sorbate de potassium de haute pureté
Présentation du produit
Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique, de formule chimique CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. C'est un sel blanc très soluble dans l'eau (58,2 % à 20 °C). Il est principalement utilisé comme conservateur alimentaire (numéro E 202). Le sorbate de potassium est efficace dans diverses applications, notamment l’alimentation, le vin et les produits de soins personnels. Bien que l'acide sorbique soit naturellement présent dans certaines baies, la quasi-totalité de la production mondiale d'acide sorbique, dont est dérivé le sorbate de potassium, est fabriquée de manière synthétique.
ANALYSE DE BASE
| Articles | Spécification | Résultat |
| Apparence | Granulaire blanc ou poudre | Granulaire blanc |
| Identification | Se conformer | Conforme |
| Essai | 98,0-101,0 % | 100,83% |
| Alcalinité (comme K2CO3) | ≤ 1,0% | |
| Acidité (sous forme d'acide sorbique) | ≤ 1,0% | |
| Aldéhyde (sous forme de formaldéhyde) | ≤0,1% | |
| Plomb (Pb) | ≤ 2 mg/kg | |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 mg/kg | |
| Mercure (Hg) | ≤ 1mg/kg | |
| Arsenic (comme As) | ≤ 3 mg/kg | |
| Perte au séchage | ≤ 1,0% | 0,12% |
Application
- 1. Il est utilisé pour le yaourt, le fromage, le vin, les trempettes, les cornichons, les viandes séchées, les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, la crème glacée.
- Le sorbate de potassium est utilisé comme conservateur dans un certain nombre d'aliments, car ses propriétés antimicrobiennes empêchent la croissance et la propagation des bactéries et des moisissures nocives. Il est utilisé dans les fromages, les pâtisseries, les sirops et les confitures. Il est également utilisé comme conservateur pour les aliments déshydratés comme la viande séchée et les fruits secs, car il ne laisse pas d'arrière-goût. L'utilisation de sorbate de potassium augmente la durée de conservation des aliments, c'est pourquoi de nombreux compléments alimentaires l'incluent également. Il est couramment utilisé dans la production de vin car il empêche la levure de continuer à fermenter dans les bouteilles. »
- 2. Il est utilisé comme conservateur alimentaire : le sorbate de potassium est particulièrement utilisé dans les aliments conservés à température ambiante ou précuits, tels que les fruits et légumes en conserve, le poisson en conserve, la viande séchée et les desserts. Il est également couramment utilisé dans les aliments sujets à la croissance de moisissures, tels que les produits laitiers comme le fromage, le yaourt et la crème glacée. De nombreux aliments qui ne sont pas frais dépendent du sorbate de potassium et d'autres conservateurs pour les empêcher de se gâter. En général, la présence de sorbate de potassium dans les aliments est très courante.
- 3. Il est utilisé pour la vinification : le sorbate de potassium est également couramment utilisé dans la vinification, pour empêcher le vin de perdre sa saveur. Sans conservateur, le processus de fermentation du vin se poursuivrait et modifierait sa saveur. Les boissons gazeuses, les jus de fruits et les sodas utilisent également souvent du sorbate de potassium comme conservateur.
- 4. Il est utilisé pour les produits de beauté : bien que le produit chimique soit courant dans les aliments, il existe de nombreuses autres utilisations du sorbate de potassium. De nombreux produits de beauté sont également sujets à la croissance de moisissures et utilisent un conservateur pour prolonger la durée de vie des produits de soins de la peau et des cheveux. Il est très probable que votre shampooing, laque pour cheveux ou crème pour la peau contienne du sorbate de potassium.
Déclaration OGM
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été fabriqué à partir ou avec du matériel végétal OGM.
Déclaration des ingrédients
Option d'énoncé n° 1 : Ingrédient unique pur
Cet ingrédient 100 % unique ne contient ni n’utilise aucun additif, conservateur, support et/ou auxiliaire technologique dans son processus de fabrication.
Option d'énoncé n° 2 : ingrédients multiples
Doit inclure tous les sous-ingrédients supplémentaires contenus et/ou utilisés dans son processus de fabrication.
Déclaration sans gluten
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est sans gluten et n'a été fabriqué avec aucun ingrédient contenant du gluten.
Déclaration (Pas)/ (Tse)
Nous confirmons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est exempt d'ESB/TSE.
Déclaration sans cruauté
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été testé sur les animaux.
Déclaration casher
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes casher.
Déclaration végétalienne
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes végétaliennes.
Informations sur les allergènes alimentaires
| ALLERGÈNES | PRÉSENCE | ABSENCE | COMMENTAIRE SUR LE PROCESSUS |
| Lait ou dérivés du lait | Non | Oui | Non |
| Oeufs ou dérivés d'œufs | Non | Oui | Non |
| Poisson ou dérivés de poisson | Non | Oui | Non |
| Coquillages, crustacés, mollusques & leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Cacahuètes ou dérivés d'arachide | Non | Oui | Non |
| Fruits à coque ou leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Soja ou dérivés de soja | Non | Oui | Non |
| Blé ou dérivés du blé | Non | Oui | Non |
Gras trans
Ce produit ne contient aucun gras trans.
