Pols d'extracte de safrà d'alta qualitat
Breu descripció
El cártam (Carthamus tinctorius L.) és una planta anual molt ramificada, herbàcia, semblant al card. Es conrea comercialment per obtenir oli vegetal extret de les llavors. El groc de cártamo és un pigment alimentari natural extret del pètal de Carthamus Tinctoria L. mitjançant el procés d'extracció, filtració, purificació, concentració, esterilització, polvorització i assecat. El principal ingredient colorant és la cartamina.
Descripció del producte
Nom xinès:crocin, extracte de safrà, extracte de safrà
Nom anglès:Crocin
Àlies xinès:pigment de gardenia, crocetina, α-crocetina, pigment de safrà
Número CAS:42553-65-1
Fórmula molecular:C44H64O24
Pes molecular:976,96
Número EINECS:255-881-6
Font:Iridaceae safrà i estigmes d'altres plantes del mateix gènere.
Propietats:Pols cristal·lí vermell, lleugerament olor, punt de fusió 180 ° C, fàcilment soluble en aigua en una solució groga transparent, soluble en etanol i propilenglicol, insoluble en oli. Pols fina de color vermell ataronjat, 100% més de 80 malles.
Control físic
| Identificació: | Positiu |
| Olor: | Característic |
| Tast: | Característic |
| Anàlisi de tamís: | NLT 95% Pass 80 malla |
Control químic
| Arsènic (As) | NMT 1 ppm |
| Cadmi (Cd) | NMT 1 ppm |
| Plom (Pb) | NMT 3 ppm |
| Mercuri (Hg) | NMT 0,1 ppm |
| Metalls pesants | NMT 10 ppm |
| Orgànics de fosfats | NMT 1 ppm |
| Residus de plaguicides | NMT 1 ppm |
Control de microorganismes
| Recompte total de plaques | 1000 cfu/g Màx |
| P.aeruginosa | Absent |
| S. aureus | Absent |
| Salmonel·la | Absent |
| Llevat i motlle | 100 cfu/g Màx |
| E.Coli | Negatiu |
| Estafilococ | Negatiu |
| Aflatoxines | NMT 0,2 ppb |
Declaració d'OGM
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no s'ha produït amb o amb material vegetal transgènic.
Declaració de productes i impureses
- Per la present declarem que, segons el nostre millor coneixement, aquest producte no conté i no s'ha fabricat amb cap de les substàncies següents:
- Parabens
- Ftalats
- Compostos orgànics volàtils (COV)
- Dissolvents i dissolvents residuals
Declaració sense gluten
Per la present declarem que, segons el que sabem, aquest producte no té gluten i no s'ha fabricat amb cap ingredient que contingui gluten.
(No)/ (Tse) Declaració
Per la present confirmem que, segons el nostre coneixement, aquest producte està lliure d'EEB/EST.
Declaració lliure de crueltat
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no ha estat provat en animals.
Declaració Kosher
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards Kosher.
Declaració vegana
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards vegans.
Informació sobre al·lèrgens alimentaris
| Component | Present en el producte |
| Cacauets (i/o derivats), per exemple, oli proteic | No |
| Fruits secs (i/o derivats) | No |
| Llavors (mostassa, sèsam) (i/o derivats) | No |
| Blat, ordi, sègol, civada, espelta, kamut o els seus híbrids | No |
| Gluten | No |
| Soja (i/o derivats) | No |
| Lactis (inclosa lactosa) o ous | No |
| El peix o els seus productes | No |
| Els mariscs o els seus productes | No |
| Api (i/o derivats) | No |
| Lupin (i/o derivats) | No |
| Sulfits (i derivats) (afegits o > 10 ppm) | No |
