purutasun handiko potasio sorbatoa
Produktuaren aurkezpena
Potasio sorbatoa azido sorbikoaren potasio gatza da, formula kimikoa CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. Uretan oso disolbagarria den gatz zuria da (% 58,2 20 °C-tan). Batez ere elikagaien kontserbatzaile gisa erabiltzen da (E 202 zenbakia). Potasio sorbatoa eraginkorra da hainbat aplikaziotan, elikagaiak, ardoak eta zainketa pertsonaleko produktuak barne. Baia batzuetan azido sorbikoa modu naturalean gertatzen den arren, munduko azido sorbikoaren ekoizpen ia guztia, potasio sorbatoa sortzen den, sintetikoki fabrikatzen da.
OINARRIZKO AZTERKETA
| Elementuak | Zehaztapena | Emaitza |
| Itxura | Pikor zuria edo hauts | Granular zuria |
| Identifikazioa | Konformatu | Betetzen du |
| Saiakera | % 98,0-101,0 | %100,83 |
| Alkalinitatea (K2CO3 gisa) | ≤ % 1,0 | |
| Azidotasuna (azido sorbiko gisa) | ≤ % 1,0 | |
| Aldehidoa (formaldehido gisa) | ≤ % 0,1 | |
| Beruna (Pb) | ≤ 2 mg/kg | |
| Metal astunak (Pb gisa) | ≤ 10 mg/kg | |
| Merkurioa (Hg) | ≤ 1 mg/kg | |
| Artsenikoa (bezala) | ≤ 3 mg/kg | |
| Lehortzean galtzea | ≤ % 1,0 | %0,12 |
Aplikazioa
- 1. Jogurta, Gazta, Ardoa, Dips, Ozpinetakoak, Haragi lehorrak, Freskagarriak, Labean, Izozkiak egiteko erabiltzen da.
- Potasio sorbatoa kontserbatzaile gisa erabiltzen da hainbat elikagaitan, mikrobioen aurkako propietateak bakterio eta lizun kaltegarrien hazkuntza eta hedapena geldiarazten dituelako. Gaztan, gozogintzan, almibarretan eta marmeladatan erabiltzen da. Deshidratatutako elikagaien kontserbagarri gisa ere erabiltzen da fruta lehorrak eta jerkak, ez baitu zaporerik uzten. Potasio sorbatoa erabiltzeak elikagaien iraupena areagotzen du, beraz, dieta osagarri askok ere barne hartzen dute. Ardoaren ekoizpenean erabili ohi da, legamia botiletan hartzitzen jarraitzeari uzten diolako».
- 2.Elikagaien kontserbaziorako erabiltzen da: potasio sorbatoa giro-tenperaturan gordetzen diren edo aldez aurretik egosita dauden elikagaietan erabiltzen da bereziki, hala nola fruta eta barazki kontserbak, arrain kontserbak, haragi lehorrak eta postreak. Moldea hazteko joera duten elikagaietan ere erabiltzen da, hala nola, gazta, jogurta eta izozkia bezalako esnekiak. Freskoak ez diren elikagai askok potasio sorbato eta beste kontserbatzaile batzuetan oinarritzen dira honda ez daitezen. Oro har, elikagaietan potasio sorbatoa oso ohikoa da.
- 3.Ardogintzarako erabiltzen da: ardogintzan potasio sorbatoa ere erabili ohi da, ardoak zaporea gal ez dezan. Kontserbatzailerik gabe, ardoaren hartzidura prozesuak jarraituko luke eta zaporea aldatzea eragingo luke. Freskagarriak, zukuak eta gaseak ere potasio sorbatoa erabiltzen dute kontserbatzaile gisa.
- 4.Edertasun produktuetarako erabiltzen da: produktu kimikoa elikagaietan ohikoa den arren, potasio sorbatoaren beste erabilera asko daude. Edertasun-produktu askok ere lizuen hazkuntzarako joera dute eta kontserbatzailea erabiltzen dute azala eta ilea zaintzeko produktuen bizitza luzatzeko. Oso litekeena da zure xanpuak, ile-sprayak edo azaleko kremak potasio sorbatoa izatea.
Gmo adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau ez dela landare transgenikoekin edo landare-materialarekin ekoitzi.
Osagaien adierazpena
Adierazpen aukera # 1: Osagai bakarra
%100eko osagai honek ez du gehigarririk, kontserbatzailerik, eramailerik eta/edo prozesatzeko laguntzailerik bere fabrikazio-prozesuan.
Adierazpena #2 aukera: Osagai anitz
Bere fabrikazio-prozesuan jasotako eta/edo erabilitako osagai osagarri guztiak sartu behar dira.
Glutenik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau glutenik gabekoa dela eta ez dela glutena duen osagairik fabrikatu.
(Ez)/ (Tse) Adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu, dakigunaren arabera, produktu hau BSE/TSErik gabe dagoela.
Krudelkeriarik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela animaliekin probatu.
Kosher adierazpena
Honen bidez, produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Beganoen Adierazpena
Honen bidez, produktu hau Vegan estandarrekin ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Elikagaien alergenoen informazioa
| ALERGENOAK | PRESENTZIA | ABSENTZIA | PROZESUAREN IRUZKINA |
| Esnea edo esnearen eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Arrautza edo arrautza eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Arraina edo arrainaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Itsaskiak, krustazeoak, moluskuak eta haien eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Kakahueteak edo kakahueteen eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Intxaurrak edo haien eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Soja edo sojaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Garia edo gariaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
Trans Gantz
Produktu honek ez du trans gantzik.
