高純度ソルビン酸カリウム
製品紹介
ソルビン酸カリウムはソルビン酸のカリウム塩であり、化学式 CH3CH=CH－CH=CH－CO2K です。これは水に非常に溶けやすい白い塩です (20 °C で 58.2%)。主に食品保存料として使用されます (E 番号 202)。ソルビン酸カリウムは、食品、ワイン、パーソナルケア製品などのさまざまな用途に効果的です。ソルビン酸は一部のベリーに天然に含まれていますが、ソルビン酸カリウムの原料となるソルビン酸の世界生産量の事実上すべては合成で製造されています。
基本的な分析
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白色の顆粒または粉末 | 白色粒状 |
| 識別 | 適合する | 準拠 |
| アッセイ | 98.0～101.0% | 100.83% |
| アルカリ度（K2CO3として） | ≤ 1.0% | |
| 酸性度（ソルビン酸として） | ≤ 1.0% | |
| アルデヒド (ホルムアルデヒドとして) | ≤ 0.1% | |
| 鉛(Pb) | ≤ 2 mg/kg | |
| 重金属（鉛として） | ≤ 10 mg/kg | |
| 水銀 (Hg) | ≤ 1 mg/kg | |
| ヒ素(として) | ≤ 3 mg/kg | |
| 乾燥減量 | ≤ 1.0% | 0.12% |
応用
- 1.ヨーグルト、チーズ、ワイン、ディップ、ピクルス、乾燥肉、ソフトドリンク、焼き菓子、アイスクリームに使用されます。
- ソルビン酸カリウムは、その抗菌特性が有害な細菌やカビの増殖と蔓延を阻止するため、多くの食品の防腐剤として使用されています。チーズ、焼き菓子、シロップ、ジャムに使用されます。後味が残らないため、ジャーキーやドライフルーツなどの乾燥食品の保存料としても使用されます。ソルビン酸カリウムを使用すると食品の保存期間が延びるため、多くの栄養補助食品にもソルビン酸カリウムが含まれています。瓶内で酵母が発酵し続けるのを止めるため、ワインの製造によく使われています。」
- 2.食品保存料として使用されます。ソルビン酸カリウムは、特に室温で保存される食品や、果物や野菜の缶詰、魚の缶詰、乾燥肉、デザートなど、調理済みの食品に使用されます。また、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなどの乳製品など、カビが発生しやすい食品にもよく使用されます。新鮮ではない食品の多くは、腐敗を防ぐためにソルビン酸カリウムやその他の防腐剤に依存しています。一般に、食品中にソルビン酸カリウムが含まれるのは非常に一般的です。
- 3.ワイン製造に使用されます: ソルビン酸カリウムは、ワインの風味の損失を防ぐためにワイン製造でも一般的に使用されます。保存料がなければワインの発酵プロセスが継続し、風味が変化してしまいます。ソフトドリンク、ジュース、ソーダには、保存料としてソルビン酸カリウムがよく使用されます。
- 4.美容製品に使用されます: この化学物質は食品に一般的ですが、ソルビン酸カリウムは他にも多くの用途があります。また、多くの美容製品にはカビが生えやすく、スキンケア製品やヘアケア製品の寿命を延ばすために防腐剤が使用されています。シャンプー、ヘアスプレー、またはスキンクリームにはソルビン酸カリウムが含まれている可能性があります。
遺伝子組み換え作物に関する声明
私たちは、私たちの知る限り、この製品がGMO植物材料から、またはGMO植物材料を使用して製造されたものではないことをここに宣言します。
成分表示
ステートメントオプション #1: 純粋な単一成分
この 100% 単一成分は、製造工程において添加物、保存料、担体および/または加工助剤を含まず、使用していません。
ステートメントオプション #2: 複数の成分
製造プロセスに含まれるおよび/または使用される追加の副成分をすべて含める必要があります。
グルテンフリーに関する声明
当社は、当社の知る限り、この製品はグルテンフリーであり、グルテンを含む原材料を使用して製造されていないことをここに宣言します。
(不)/(ツェ)ステートメント
当社は、当社の知る限り、この製品には BSE/TSE が含まれていないことをここに確認します。
虐待のない声明
私たちは、私たちの知る限り、この製品は動物実験を行っていないことをここに宣言します。
コーシャ宣言
この製品がコーシャ基準に認証されていることをここに確認します。
ビーガンに関する声明
この製品がビーガン基準に認証されていることをここに確認します。
食物アレルゲン情報
| アレルゲン | 面前 | 不在 | プロセスコメント |
| 牛乳または牛乳誘導体 | いいえ | はい | いいえ |
| 卵または卵の誘導体 | いいえ | はい | いいえ |
| 魚または魚の派生品 | いいえ | はい | いいえ |
| 貝類、甲殻類、軟体動物およびそれらの派生物 | いいえ | はい | いいえ |
| ピーナッツまたはピーナッツ派生品 | いいえ | はい | いいえ |
| 木の実またはその派生物 | いいえ | はい | いいえ |
| 大豆または大豆誘導体 | いいえ | はい | いいえ |
| 小麦または小麦誘導体 | いいえ | はい | いいえ |
トランス脂肪
この製品にはトランス脂肪酸は含まれておりません。
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