Kalitate handiko azafraia ateratzeko hautsa
Deskribapen laburra
Kardamioa (Carthamus tinctorius L.) urteroko oso adartsu, belarkara eta kardo itxurakoa da. Komertzialki hazietatik ateratako landare-oliorako lantzen da. Saffflower Yellow Carthamus Tinctoria L.-ren petalotik ateratako elikagaien pigmentu naturala da, erauzketa, iragazi, arazteko, kontzentratzeko, esterilizatzeko, ihinztatzeko eta lehortzeko prozesuen bidez. Koloratzaile nagusia kartamina da.
Produktuaren deskribapena
Txinako izena:crocin, azafrai extract, azafrai extract
Ingelesezko izena:Crocin
Txinako ezizena:gardenia pigmentua, krozetina, α-crocetin, azafrai pigmentua
CAS zenbakia:42553-65-1
Formula molekularra:C44H64O24
Pisu molekularra:976,96
EINECS zenbakia:255-881-6
Iturria:Iridaceae azafraia eta genero bereko beste landare batzuen estigmak.
Propietateak:Hauts kristalino gorria, usain apur bat, urtze-puntua 180 °C, uretan erraz disolbagarria disoluzio hori garden batean, etanol eta propilenglikoletan disolbagarria, olioan disolbaezina. Hauts fin laranja-gorria, % 100 80 saretik gorakoa.
Kontrol fisikoa
| Identifikazioa: | Positiboa |
| Usaina: | Ezaugarria |
| Dastamena: | Ezaugarria |
| Bahe-analisia: | NLT % 95 Gainditu 80 sare |
Kontrol kimikoa
| Artsenikoa (As) | NMT 1 ppm |
| Kadmioa (Cd) | NMT 1 ppm |
| Beruna (Pb) | NMT 3ppm |
| Merkurio (Hg) | NMT 0,1 ppm |
| Metal astunak | NMT 10ppm |
| Fosfato Organikoak | NMT 1 ppm |
| Pestiziden hondakinak | NMT 1 ppm |
Mikroorganismoen Kontrola
| Plaka kopurua guztira | 1000 ufc/g gehienez |
| P.aeruginosa | Ausente |
| S. aureus | Ausente |
| Salmonella | Ausente |
| Legamia eta Moldea | 100 cfu/g gehienez |
| E.Coli | Negatiboa |
| Estafilokokoa | Negatiboa |
| Aflatoxinak | NMT 0,2 ppb |
Gmo adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau ez dela landare transgenikoekin edo landare-materialarekin ekoitzi.
Produktu eta ezpurutasunen arabera
- Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu honek ez duela eta ez dela honako substantzia hauetako bat ere fabrikatu:
- Parabenoak
- Ftalatoak
- Konposatu Organiko Lurrunkorrak (COV)
- Disolbatzaileak eta Hondar-disolbatzaileak
Glutenik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau glutenik gabekoa dela eta ez dela glutena duen osagairik fabrikatu.
(Ez)/ (Tse) Adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu, dakigunaren arabera, produktu hau BSE/TSErik gabe dagoela.
Krudelkeriarik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela animaliekin probatu.
Kosher adierazpena
Honen bidez, produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Beganoen Adierazpena
Honen bidez, produktu hau Vegan estandarrekin ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Elikagaien alergenoen informazioa
| Osagaia | Produktuan agertzea |
| Kakahueteak (eta/edo eratorriak), adibidez, proteina-olioa | Ez |
| Intxaurrak (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Haziak (mostaza, sesamoa) (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Garia, garagarra, zekalea, oloa, espelta, kamut edo haien hibridoak | Ez |
| Glutea | Ez |
| Soja (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Esnekiak (laktosa barne) edo arrautzak | Ez |
| Arraina edo haien produktuak | Ez |
| Itsaskiak edo haien produktuak | Ez |
| Apioa (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Lupin (eta/edo eratorriak) | Ez |
| Sulfitoak (eta deribatuak) (gehituta edo > 10 ppm) | Ez |
