজন, সংরক্ষণকারী, বাহক এবং/অথবা প্রক্রিয়াকরণ সহায়ক ধারণ করে না বা ব্যবহার করে না।
বিবৃতি বিকল্প #2: একাধিক উপাদান
এর উৎপাদন প্রক্রিয়ায় থাকা এবং/অথবা ব্যবহৃত সমস্ত/কোন অতিরিক্ত উপ উপাদান অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
গ্লুটেন মুক্ত বিবৃতি
আমরা এতদ্বারা ঘোষণা করছি যে, আমাদের সর্বোত্তম জ্ঞান অনুসারে, এই পণ্যটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং গ্লুটেন ধারণকারী কোনো উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়নি।
(না)/ (Tse) বিবৃতি
আমরা এতদ্বারা নিশ্চিত করছি যে, আমাদের সর্বোত্তম জ্ঞান অনুসারে, এই পণ্যটি BSE/TSE-এর মুক্ত।
নিষ্ঠুরতা-মুক্ত বক্তব্য
আমরা এতদ্বারা ঘোষণা করছি যে, আমাদের সর্বোত্তম জ্ঞান অনুসারে, এই পণ্যটি প্রাণীদের উপর পরীক্ষা করা হয়নি।
কোশের বিবৃতি
আমরা এতদ্বারা নিশ্চিত করছি যে এই পণ্যটি কোশার মানদণ্ডে প্রত্যয়িত হয়েছে।
ভেগান বিবৃতি
আমরা এতদ্বারা নিশ্চিত করছি যে এই পণ্যটি ভেগান মান অনুযায়ী প্রত্যয়িত হয়েছে।
খাদ্য অ্যালার্জেন তথ্য
| অ্যালার্জেন | উপস্থিতি | অনুপস্থিতি | প্রক্রিয়া মন্তব্য |
| দুধ বা দুধের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| ডিম বা ডিমের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| মাছ বা মাছের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| শেলফিশ, ক্রাস্টেসিয়ান, মোলাস্ক এবং তাদের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| চিনাবাদাম বা চিনাবাদাম ডেরাইভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| গাছের বাদাম বা তাদের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| সয়া বা সয়া ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| গম বা গমের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
ট্রান্স ফ্যাট
এই পণ্যটিতে কোনো ট্রান্স ফ্যাট নেই।
