Extrato de açafrão em pó de alta qualidade
Breve descrição
O cártamo (Carthamus tinctorius L.) é uma planta anual altamente ramificada, herbácea e semelhante a um cardo. É cultivado comercialmente para obter óleo vegetal extraído das sementes. Amarelo Cártamo é um pigmento alimentar natural extraído da pétala de Carthamus Tinctoria L. pelo processo de extração, filtração, purificação, concentração, esterilização, pulverização e secagem. O principal ingrediente corante é a cartamina.
Descrição do produto
Nome chinês:crocina, extrato de açafrão, extrato de açafrão
Nome em inglês:Crocin
Apelido chinês:pigmento de gardênia, crocetina, α-crocetina, pigmento de açafrão
Número CAS:42553-65-1
Fórmula molecular:C44H64O24
Peso molecular:976,96
Número EINECS:255-881-6
Fonte:Açafrão Iridaceae e estigmas de outras plantas do mesmo gênero.
Propriedades:Pó cristalino vermelho, levemente odor, ponto de fusão 180°C, facilmente solúvel em água em uma solução amarela transparente, solúvel em etanol e propilenoglicol, insolúvel em óleo. Pó fino vermelho-alaranjado, 100% acima de 80 mesh.
Controle Físico
| Identificação: | Positivo |
| Odor: | Característica |
| Gosto: | Característica |
| Análise de peneira: | NLT 95% passa malha 80 |
Controle Químico
| Arsênico (As) | NMT 1 ppm |
| Cádmio (Cd) | NMT 1 ppm |
| Chumbo (Pb) | NMT 3 ppm |
| Mercúrio (Hg) | NMT 0,1 ppm |
| Metais Pesados | NMT 10 ppm |
| Fosfato Orgânico | NMT 1 ppm |
| Resíduos de Pesticidas | NMT 1 ppm |
Controle de Microorganismos
| Contagem total de placas | 1000cfu/g Máx. |
| P.aeruginosa | Ausente |
| S. aureus | Ausente |
| Salmonela | Ausente |
| Levedura e Molde | 100cfu/g Máx. |
| E. Coli | Negativo |
| Estafilococos | Negativo |
| Aflatoxinas | NMT 0,2 ppb |
Declaração OGM
Declaramos por este meio que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto não foi produzido a partir de ou com material vegetal OGM.
Declaração por produtos e impurezas
- Declaramos que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto não contém e não foi fabricado com nenhuma das seguintes substâncias:
- Parabenos
- Ftalatos
- Compostos Orgânicos Voláteis (COV)
- Solventes e Solventes Residuais
Declaração sem glúten
Declaramos que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto é isento de glúten e não foi fabricado com quaisquer ingredientes que contenham glúten.
Declaração (Não)/ (Tse)
Confirmamos por este meio que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto está livre de BSE/TSE.
Declaração livre de crueldade
Declaramos que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto não foi testado em animais.
Declaração Kosher
Confirmamos por este meio que este produto foi certificado de acordo com os padrões Kosher.
Declaração Vegana
Confirmamos por este meio que este produto foi certificado de acordo com os padrões veganos.
Informações sobre alérgenos alimentares
| Componente | Presente no produto |
| Amendoim (e/ou derivados), por exemplo, óleo proteico | Não |
| Nozes (e/ou derivados) | Não |
| Sementes (mostarda, gergelim) (e/ou derivados) | Não |
| Trigo, Cevada, Centeio, Aveia, Espelta, Kamut ou seus híbridos | Não |
| Glúten | Não |
| Soja (e/ou derivados) | Não |
| Laticínios (incluindo lactose) ou ovos | Não |
| Peixe ou seus produtos | Não |
| Marisco ou seus produtos | Não |
| Aipo (e/ou derivados) | Não |
| Tremoço (e/ou derivados) | Não |
| Sulfitos (e derivados) (adicionados ou > 10 ppm) | Não |
