फीड ग्रेड क्याल्सियम प्रोपियोनेट
उत्पादन विवरण
क्याल्सियम प्रोपियोनेट प्रोपियोनिक एसिडको क्याल्सियम नुन हो। यो सामान्यतया संसारभरि बेक्ड सामानहरूमा प्रयोग हुने एक संरक्षक हो, जहाँ यसले बिग्रने सूक्ष्मजीवहरू, अर्थात् मोल्ड र रोपी ब्याक्टेरियाको विकासलाई रोकेर तिनीहरूको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्दछ।
आधारभूत विश्लेषण
| वस्तुहरू | मानकहरू |
| रङ | सेतो पाउडर वा दानेदार |
| सामग्री | ≥९९% |
| सुकाउँदा हानि | ≤9.0% |
| PH १०% | ७-९ |
| आर्सेनिक | ≤0.0003% |
| भारी धातु (Pb को रूपमा) | ≤०.००१% |
| फ्लोरिन | ≤0.003% |
| पानीमा घुलनशील | ≤0.30% |
| FE | ≤0.005% |
आवेदन
यहाँ केहि कारकहरू छन् जुन बेकर र सूत्रकारहरूले यो अवयव प्रयोग गर्दा विचार गर्नुपर्छ:
- क्याल्सियम प्रोपियोनेट 5.5 भन्दा कम pH दायरामा सबैभन्दा सक्रिय छ। त्यसकारण, गतिविधिलाई अनुकूलन गर्न pH समायोजन गर्न एसिडहरू प्रयोग गर्नु सामान्य छ। यसबाहेक, बेन्जोइक वा सोर्बिक एसिडको नुनहरू उच्च pH स्तर भएका उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ, जस्तै धेरै रासायनिक खमीर भएका मीठो बेक्ड सामानहरूमा। Tortillas मा, क्याल्सियम propionate र पोटासियम sorbate सामान्यतया सँगै प्रयोग गरिन्छ, उत्पादन गुणस्तर कायम राख्दा मोल्ड अवरोध को एक व्यापक स्पेक्ट्रम प्राप्त गर्न।
- क्याल्सियम प्रोपियोनेट रोटी र रोलहरूको लागि आदर्श संरक्षक हो किनभने यसले खमीरमा कम प्रभाव पार्छ र यसको किण्वनमा हस्तक्षेप गर्दैन। केक जस्ता केही अनुप्रयोगहरूमा, तथापि, यो राम्रो संरक्षक विकल्प नहुन सक्छ, किनकि उच्च प्रयोग स्तर र यसको उपलब्ध क्याल्सियमले रासायनिक खमिरमा हस्तक्षेप गर्दछ।४यसको विपरित, सोडियम प्रोपियोनेटले खमीरको किण्वनमा ढिलाइ गर्दछ र यसलाई ब्रेड वा रोलहरूमा प्रयोगको लागि सिफारिस गरिएको छैन, तर केकको संरक्षणको लागि यसलाई प्राथमिकता दिइन्छ।४
- क्याल्सियम प्रोपियोनेट मोल्ड र रोपी ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई रोक्न प्रभावकारी हुन्छ जब यसको मात्रा माइक्रोबियल कोशिकाहरूको संख्यासँग सम्बन्धित सेल मेटाबोलिज्म रोक्न पर्याप्त हुन्छ। यदि बेक्ड गुड प्रभावकारी वर्तमान राम्रो उत्पादन अभ्यास (cGMP) बिना वातावरणमा उत्पादन गरिन्छ भने, खुराक माइक्रोबियल वृद्धि रोक्न प्रभावकारी नहुन सक्छ।
कार्य
क्याल्सियम प्रोपियोनेट सामान्यतया खमीर-उठाइएको बेक्ड उत्पादनहरू जस्तै पूर्व-प्याक गरिएको र काटिएको रोटी, र टर्टिलाज जस्ता केही रासायनिक रूपमा खमीर भएका सामानहरूमा संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो आटा चरणको समयमा थपिएको छ र यसको इष्टतम प्रयोग स्तर मुख्य रूपमा सूत्र र समाप्त उत्पादनको इच्छित शेल्फ जीवनमा निर्भर हुन्छ।
Gmo कथन
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन GMO प्लान्ट सामग्रीबाट वा उत्पादन गरिएको थिएन।
तत्व कथन
कथन विकल्प #1: शुद्ध एकल अवयव
यो 100% एकल अवयवले यसको निर्माण प्रक्रियामा कुनै पनि additives, preservatives, वाहकहरू र/वा प्रशोधन सहायकहरू समावेश गर्दैन वा प्रयोग गर्दैन।
कथन विकल्प #2: बहु सामाग्री
यसमा समावेश भएको र/वा यसको निर्माण प्रक्रियामा प्रयोग गरिएका सबै/कुनै अतिरिक्त उप-सामग्रीहरू समावेश गर्नुपर्छ।
ग्लुटेन मुक्त बयान
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो ज्ञान अनुसार, यो उत्पादन ग्लुटेन-रहित छ र ग्लुटेन भएको कुनै पनि सामग्रीबाट निर्मित गरिएको छैन।
(Not)/ (Tse) कथन
हामी यसद्वारा पुष्टि गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन BSE/TSE बाट मुक्त छ।
निर्दयता मुक्त कथन
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन जनावरहरूमा परीक्षण गरिएको छैन।
कोशेर कथन
हामी यसैद्वारा यो उत्पादन कोषेर मापदण्डहरूमा प्रमाणित गरिएको छ भनेर पुष्टि गर्छौं।
शाकाहारी कथन
हामी यसद्वारा पुष्टि गर्छौं कि यो उत्पादन Vegan मापदण्डहरूमा प्रमाणित गरिएको छ।
खाद्य एलर्जी जानकारी
| एलर्जी | उपस्थिति | अनुपस्थिति | प्रक्रिया टिप्पणी |
| दूध वा दूध व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| अण्डा वा अण्डा व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| माछा वा माछा व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| शेलफिश, क्रस्टेशियन्स, मोलस्क र तिनीहरूका व्युत्पन्नहरू | छैन | हो | छैन |
| बदाम वा मूंगफली डेरिवेटिभहरू | छैन | हो | छैन |
| रूख नट वा तिनीहरूको व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| सोया वा सोया डेरिवेटिभहरू | छैन | हो | छैन |
| गहुँ वा गहुँ व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
ट्रान्स फ्याट
यो उत्पादनमा कुनै पनि ट्रान्स फ्याट छैन।
