Extracto de azafrán en po de alta calidade
Breve descrición
O cártamo (Carthamus tinctorius L.) é unha planta anual moi ramificada, herbácea, semellante ao cardo. Cultívase comercialmente para o aceite vexetal extraído das sementes. O amarelo de cártamo é un pigmento alimentario natural extraído do pétalo de Carthamus Tinctoria L. mediante o proceso de extracción, filtración, purificación, concentración, esterilización, pulverización e secado. O principal ingrediente colorante é a cartamina.
Descrición do produto
Nome chinés:crocina, extracto de azafrán, extracto de azafrán
Nome inglés:Crocin
Alias chinés:pigmento gardenia, crocetina, α-crocetina, pigmento azafrán
Número CAS:42553-65-1
Fórmula molecular:C44H64O24
Peso molecular:976,96
Número EINECS:255-881-6
Fonte:Iridaceae azafrán e estigmas doutras plantas do mesmo xénero.
Propiedades:Po cristalino vermello, lixeiramente olor, punto de fusión 180 ° C, facilmente soluble en auga nunha solución amarela transparente, soluble en etanol e propilenglicol, insoluble en aceite. Po fino vermello laranxa, 100% máis de 80 mallas.
Control físico
| Identificación: | Positivo |
| Cheiro: | Característica |
| Sabor: | Característica |
| Análise de criba: | NLT 95% Pasa 80 mallas |
Control Químico
| Arsénico (As) | NMT 1 ppm |
| Cadmio (Cd) | NMT 1 ppm |
| Chumbo (Pb) | NMT 3 ppm |
| Mercurio (Hg) | NMT 0,1 ppm |
| Metais pesados | NMT 10 ppm |
| Orgánicos fosfatados | NMT 1 ppm |
| Residuos de pesticidas | NMT 1 ppm |
Control de microorganismos
| Número total de placas | 1000 cfu/g máx |
| P.aeruginosa | Ausente |
| S. aureus | Ausente |
| Salmonela | Ausente |
| Levedura e mofo | 100 cfu/g máx |
| E.Coli | Negativo |
| Estafilococo | Negativo |
| Aflatoxinas | NMT 0,2 ppb |
Declaración Gmo
Por este medio declaramos que, segundo o que sabemos, este produto non foi producido a partir de ou con material vexetal transxénico.
Declaración de produtos e impurezas
- Por este medio declaramos que, segundo o noso coñecemento, este produto non contén nin foi fabricado con ningunha das seguintes substancias:
- Parabenos
- Ftalatos
- Compostos Orgánicos Volátiles (COV)
- Disolventes e disolventes residuais
Declaración sen glute
Declaramos que, segundo o noso coñecemento, este produto non ten glute e non se fabricou con ningún ingrediente que conteña glute.
(Non)/ (Tse) Declaración
Confirmamos que, segundo o que sabemos, este produto está libre de EEB/EET.
Declaración libre de crueldade
Declaramos que, segundo o que sabemos, este produto non foi probado en animais.
Declaración Kosher
Confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares Kosher.
Declaración vegana
Confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares veganos.
Información sobre alérgenos alimentarios
| Compoñente | Presente no produto |
| Cacahuetes (e/ou derivados), por exemplo, aceite proteico | Non |
| Froitos secos (e/ou derivados) | Non |
| Sementes (mostaza, sésamo) (e/ou derivados) | Non |
| Trigo, cebada, centeo, avea, espelta, kamut ou os seus híbridos | Non |
| Glute | Non |
| Soia (e/ou derivados) | Non |
| Lácteos (incluída a lactosa) ou ovos | Non |
| O peixe ou os seus produtos | Non |
| Mariscos ou os seus produtos | Non |
| Apio (e/ou derivados) | Non |
| Lupin (e/ou derivados) | Non |
| Sulfitos (e derivados) (engadidos ou > 10 ppm) | Non |
