उच्च शुद्धता पोटेशियम सोर्बेट
उत्पाद परिचय
पोटेशियम सोर्बेट सॉर्बिक एसिड का पोटेशियम नमक है, रासायनिक सूत्र CH3CH=CH−CH=CH−CO2K। यह एक सफेद नमक है जो पानी में बहुत घुलनशील है (20 डिग्री सेल्सियस पर 58.2%)। इसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य परिरक्षक (ई नंबर 202) के रूप में किया जाता है। पोटेशियम सोर्बेट भोजन, शराब और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों सहित विभिन्न अनुप्रयोगों में प्रभावी है। जबकि सोर्बिक एसिड कुछ जामुनों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है, दुनिया भर में सोर्बिक एसिड का लगभग सारा उत्पादन, जिससे पोटेशियम सोर्बेट प्राप्त होता है, कृत्रिम रूप से निर्मित होता है।
बुनियादी विश्लेषण
| सामान | विनिर्देश | परिणाम |
| उपस्थिति | सफेद दानेदार या पाउडर | सफ़ेद दानेदार |
| पहचान | अनुरूप | अनुपालन |
| परख | 98.0-101.0% | 100.83% |
| क्षारीयता (K2CO3 के रूप में) | ≤ 1.0% | |
| अम्लता (सॉर्बिक एसिड के रूप में) | ≤ 1.0% | |
| एल्डिहाइड (फॉर्मेल्डिहाइड के रूप में) | ≤ 0.1% | |
| लीड (पीबी) | ≤ 2 मिलीग्राम/किग्रा | |
| भारी धातुएँ (Pb के रूप में) | ≤ 10 मिलीग्राम/किग्रा | |
| पारा (एचजी) | ≤ 1 मिलीग्राम/किग्रा | |
| आर्सेनिक (अस के रूप में) | ≤ 3 मिलीग्राम/किग्रा | |
| सूखने पर नुकसान | ≤ 1.0% | 0.12% |
आवेदन
- 1. इसका उपयोग दही, पनीर, वाइन, डिप्स, अचार, सूखे मांस, शीतल पेय, बेक्ड सामान, आइसक्रीम के लिए किया जाता है।
- पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग कई खाद्य पदार्थों में परिरक्षक के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसके रोगाणुरोधी गुण हानिकारक बैक्टीरिया और फफूंद के विकास और प्रसार को रोकते हैं। इसका उपयोग पनीर, बेक्ड सामान, सिरप और जैम में किया जाता है। इसका उपयोग झटकेदार और सूखे फल जैसे निर्जलित खाद्य पदार्थों के लिए एक संरक्षक के रूप में भी किया जाता है, क्योंकि यह बाद में कोई स्वाद नहीं छोड़ता है। पोटेशियम सोर्बेट के उपयोग से खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है, इसलिए कई आहार अनुपूरक भी इसमें शामिल होते हैं। इसका उपयोग आमतौर पर वाइन उत्पादन में किया जाता है क्योंकि यह बोतलों में खमीर को लगातार किण्वित होने से रोकता है।"
- 2. इसका उपयोग खाद्य परिरक्षक के लिए किया जाता है: पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग विशेष रूप से उन खाद्य पदार्थों में किया जाता है जिन्हें कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है या जो पहले से पकाया जाता है, जैसे डिब्बाबंद फल और सब्जियां, डिब्बाबंद मछली, सूखे मांस और डेसर्ट। इसका उपयोग आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में भी किया जाता है जिनमें फफूंद लगने का खतरा होता है, जैसे कि पनीर, दही और आइसक्रीम जैसे डेयरी उत्पाद। कई खाद्य पदार्थ जो ताज़ा नहीं हैं, उन्हें ख़राब होने से बचाने के लिए पोटेशियम सोर्बेट और अन्य परिरक्षकों पर निर्भर रहते हैं। सामान्य तौर पर, भोजन में पोटेशियम सोर्बेट बहुत आम है।
- 3. इसका उपयोग वाइन बनाने के लिए किया जाता है: वाइन को अपना स्वाद खोने से बचाने के लिए, पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग आमतौर पर वाइन बनाने में भी किया जाता है। परिरक्षक के बिना, वाइन में किण्वन प्रक्रिया जारी रहेगी और स्वाद बदल जाएगा। शीतल पेय, जूस और सोडा भी अक्सर परिरक्षक के रूप में पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग करते हैं।
- 4. इसका उपयोग सौंदर्य उत्पादों के लिए किया जाता है: जबकि रसायन भोजन में आम है, पोटेशियम सोर्बेट के कई अन्य उपयोग भी हैं। कई सौंदर्य उत्पादों में भी फफूंदी लगने का खतरा होता है और वे त्वचा और बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों के जीवन को बढ़ाने के लिए परिरक्षकों का उपयोग करते हैं। यह बहुत संभव है कि आपके शैम्पू, हेयर स्प्रे या त्वचा क्रीम में पोटेशियम सोर्बेट हो।
जीएमओ का बयान
हम एतद्द्वारा घोषणा करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, यह उत्पाद जीएमओ संयंत्र सामग्री से या उसके साथ निर्मित नहीं किया गया था।
संघटक कथन
कथन विकल्प #1: शुद्ध एकल संघटक
इस 100% एकल घटक में इसकी निर्माण प्रक्रिया में कोई योजक, संरक्षक, वाहक और/या प्रसंस्करण सहायता शामिल या उपयोग नहीं होती है।
कथन विकल्प #2: एकाधिक सामग्री
इसमें इसकी विनिर्माण प्रक्रिया में शामिल और/या उपयोग की जाने वाली सभी/कोई अतिरिक्त उप-सामग्री शामिल होनी चाहिए।
लस मुक्त कथन
हम एतद्द्वारा घोषणा करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, यह उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त है और ग्लूटेन युक्त किसी भी सामग्री के साथ निर्मित नहीं किया गया है।
(नहीं)/ (त्से) वक्तव्य
हम इसके द्वारा पुष्टि करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, यह उत्पाद बीएसई/टीएसई से मुक्त है।
क्रूरता मुक्त बयान
हम एतद्द्वारा घोषणा करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, इस उत्पाद का जानवरों पर परीक्षण नहीं किया गया है।
कोषेर कथन
हम इसके द्वारा पुष्टि करते हैं कि यह उत्पाद कोषेर मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया गया है।
शाकाहारी वक्तव्य
हम इसके द्वारा पुष्टि करते हैं कि यह उत्पाद शाकाहारी मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया गया है।
खाद्य एलर्जी संबंधी जानकारी
| एलर्जी | उपस्थिति | अनुपस्थिति | प्रक्रिया टिप्पणी |
| दूध या दूध के व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| अंडा या अंडा व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| मछली या मछली व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| शंख, क्रस्टेशियंस, मोलस्क और उनके व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| मूँगफली या मूँगफली व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| पेड़ के मेवे या उनके व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| सोया या सोया व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| गेहूँ या गेहूँ के व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
ट्रांस वसा
इस उत्पाद में कोई ट्रांस वसा नहीं है।
