אשלגן סורבט טוהר גבוה
מבוא למוצר
אשלגן סורבט הוא מלח האשלגן של חומצה סורבית, נוסחה כימית CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. זהו מלח לבן שמסיס מאוד במים (58.2% ב-20 מעלות צלזיוס). הוא משמש בעיקר כחומר משמר מזון (מספר E 202). אשלגן סורבט יעיל במגוון יישומים כולל מזון, יין ומוצרי טיפוח אישי. בעוד חומצה סורבית מופיעה באופן טבעי בחלק מהגרגרים, למעשה כל הייצור העולמי של חומצה סורבית, ממנה מופק אשלגן סורבט, מיוצר באופן סינטטי.
ניתוח בסיסי
| פריטים | מִפרָט | תוֹצָאָה |
| הוֹפָעָה | לבן גרגיר או אבקה | לבן גרגירי |
| הִזדַהוּת | לְהַתְאִים | מציית |
| בדיקה | 98.0-101.0% | 100.83% |
| אלקליניות (כמו K2CO3) | ≤ 1.0% | |
| חומציות (כמו חומצה סורבית) | ≤ 1.0% | |
| אלדהיד (כמו פורמלדהיד) | ≤ 0.1% | |
| עופרת (Pb) | ≤ 2 מ"ג/ק"ג | |
| מתכות כבדות (כמו Pb) | ≤ 10 מ"ג/ק"ג | |
| כספית (Hg) | ≤ 1 מ"ג/ק"ג | |
| ארסן (כמו As) | ≤ 3 מ"ג/ק"ג | |
| הפסד על ייבוש | ≤ 1.0% | 0.12% |
בַּקָשָׁה
- 1. הוא משמש ליוגורט, גבינה, יין, מטבלים, חמוצים, בשרים מיובשים, משקאות קלים, מאפים, גלידה
- אשלגן סורבט משמש כחומר משמר במספר מזונות, שכן תכונותיו האנטי-מיקרוביאליות עוצרות את הצמיחה והתפשטות של חיידקים ועובשים מזיקים. הוא משמש בגבינות, מוצרי מאפה, סירופים וריבות. הוא משמש גם כחומר משמר למזונות מיובשים כמו פירות יבשים וקופצניים, מכיוון שהוא אינו משאיר טעם לוואי. השימוש באשלגן סורבט מגדיל את חיי המדף של מזונות, ולכן גם תוספי תזונה רבים כוללים אותו. הוא נפוץ בייצור יין כי הוא מונע מהשמרים להמשיך לתסוס בבקבוקים".
- 2. הוא משמש כחומר משמר מזון: אשלגן סורבט משמש במיוחד במזונות המאוחסנים בטמפרטורת החדר או שמבושלים מראש, כגון שימורים של פירות וירקות, שימורי דגים, בשר מיובש וקינוחים. הוא משמש גם בדרך כלל במזון הנוטה לצמיחת עובש, כגון מוצרי חלב כמו גבינה, יוגורט וגלידה. מזונות רבים שאינם טריים מסתמכים על אשלגן סורבט וחומרים משמרים אחרים כדי למנוע מהם להתקלקל. באופן כללי, אשלגן סורבט במזון נפוץ מאוד.
- 3. הוא משמש לייצור יין: אשלגן סורבט משמש גם בייצור יין, כדי למנוע מהיין לאבד את טעמו. ללא חומר משמר, תהליך התסיסה ביין ימשיך ויגרום לשינוי הטעם. משקאות קלים, מיצים ומשקאות מוגזים משתמשים לעתים קרובות באשלגן סורבט כחומר משמר.
- 4. הוא משמש למוצרי יופי: בעוד שהכימיקל נפוץ במזון, ישנם שימושים רבים אחרים של אשלגן סורבט. מוצרי יופי רבים נוטים גם לצמיחת עובש ומשתמשים בחומר המשמר כדי להאריך את חיי מוצרי העור והשיער. סביר מאוד שהשמפו, ספריי השיער או קרם העור שלך מכילים אשלגן סורבט.
הצהרת Gmo
אנו מצהירים בזאת כי, למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא הופק מחומר צמחי GMO או עם חומר זה.
הצהרת מרכיבים
אפשרות הצהרה מס' 1: מרכיב יחיד טהור
100% מרכיב יחיד זה אינו מכיל או משתמש בתוספים, חומרים משמרים, מנשאים ו/או עזרי עיבוד כלשהם בתהליך הייצור שלו.
אפשרות הצהרה מס' 2: מרכיבים מרובים
חייב לכלול את כל/כל מרכיבי המשנה הנוספים הכלולים ו/או המשמשים בתהליך הייצור שלו.
הצהרה ללא גלוטן
אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה הוא ללא גלוטן ולא יוצר עם רכיבים המכילים גלוטן.
(לא) / (Tse) הצהרת
אנו מאשרים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה נקי מ-BSE/TSE.
הצהרה נטולת אכזריות
אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא נוסה על בעלי חיים.
אמירת כשרות
אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקני כשרות.
הצהרה טבעונית
אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקנים טבעוניים.
מידע על אלרגנים למזון
| אלרגנים | נוֹכְחוּת | הֶעְדֵר | תהליך הערה |
| חלב או נגזרות חלב | לֹא | כֵּן | לֹא |
| ביצה או נגזרות של ביצה | לֹא | כֵּן | לֹא |
| דגים או נגזרות של דגים | לֹא | כֵּן | לֹא |
| רכיכות, סרטנים, רכיכות ונגזרותיהם | לֹא | כֵּן | לֹא |
| בוטנים או נגזרות של בוטנים | לֹא | כֵּן | לֹא |
| אגוזי עץ או נגזרותיהם | לֹא | כֵּן | לֹא |
| סויה או נגזרות סויה | לֹא | כֵּן | לֹא |
| חיטה או נגזרות חיטה | לֹא | כֵּן | לֹא |
שומן טראנס
מוצר זה אינו מכיל שומני טראנס.
