сорбати калийи тоза
Шиносоии маҳсулот
Сорбати калий намаки калийи кислотаи сорбин аст, формулаи кимиёвии CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. Ин намаки сафедест, ки дар об хеле ҳал мешавад (58,2% дар 20 °C). Он асосан ҳамчун консервантҳои хӯрокворӣ истифода мешавад (№ E рақами 202). Сорбати калий дар барномаҳои гуногун, аз ҷумла ғизо, шароб ва маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ самаранок аст. Дар ҳоле ки кислотаи сорбинӣ табиатан дар баъзе буттамеваҳо пайдо мешавад, амалан тамоми истеҳсоли кислотаи сорбинӣ дар ҷаҳон, ки аз он сорбати калий гирифта мешавад, ба таври синтетикӣ истеҳсол карда мешавад.
ТАҲЛИЛИ АСОСӢ
| Ададҳо | Мушаххасоти | Натиҷа |
| Намуди зоҳирӣ | Грануляр ё хокаи сафед | Гранулҳои сафед |
| Муайянкунӣ | Мутобиқ кардан | Мутобиқ мекунад |
| Таҳлил | 98,0-101,0% | 100,83% |
| Алкалитӣ (ҳамчун K2CO3) | ≤ 1,0% | |
| Кислотаҳо (ҳамчун кислотаи сорбинӣ) | ≤ 1,0% | |
| Алдегид (ҳамчун формальдегид) | ≤ 0,1% | |
| Сурб (Pb) | ≤ 2 мг/кг | |
| Металлҳои вазнин (ҳамчун Pb) | ≤ 10 мг/кг | |
| Меркурий (Hg) | ≤ 1 мг/кг | |
| Арсеник (ҳамчун) | ≤ 3 мг/кг | |
| Талафот дар хушккунӣ | ≤ 1,0% | 0,12% |
Ариза
- 1.Он барои йогурт, панир, шароб, ҷӯшон, бодиринг, гӯшти хушк, нӯшокиҳои спиртӣ, маҳсулоти пухта, яхмос истифода мешавад.
- Сорбати калий ҳамчун консервант дар як қатор хӯрокҳо истифода мешавад, зеро хосиятҳои зиддимикробӣ афзоиш ва паҳншавии бактерияҳо ва қолабҳои зарароварро бозмедорад. Он дар панир, маҳсулоти нонпазӣ, шарбат ва мураббо истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун консервант барои хӯрокҳои хушкшуда, аз қабили меваҳои хушк ва хушк истифода мешавад, зеро он маззаро тарк намекунад. Истифодаи сорбати калий мӯҳлати нигоҳдории хӯрокҳоро зиёд мекунад, аз ин рӯ бисёр иловаҳои парҳезӣ низ онро дар бар мегиранд. Он одатан дар истеҳсоли шароб истифода мешавад, зеро он аз идома додани ферментатсия дар шишаҳо бозмедорад."
- 2.Он барои консервантҳои хӯрокворӣ истифода мешавад: Сорбати калий махсусан дар хӯрокҳое истифода мешавад, ки дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта мешаванд ё қаблан пухта шудаанд, ба монанди консерваҳои меваю сабзавот, консерваҳои моҳӣ, гӯшти хушк ва шириниҳо. Он инчунин одатан дар ғизое, ки ба афзоиши қолабҳо майл дорад, ба монанди маҳсулоти ширӣ, ба монанди панир, йогурт ва яхмос истифода мешавад. Бисёре аз хӯрокҳое, ки тару тоза нестанд, ба сорбати калий ва дигар консервантҳо такя мекунанд, то онҳоро аз вайроншавӣ нигоҳ доранд. Умуман, сорбати калий дар ғизо хеле маъмул аст.
- 3.Он барои шаробсозӣ истифода мешавад: Сорбати калий низ маъмулан дар шаробсозӣ истифода мешавад, то шаробро аз гум шудани мазза пешгирӣ кунад. Бе консервант, раванди ферментатсия дар шароб идома меёбад ва боиси тағирёбии мазза мегардад. Нӯшокиҳои спиртӣ, афшураҳо ва содаҳо низ аксар вақт сорбати калийро ҳамчун консервант истифода мебаранд.
- 4.Он барои маҳсулоти зебоӣ истифода мешавад: Гарчанде ки кимиёвӣ дар ғизо маъмул аст, бисёр дигар сорбатҳои калий истифода мешаванд. Бисёре аз маҳсулоти зебоӣ инчунин ба афзоиши қолабҳо майл доранд ва барои дароз кардани мӯҳлати маҳсулоти пӯст ва мӯй истифода мебаранд. Эҳтимол дорад, ки шампун, спрей ё креми пӯсти шумо сорбати калий дорад.
Изҳороти Gmo
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз маводи растании ГМО истеҳсол нашудааст.
Изҳороти таркиби
Изҳороти варианти №1: Компоненти холиси ягона
Ин 100% компоненти ягона дар раванди истеҳсоли худ ягон иловаҳо, консервантҳо, интиқолдиҳандаҳо ва/ё ёрирасонҳои коркардро дар бар намегирад ё истифода намекунад.
Изҳороти Варианти №2: Компонентҳои сершумор
Бояд ҳама/ҳар гуна зерингредиентҳои иловагиро дар бар гирад, ки дар он ва/ё дар раванди истеҳсоли он истифода мешаванд.
Изҳороти бе глютен
Мо бо ин изҳор менамоем, ки, тибқи маълумоти мо, ин маҳсулот бе глютен аст ва бо ягон компоненти дорои gluten истеҳсол нашудааст.
(Не)/ (Tse) Изҳорот
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот аз BSE/TSE озод аст.
Изҳороти бидуни бераҳм
Мо бо ин изҳор менамоем, ки то ҳадди имкон маълумоти мо, ин маҳсулот дар ҳайвонот озмуда нашудааст.
Изҳороти Кошер
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Кошер сертификатсия шудааст.
Изҳороти Vegan
Мо бо ин тасдиқ мекунем, ки ин маҳсулот ба стандартҳои Vegan сертификатсия шудааст.
Маълумот дар бораи аллергенҳои ғизо
| АЛЕРГЕНХО | ХУЗУРИИ | НАБУДАН | ШАРҲИ РАВАНД |
| Шир ё ҳосилаҳои шир | Не | Бале | Не |
| Ҳосилаҳои тухм ё тухм | Не | Бале | Не |
| Моҳӣ ё ҳосилаҳои моҳӣ | Не | Бале | Не |
| Моллюскаҳо, моллюскҳо ва ҳосилаҳои онҳо | Не | Бале | Не |
| Чормағз ё ҳосилаҳои арахис | Не | Бале | Не |
| Чормағзҳои дарахт ё ҳосилаҳои онҳо | Не | Бале | Не |
| Ҳосилаҳои соя ё соя | Не | Бале | Не |
| Гандум ё ҳосилаҳои гандум | Не | Бале | Не |
Равғани транс
Дар ин маҳсулот ягон равғани транс мавҷуд нест.
