ઉચ્ચ શુદ્ધતા પોટેશિયમ સોર્બેટ
ઉત્પાદન પરિચય
પોટેશિયમ સોર્બેટ એ સોર્બિક એસિડનું પોટેશિયમ મીઠું છે, રાસાયણિક સૂત્ર CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. તે સફેદ મીઠું છે જે પાણીમાં ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે (20 °C પર 58.2%). તે મુખ્યત્વે ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ (E નંબર 202) તરીકે વપરાય છે. પોટેશિયમ સોર્બેટ ખોરાક, વાઇન અને પર્સનલ કેર પ્રોડક્ટ્સ સહિત વિવિધ એપ્લિકેશન્સમાં અસરકારક છે. જ્યારે કેટલાક બેરીમાં સોર્બિક એસિડ કુદરતી રીતે જોવા મળે છે, ત્યારે વિશ્વના લગભગ તમામ સોર્બિક એસિડનું ઉત્પાદન, જેમાંથી પોટેશિયમ સોર્બેટ મેળવવામાં આવે છે, તે કૃત્રિમ રીતે બનાવવામાં આવે છે.
મૂળભૂત વિશ્લેષણ
| વસ્તુઓ | સ્પષ્ટીકરણ | પરિણામ |
| દેખાવ | સફેદ દાણાદાર અથવા પાવડર | સફેદ દાણાદાર |
| ઓળખાણ | અનુરૂપ | પાલન કરે છે |
| એસે | 98.0-101.0% | 100.83% |
| ક્ષારત્વ (K2CO3 તરીકે) | ≤ 1.0% | |
| એસિડિટી (સોર્બિક એસિડ તરીકે) | ≤ 1.0% | |
| એલ્ડીહાઈડ (ફોર્માલ્ડીહાઈડ તરીકે) | ≤ 0.1% | |
| લીડ (Pb) | ≤ 2 mg/kg | |
| ભારે ધાતુઓ (Pb તરીકે) | ≤ 10 મિલિગ્રામ/કિલો | |
| બુધ (Hg) | ≤ 1 મિલિગ્રામ/કિલો | |
| આર્સેનિક (જેમ તરીકે) | ≤ 3 mg/kg | |
| સૂકવણી પર નુકશાન | ≤ 1.0% | 0.12% |
અરજી
- 1.તેનો ઉપયોગ દહીં, ચીઝ, વાઇન, ડીપ્સ, અથાણાં, સૂકા માંસ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, બેકડ સામાન, આઈસ્ક્રીમ માટે થાય છે
- પોટેશિયમ સોર્બેટનો ઉપયોગ સંખ્યાબંધ ખોરાકમાં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થાય છે, કારણ કે તેના એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને મોલ્ડના વિકાસ અને ફેલાવાને અટકાવે છે. તેનો ઉપયોગ ચીઝ, બેકડ સામાન, સીરપ અને જામમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ નિર્જલીકૃત ખોરાક જેવા કે આંચકાવાળા અને સૂકા ફળો માટે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પણ થાય છે, કારણ કે તે પછીનો સ્વાદ છોડતો નથી. પોટેશિયમ સોર્બેટનો ઉપયોગ ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે, તેથી ઘણા આહાર પૂરવણીઓમાં તેનો સમાવેશ થાય છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વાઇનના ઉત્પાદનમાં થાય છે કારણ કે તે આથોને બોટલોમાં આથો આવવાથી અટકાવે છે."
- 2.તેનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ માટે થાય છે: પોટેશિયમ સોર્બેટનો ઉપયોગ ખાસ કરીને એવા ખોરાકમાં થાય છે જે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત હોય છે અથવા જે અગાઉથી રાંધેલા હોય છે, જેમ કે તૈયાર ફળો અને શાકભાજી, તૈયાર માછલી, સૂકું માંસ અને મીઠાઈઓ. તે સામાન્ય રીતે ખાદ્યપદાર્થોમાં પણ વપરાય છે જે મોલ્ડ વૃદ્ધિ માટે સંવેદનશીલ હોય છે, જેમ કે ચીઝ, દહીં અને આઈસ્ક્રીમ જેવા ડેરી ઉત્પાદનો. ઘણા ખાદ્યપદાર્થો જે તાજા નથી તે પોટેશિયમ સોર્બેટ અને અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ પર આધાર રાખે છે જેથી તે બગડે નહીં. સામાન્ય રીતે, ખોરાકમાં પોટેશિયમ સોર્બેટ ખૂબ સામાન્ય છે.
- 3.તેનો ઉપયોગ વાઇનમેકિંગ માટે થાય છે: પોટેશિયમ સોર્બેટનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વાઇનમેકિંગમાં થાય છે, જેથી વાઇન તેનો સ્વાદ ગુમાવતો નથી. પ્રિઝર્વેટિવ વિના, વાઇનમાં આથો લાવવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રહેશે અને તેનો સ્વાદ બદલાશે. સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, જ્યુસ અને સોડા પણ ઘણીવાર પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પોટેશિયમ સોર્બેટનો ઉપયોગ કરે છે.
- 4.તેનો ઉપયોગ બ્યુટી પ્રોડક્ટ્સ માટે થાય છે: જ્યારે રાસાયણિક ખોરાકમાં સામાન્ય છે, ત્યારે અન્ય ઘણા પોટેશિયમ સોર્બેટનો ઉપયોગ થાય છે. ઘણી બ્યુટી પ્રોડક્ટ્સ પણ મોલ્ડ ગ્રોથ માટે સંવેદનશીલ હોય છે અને પ્રિઝર્વેટિવનો ઉપયોગ ત્વચા અને હેરકેર પ્રોડક્ટ્સનું આયુષ્ય વધારવા માટે કરે છે. તે ખૂબ જ સંભવ છે કે તમારા શેમ્પૂ, હેર સ્પ્રે અથવા ત્વચા ક્રીમમાં પોટેશિયમ સોર્બેટ હોય.
Gmo નિવેદન
અમે આથી જાહેર કરીએ છીએ કે, અમારી શ્રેષ્ઠ જાણકારી મુજબ, આ ઉત્પાદન GMO પ્લાન્ટ સામગ્રીમાંથી અથવા તેની સાથે બનાવવામાં આવ્યું નથી.
ઘટક નિવેદન
વિધાન વિકલ્પ #1: શુદ્ધ એકલ ઘટક
આ 100% એકલ ઘટક તેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં કોઈપણ ઉમેરણો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કેરિયર્સ અને/અથવા પ્રોસેસિંગ એડ્સ સમાવતું નથી અથવા તેનો ઉપયોગ કરતું નથી.
વિધાન વિકલ્પ #2: બહુવિધ ઘટકો
તેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સમાવિષ્ટ અને/અથવા ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ/કોઈપણ વધારાના પેટા ઘટકોનો સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નિવેદન
અમે આથી જાહેર કરીએ છીએ કે, અમારી શ્રેષ્ઠ જાણકારી મુજબ, આ ઉત્પાદન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે અને ગ્લુટેન ધરાવતા કોઈપણ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવ્યું નથી.
(Not)/ (Tse) નિવેદન
અમે આથી પુષ્ટિ કરીએ છીએ કે, અમારી શ્રેષ્ઠ જાણકારી મુજબ, આ ઉત્પાદન BSE/TSE માંથી મુક્ત છે.
ક્રૂરતા-મુક્ત નિવેદન
અમે આથી જાહેર કરીએ છીએ કે, અમારી શ્રેષ્ઠ જાણકારી મુજબ, આ ઉત્પાદનનું પ્રાણીઓ પર પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું નથી.
કોશર નિવેદન
અમે આથી પુષ્ટિ કરીએ છીએ કે આ ઉત્પાદન કોશેર ધોરણો માટે પ્રમાણિત કરવામાં આવ્યું છે.
વેગન નિવેદન
અમે આથી પુષ્ટિ કરીએ છીએ કે આ ઉત્પાદન વેગન ધોરણો માટે પ્રમાણિત કરવામાં આવ્યું છે.
ફૂડ એલર્જન માહિતી
| એલર્જન | હાજરી | ગેરહાજરી | પ્રક્રિયા ટિપ્પણી |
| દૂધ અથવા દૂધ ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| ઇંડા અથવા ઇંડા ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| માછલી અથવા માછલી ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| શેલફિશ, ક્રસ્ટેશિયન્સ, મોલસ્ક અને તેમના ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| મગફળી અથવા પીનટ ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| ટ્રી નટ્સ અથવા તેમના ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| સોયા અથવા સોયા ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
| ઘઉં અથવા ઘઉંના ડેરિવેટિવ્ઝ | ના | હા | ના |
ટ્રાન્સ ફેટ
આ ઉત્પાદનમાં કોઈ ટ્રાન્સ ચરબી નથી.
