Кальций пропионатын азыктандыруу
продукт Description
Кальций пропионаты пропион кислотасынын кальций тузу. Бул бүткүл дүйнө жүзү боюнча бышырылган азыктарда кеңири колдонулуучу консервант, бул жерде бузулуучу микроорганизмдердин, атап айтканда көктүн жана жиптүү бактериялардын өсүшүнө бөгөт коюу менен алардын сактоо мөөнөтүн узартат.
НЕГИЗГИ АНАЛИЗ
| Items | Стандарттар |
| ӨҢҮ | АК ПРОПОЧТА ЖЕ ГРАНУЛЬДУУ |
| МАЗМУНУ | ≥99% |
| КУРГАТУУДА ЖЫГЫМДУУЛУК | ≤9,0% |
| PH 10% | 7-9 |
| АРСЕН | ≤0,0003% |
| ООР МЕТАЛЛ (Pb катары) | ≤0,001% |
| ФЛОРИН | ≤0,003% |
| ЭРИГЕН СУУ | ≤0,30% |
| FE | ≤0,005% |
Колдонмо
Бул ингредиентти колдонууда наабайчылар жана формулачылар эске алышы керек болгон кээ бир факторлор:
- Кальций пропионаты 5,5тен төмөн рН диапазонунда эң активдүү. Ошондуктан, активдүүлүктү оптималдаштыруу үчүн рНды тууралоо үчүн кислоталарды колдонуу кеңири таралган. Мындан тышкары, бензой же сорбин кислотасынын туздары рН деңгээли жогору болгон азыктарда, мисалы, көптөгөн химиялык ачыткы таттуу бышырылган азыктарда колдонуу үчүн сунушталат. Тортиллаларда кальций пропионаты жана калий сорбаты, адатта, продукттун сапатын сактоо менен көктүн жайылышын токтотуунун кеңири спектрине жетүү үчүн бирге колдонулат.
- Кальций пропионаты нан жана булочка үчүн идеалдуу консервант болуп саналат, анткени ал ачыткыга аз таасир этет жана анын ачытуусуна тоскоол болбойт. Кээ бир колдонмолордо, мисалы, торттордо, бирок ал жакшы консервант боло албайт, анткени жогорку колдонуу деңгээли жана анын жеткиликтүү кальцийи химиялык ачытууга тоскоол болот.4Ал эми, натрий пропионаты ачыткы ачытууну кечеңдетет жана нан же булочкаларда колдонуу сунушталбайт, бирок ал тортторду сактоо үчүн артыкчылыкка ээ.4
- Кальций пропионаты көктүн жана көкүрөктүү бактериялардын өсүшүн токтотууда натыйжалуу, эгерде анын дозасы бар микробдук клеткалардын санына салыштырмалуу клетканын метаболизмин бөгөт коюуга адекваттуу болсо. Эгерде бышырылган продуктулар учурдагы эффективдүү өндүрүштүк практикасы (cGMP) жок чөйрөдө өндүрүлгөн болсо, доза микробдордун өсүшүнө бөгөт коюуда эффективдүү болбой калышы мүмкүн.
Функция
Кальций пропионаты, адатта, алдын ала таңгакталган жана кесилген нан сыяктуу ачыткы менен бышырылган бышырылган азыктарда, ошондой эле тортилья сыяктуу химиялык ачыткы кошулган кээ бир азыктарда консервант катары колдонулат. Ал камыр фазасында кошулат жана анын оптималдуу пайдалануу деңгээли негизинен формулага жана даяр продуктунун каалаган сактоо мөөнөтүнө жараша болот.
Gmo билдирүүсү
Биз муну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт ГМО өсүмдүк материалынан өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз.
Ингредиент билдирүүсү
№1 билдирүү варианты: Таза жалгыз ингредиент
Бул 100% жалгыз ингредиент анын өндүрүш процессинде эч кандай кошумчаларды, консерванттарды, ташуучуларды жана/же иштетүүчү каражаттарды камтыбайт же колдонбойт.
Баяндаманын №2 варианты: Бир нече ингредиенттер
Анын өндүрүш процессинде камтылган жана/же колдонулган бардык/кошумча ингредиенттерди камтышы керек.
Глютенсиз билдирүү
Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт глютенсиз жана глютенди камтыган эч кандай ингредиенттер менен өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз.
(Эмес)/ (Tse) билдирүүсү
Биз ушуну менен, биздин билишибизче, бул продукт BSE/TSE жок экенин тастыктайбыз.
Зордуксуз билдирүү
Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт жаныбарларда сыналган эмес деп жарыялайбыз.
Кошер билдирүүсү
Биз муну менен бул продукт Kosher стандарттарына тастыкталганын ырастайбыз.
Vegan билдирүүсү
Биз муну менен бул продукт Vegan стандарттарына тастыкталганын ырастайбыз.
Тамак-аш аллерген маалымат
| АЛЕРГЕНДЕР | БОЛУУ | ЖОК | ПРОЦЕССИ КОМЕНТАРИЙ |
| Сүт же сүттүн туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жумуртка же жумуртка туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Балык же балык туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Молюскалар, рак сымалдуулар, моллюскалар жана алардын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жержаңгак же жержаңгак туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жаңгактар же алардын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Соя же соя туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Буудай же буудайдын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
Транс май
Бул продукт эч кандай транс майларды камтыбайт.
