Кальций пропионатын ашатыгыз
продукт тасвирламасы
Кальций пропионаты - пропион кислотасының кальций тозы. Бу консервант, гадәттә, бөтен дөньяда пешкән товарларда кулланыла, анда бозылу микроорганизмнары, ягъни форма һәм аркан бактерияләр үсешен тоткарлап, аларның саклану срогын озайта.
Төп анализ
| Предметлар | Стандартлар |
| Төс | Ак Күч яки Гранулар |
| Эчтәлек | ≥99% |
| Корыда югалтулар | ≤9.0% |
| PH 10% | 7-9 |
| Арсения | ≤0.0003% |
| Көчле металл (Pb кебек) | ≤0.001% |
| ФЛУРИН | ≤0.003% |
| Чишүдә су | ≤0.30% |
| FE | ≤0.005% |
Кушымта
Икмәк пешерүчеләр һәм формулаторлар бу ингредиентны кулланганда карарга тиеш кайбер факторлар:
- Кальций пропионаты pH диапазонында иң актив, 5.5. Шуңа күрә, активлыкны оптимальләштерү өчен рНны көйләү өчен кислоталар куллану гадәти күренеш. Моннан тыш, бензой яки сорбик кислотасы тозлары pH дәрәҗәсе югары булган продуктларда куллану өчен тәкъдим ителә, мәсәлән, химик ачыткы татлы пешерелгән әйберләрдә. Тортиллада кальций пропионаты һәм калий сорбаты гадәттә бергә кулланыла, продуктның сыйфатын саклап калганда, форма формасының киң спектрына ирешү өчен.
- Кальций пропионаты - икмәк һәм роликлар өчен идеаль консервант, чөнки ул чүпрәгә аз тәэсир итә һәм аның ферментациясенә комачауламый. Торт кебек кайбер кушымталарда бу яхшы консерватив вариант булмаска мөмкин, чөнки югары куллану дәрәҗәсе һәм булган кальций химик ачыткыга комачаулый.4Киресенчә, натрий пропионаты чүпрә ферментациясен тоткарлый һәм икмәк яки виноградларда куллану тәкъдим ителми, ләкин тортны саклау өчен өстенлекле.4
- Кальций пропионаты форма һәм арткы бактерияләр үсешен тоткарлый, аның дозасы микробиаль күзәнәкләр санына караганда күзәнәк метаболизмын тыяр өчен адекват булганда. Әгәр дә пешерелгән әйберләр хәзерге вакытта яхшы җитештерү практикасы булмаган шартларда җитештерелсә, доза микробиаль үсешне тоткарлауда эффектив булмаска мөмкин.
Функция
Кальций пропионаты, гадәттә, алдан пакетланган һәм киселгән икмәк кебек чүпрә күтәрелгән пешерелгән продуктларда, һәм тортилла кебек химик ачыткы товарларда консервант буларак кулланыла. Камыр этабында өстәлә һәм аның оптималь куллану дәрәҗәсе, нигездә, формулага һәм әзер продуктның саклану срогына бәйле.
Gmo аңлатмасы
Шулай итеп без игълан итәбез, бу продукт GMO үсемлек материалыннан яки җитештерелмәгән.
Ингредиент аңлатма
Аңлатма варианты 11: Чиста бер ингредиент
Бу 100% бер ингредиентта җитештерү процессында бернинди өстәмәләр, консервантлар, ташучылар һәм / яки эшкәртү әсбаплары юк.
Аңлатма варианты 22: Берничә ингредиент
Аның җитештерү процессында кулланылган һәм / яки кулланылган барлык / өстәмә суб-ингредиентлар булырга тиеш.
Глютен
Шулай итеп, без игълан иткәнчә, бу продукт глютенсыз һәм глютен булган ингредиентлар белән җитештерелмәгән.
(Notк) / (Tse) Аңлатма
Шулай итеп, без беләбез, бу продукт BSE / TSEсыз.
Шәфкатьсез сүз
Шулай итеп без игълан итәбез, бу продукт хайваннарда сыналмаган.
Кошер
Шулай итеп без бу продуктның Кошер стандартларына сертификатланганын раслыйбыз.
Веган аңлатмасы
Шулай итеп без бу продуктның Веган стандартларына сертификатланганын раслыйбыз.
Аллерген
| АЛЛЕРГЕНС | Күрсәтү | АБСЕНС | Процесс коммент |
| Сөт яки сөт туемнары | .К | Әйе | .К |
| Йомырка яки йомырка туемнары | .К | Әйе | .К |
| Балык яки балык туемнары | .К | Әйе | .К |
| Кабак балыклары, кабык, моллюсклар һәм алардан ясалган әйберләр | .К | Әйе | .К |
| Орлык яки борчак туемнары | .К | Әйе | .К |
| Агач жаңгаклары яки алардан ясалган әйберләр | .К | Әйе | .К |
| Соя яки соя туемнары | .К | Әйе | .К |
| Бодай яки бодай туемнары | .К | Әйе | .К |
Транс май
Бу продуктта транс майлары юк.
