მაღალი სისუფთავის კალიუმის სორბატი
პროდუქტის გაცნობა
კალიუმის სორბატი არის სორბინის მჟავას კალიუმის მარილი, ქიმიური ფორმულა CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. ეს არის თეთრი მარილი, რომელიც ძალიან ხსნადია წყალში (58,2% 20 °C-ზე). იგი ძირითადად გამოიყენება როგორც საკვების კონსერვანტი (E ნომერი 202). კალიუმის სორბატი ეფექტურია მრავალფეროვან გამოყენებაში, მათ შორის საკვებში, ღვინოში და პირადი მოვლის საშუალებებში. მიუხედავად იმისა, რომ სორბინის მჟავა ბუნებრივად გვხვდება ზოგიერთ კენკრაში, სორბინის მჟავის თითქმის მთელი მსოფლიო წარმოება, საიდანაც მიიღება კალიუმის სორბატი, წარმოებულია სინთეზურად.
ძირითადი ანალიზი
| ნივთები | სპეციფიკაცია | შედეგი |
| გარეგნობა | თეთრი გრანულარული ან ფხვნილი | თეთრი მარცვლოვანი |
| იდენტიფიკაცია | შეესაბამება | შეესაბამება |
| ანალიზი | 98.0-101.0% | 100.83% |
| ტუტე (როგორც K2CO3) | ≤ 1.0% | |
| მჟავიანობა (როგორც სორბინის მჟავა) | ≤ 1.0% | |
| ალდეჰიდი (როგორც ფორმალდეჰიდი) | ≤ 0.1% | |
| ტყვია (Pb) | ≤ 2 მგ/კგ | |
| მძიმე მეტალები (როგორც Pb) | ≤ 10 მგ/კგ | |
| მერკური (Hg) | ≤ 1 მგ/კგ | |
| დარიშხანი (როგორც ას) | ≤ 3 მგ/კგ | |
| ზარალი გაშრობისას | ≤ 1.0% | 0.12% |
განაცხადი
- 1. გამოიყენება იოგურტის, ყველის, ღვინის, დიპსის, მწნილის, ხმელი ხორცის, გამაგრილებელი სასმელების, ცომეულის, ნაყინისთვის
- კალიუმის სორბატი გამოიყენება როგორც კონსერვანტი რიგ საკვებში, რადგან მისი ანტიმიკრობული თვისებები აჩერებს მავნე ბაქტერიების და ობის ზრდას და გავრცელებას. მას იყენებენ ყველის, ცომეულის, სიროფებისა და მურაბების მოსამზადებლად. იგი ასევე გამოიყენება როგორც კონსერვანტი დეჰიდრატირებული საკვებისთვის, როგორიცაა ჭუჭყიანი და ჩირი, რადგან არ ტოვებს გემოს. კალიუმის სორბატის გამოყენება ზრდის საკვების შენახვის ვადას, ამიტომ ბევრი დიეტური დანამატი ასევე შეიცავს მას. მას ხშირად იყენებენ ღვინის წარმოებაში, რადგან აჩერებს საფუარს ბოთლებში დუღილის გაგრძელებას“.
- 2. გამოიყენება საკვების კონსერვანტებისთვის: კალიუმის სორბატი გამოიყენება განსაკუთრებით იმ საკვებში, რომელიც ინახება ოთახის ტემპერატურაზე ან წინასწარ მოხარშულ საკვებში, როგორიცაა დაკონსერვებული ხილი და ბოსტნეული, დაკონსერვებული თევზი, ხმელი ხორცი და დესერტები. მას ასევე ხშირად იყენებენ საკვებში, რომელიც მიდრეკილია ობის ზრდისკენ, როგორიცაა რძის პროდუქტები, როგორიცაა ყველი, იოგურტი და ნაყინი. ბევრი საკვები, რომელიც არ არის ახალი, ეყრდნობა კალიუმის სორბატს და სხვა კონსერვანტებს, რათა არ გაფუჭდეს. ზოგადად, საკვებში კალიუმის სორბატი ძალიან გავრცელებულია.
- 3. გამოიყენება მეღვინეობისთვის: კალიუმის სორბატი ასევე გამოიყენება მეღვინეობაში, რათა ღვინომ არ დაკარგოს გემო. კონსერვანტის გარეშე ღვინოში დუღილის პროცესი გაგრძელდება და გემოს შეცვლას გამოიწვევს. გამაგრილებელი სასმელები, წვენები და გაზიანი სასმელები ასევე ხშირად იყენებენ კალიუმის სორბატს, როგორც კონსერვანტს.
- 4. იგი გამოიყენება სილამაზის პროდუქტებისთვის: მიუხედავად იმისა, რომ ქიმიური ნივთიერება გავრცელებულია საკვებში, კალიუმის სორბატის მრავალი სხვა გამოყენება არსებობს. ბევრი სილამაზის პროდუქტი ასევე მიდრეკილია ობის ზრდისკენ და იყენებს კონსერვანტს კანისა და თმის მოვლის საშუალებების სიცოცხლის გასაგრძელებლად. ძალიან სავარაუდოა, რომ თქვენი შამპუნი, თმის სპრეი ან კანის კრემი შეიცავს კალიუმის სორბატს.
გმო განცხადება
ჩვენ ვაცხადებთ, რომ ჩვენი ცოდნის მიხედვით, ეს პროდუქტი არ იყო წარმოებული გენმოდიფიცირებული მცენარეული მასალისგან ან მასზე.
ინგრედიენტების განცხადება
განცხადების ვარიანტი #1: სუფთა ერთი ინგრედიენტი
ეს 100% ერთჯერადი ინგრედიენტი არ შეიცავს და არ იყენებს რაიმე დანამატებს, კონსერვანტებს, მატარებლებს და/ან დამუშავების დამხმარე საშუალებებს მისი წარმოების პროცესში.
განცხადების ვარიანტი #2: მრავალი ინგრედიენტი
უნდა შეიცავდეს ყველა/ნებისმიერ დამატებით ქვე ინგრედიენტს, რომელიც შეიცავს და/ან გამოიყენება მისი წარმოების პროცესში.
განცხადება გლუტენის გარეშე
ჩვენ ვაცხადებთ, რომ ჩვენი ცოდნის მიხედვით, ეს პროდუქტი გლუტენისგან თავისუფალია და არ იყო დამზადებული გლუტენის შემცველი ინგრედიენტებით.
(არა)/ (ცე) განცხადება
ჩვენ ვადასტურებთ, რომ ჩვენი ცოდნის მიხედვით, ეს პროდუქტი თავისუფალია BSE/TSE-ისგან.
უსასტიკესი განცხადება
ჩვენ ვაცხადებთ, რომ ჩვენი ცოდნის მიხედვით, ეს პროდუქტი არ არის გამოცდილი ცხოველებზე.
კოშერის განცხადება
ჩვენ ვადასტურებთ, რომ ეს პროდუქტი დამოწმებულია კოშერის სტანდარტების შესაბამისად.
ვეგანური განცხადება
ჩვენ ვადასტურებთ, რომ ეს პროდუქტი სერტიფიცირებულია ვეგანური სტანდარტების შესაბამისად.
ინფორმაცია საკვების ალერგენის შესახებ
| ალერგენები | ყოფნა | არარსებობა | პროცესის კომენტარი |
| რძე ან რძის წარმოებულები | არა | დიახ | არა |
| კვერცხი ან კვერცხის წარმოებულები | არა | დიახ | არა |
| თევზი ან თევზის წარმოებულები | არა | დიახ | არა |
| მოლუსკები, კიბოსნაირები, მოლუსკები და მათი წარმოებულები | არა | დიახ | არა |
| არაქისი ან არაქისის წარმოებულები | არა | დიახ | არა |
| ხის თხილი ან მათი წარმოებულები | არა | დიახ | არა |
| სოიო ან სოიოს წარმოებულები | არა | დიახ | არა |
| ხორბალი ან ხორბლის წარმოებულები | არა | დიახ | არა |
ტრანს ცხიმი
ეს პროდუქტი არ შეიცავს ტრანსცხიმებს.
