Oziqlanish darajasidagi kaltsiy propionat
mahsulot tavsifi
Kaltsiy propionat propion kislotaning kaltsiy tuzidir. Bu butun dunyo bo'ylab pishirilgan mahsulotlarda keng qo'llaniladigan konservant bo'lib, bu erda buzuvchi mikroorganizmlar, ya'ni mog'or va o'ralgan bakteriyalar o'sishiga to'sqinlik qilib, saqlash muddatini uzaytiradi.
ASOSIY TAHLIL
| Elementlar | Standartlar |
| RANG | OQ KUKU YOKI GRANULAR |
| MAZMUNI | ≥99% |
| QURITISHDA YO'qotish | ≤9,0% |
| PH 10% | 7-9 |
| ARSENIK | ≤0,0003% |
| OG'IR METAL (Pb sifatida) | ≤0,001% |
| FLUORIN | ≤0,003% |
| ERIMDAGI SUV | ≤0,30% |
| FE | ≤0,005% |
Ilova
Nonvoylar va formulachilar ushbu ingredientdan foydalanganda e'tiborga olishlari kerak bo'lgan ba'zi omillar:
- Kaltsiy propionat 5,5 dan past pH oralig'ida eng faoldir. Shuning uchun faollikni optimallashtirish uchun pH ni sozlash uchun kislotalardan foydalanish odatiy holdir. Bundan tashqari, benzoik yoki sorbin kislota tuzlari pH darajasi yuqori bo'lgan mahsulotlarda, masalan, ko'plab kimyoviy xamirturushli shirin pishiriqlarda foydalanish uchun tavsiya etiladi. Tortillalarda kaltsiy propionat va kaliy sorbat odatda mahsulot sifatini saqlab, mog'orni oldini olishning keng spektriga erishish uchun birgalikda ishlatiladi.
- Kaltsiy propionat non va rulolar uchun ideal konservantdir, chunki u xamirturushga ozgina ta'sir qiladi va uning fermentatsiyasiga to'sqinlik qilmaydi. Kek kabi ba'zi ilovalarda bu yaxshi konservant variant bo'lmasligi mumkin, chunki yuqori foydalanish darajasi va uning mavjud kaltsiyi kimyoviy xamirturushga xalaqit beradi.4Bundan farqli o'laroq, natriy propionat xamirturush fermentatsiyasini kechiktiradi va non yoki rulonlarda foydalanish tavsiya etilmaydi, lekin keklarni saqlash uchun afzallik beriladi.4
- Kaltsiy propionat, agar mavjud mikrob hujayralari soniga nisbatan uning dozasi hujayra metabolizmini blokirovka qilish uchun etarli bo'lsa, mog'or va o'ralgan bakteriyalarning o'sishini inhibe qilishda samarali bo'ladi. Agar pishirilgan mahsulot samarali joriy ishlab chiqarish amaliyotlari (cGMP) bo'lmagan muhitda ishlab chiqarilgan bo'lsa, doz mikroblarning ko'payishini inhibe qilishda samarali bo'lmasligi mumkin.
Funktsiya
Kaltsiy propionat odatda oldindan qadoqlangan va dilimlenmiş non kabi xamirturushli pishirilgan mahsulotlarda va tortillalar kabi ba'zi kimyoviy xamirturushli mahsulotlarda konservant sifatida ishlatiladi. U xamir bosqichida qo'shiladi va uning optimal foydalanish darajasi asosan formulaga va tayyor mahsulotning istalgan raf muddatiga bog'liq.
Gmo bayonoti
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot GMO oʻsimlik materialidan yoki undan ishlab chiqarilmagan.
Ingredient bayonoti
Bayonot №1 Variant: Sof yagona ingredient
Ushbu 100% yagona ingredient ishlab chiqarish jarayonida hech qanday qo'shimchalar, konservantlar, tashuvchilar va/yoki ishlov berish vositalarini o'z ichiga olmaydi yoki ishlatmaydi.
Bayonot №2 Variant: Bir nechta ingredientlar
Uning ishlab chiqarish jarayonida mavjud bo'lgan va/yoki ishlatiladigan barcha/har qanday qo'shimcha tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi kerak.
Glutensiz bayonot
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot glyutensiz va tarkibida kleykovina boʻlgan hech qanday ingredientlar bilan ishlab chiqarilmagan.
(Not)/ (Tse) Bayonot
Biz shu bilan tasdiqlaymizki, bizning bilganimizcha, ushbu mahsulot BSE/TSEdan xoli.
Shafqatsiz bayonot
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot hayvonlarda sinovdan oʻtkazilmagan.
Kosher bayonoti
Biz shu bilan ushbu mahsulot Kosher standartlariga muvofiq sertifikatlanganligini tasdiqlaymiz.
Vegan bayonoti
Biz shu bilan ushbu mahsulot Vegan standartlariga muvofiq sertifikatlanganligini tasdiqlaymiz.
Oziq-ovqat allergiyalari haqida ma'lumot
| ALLERGENLAR | MAVJUDLIK | YO'QLIK | Izohni qayta ishlash |
| Sut yoki sut hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Tuxum yoki tuxum hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Baliq yoki baliq hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Qisqichbaqasimonlar, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar va ularning hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Yong'oq yoki yeryong'oq hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Daraxt yong'oqlari yoki ularning hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Soya yoki soya hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Bug'doy yoki bug'doy hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
Trans yog '
Ushbu mahsulot tarkibida trans yog'lar mavjud emas.
