Feed Grade Calcium Propionate
Paglalarawan ng produkto
Ang calcium propionate ay ang calcium salt ng propionic acid. Ito ay isang pang-imbak na karaniwang ginagamit sa mga inihurnong paninda sa buong mundo, kung saan ito ay nagpapahaba ng kanilang buhay sa istante sa pamamagitan ng pagpigil sa paglaki ng mga nasirang mikroorganismo, katulad ng amag at ropy bacteria.
BATAYANG PAGSUSURI
| Mga bagay | Mga pamantayan |
| KULAY | WHITE POWDER O BUTLONG |
| NILALAMAN | ≥99% |
| PAGKAWALA SA PAGTUYO | ≤9.0% |
| PH 10% | 7-9 |
| ARSENIC | ≤0.0003% |
| HEAVY METAL(Bilang Pb) | ≤0.001% |
| FLUORINE | ≤0.003% |
| TUBIG SA SOLUBLE | ≤0.30% |
| FE | ≤0.005% |
Aplikasyon
Narito ang ilang salik na dapat isaalang-alang ng mga panadero at formulator kapag ginagamit ang sangkap na ito:
- Ang calcium propionate ay pinaka-aktibo sa hanay ng pH sa ibaba 5.5. Samakatuwid, karaniwan na gumamit ng mga acid upang ayusin ang pH upang ma-optimize ang aktibidad. Bukod dito, ang mga asin ng benzoic o sorbic acid ay inirerekomenda para sa paggamit sa mga produktong may mas mataas na antas ng pH, tulad ng sa maraming kemikal na may lebadura na matamis na inihurnong produkto. Sa tortillas, ang calcium propionate at potassium sorbate ay karaniwang ginagamit nang magkasama, upang makamit ang isang malawak na spectrum ng pagsugpo ng amag habang pinapanatili ang kalidad ng produkto.
- Ang kaltsyum propionate ay ang perpektong pang-imbak para sa tinapay at mga rolyo dahil ito ay may kaunting epekto sa lebadura at hindi nakakasagabal sa pagbuburo nito. Sa ilang mga aplikasyon tulad ng mga cake, gayunpaman, maaaring hindi ito isang mahusay na opsyon sa pag-iimbak, dahil ang mataas na antas ng paggamit at ang magagamit nitong calcium ay nakakasagabal sa chemical leavening.4Sa kabaligtaran, ang sodium propionate ay maaantala ang pagbuburo ng lebadura at hindi inirerekomenda para sa paggamit sa mga tinapay o roll, ngunit ito ay ginustong para sa pangangalaga ng mga cake.4
- Ang calcium propionate ay epektibo sa pagpigil sa paglaki ng amag at ropy bacteria kapag ang dosis nito na nauugnay sa bilang ng mga microbial cell na naroroon ay sapat upang harangan ang metabolismo ng cell. Kung ang inihurnong pagkain ay ginawa sa isang kapaligiran na walang epektibong kasalukuyang mahusay na mga kasanayan sa pagmamanupaktura (cGMP), ang dosis ay maaaring hindi epektibo sa pagpigil sa paglaki ng microbial.
Function
Ang calcium propionate ay karaniwang ginagamit bilang isang preservative sa yeast-raised baked products gaya ng pre-packed at sliced bread, at sa ilang chemically-levened goods tulad ng tortillas. Ito ay idinagdag sa yugto ng kuwarta at ang pinakamainam na antas ng paggamit nito ay higit na nakasalalay sa formula at ang nais na buhay ng istante ng tapos na produkto.
pahayag ng Gmo
Sa pamamagitan nito, ipinapahayag namin na, sa abot ng aming kaalaman, ang produktong ito ay hindi ginawa mula sa o gamit ang GMO plant material.
Pahayag ng sangkap
Pagpipilian sa Pahayag #1: Pure Single Ingredient
Ang 100% solong sangkap na ito ay hindi naglalaman o gumagamit ng anumang mga additives, preservatives, carrier at/o processing aid sa proseso ng pagmamanupaktura nito.
Pagpipilian sa Pahayag #2: Maramihang Sangkap
Dapat isama ang lahat/anumang karagdagang sub ingredients na nasa at/o ginagamit sa proseso ng pagmamanupaktura nito.
Gluten free na pahayag
Ipinapahayag namin na, sa abot ng aming kaalaman, ang produktong ito ay gluten-free at hindi ginawa gamit ang anumang sangkap na naglalaman ng gluten.
(Hindi)/ (Tse) Pahayag
Sa pamamagitan nito, kinukumpirma namin na, sa abot ng aming kaalaman, ang produktong ito ay walang BSE/TSE.
Pahayag na walang kalupitan
Sa pamamagitan nito, ipinapahayag namin na, sa abot ng aming kaalaman, ang produktong ito ay hindi pa nasubok sa mga hayop.
Kosher na pahayag
Sa pamamagitan nito, kinukumpirma namin na ang produktong ito ay na-certify sa mga pamantayan ng Kosher.
Pahayag ng Vegan
Sa pamamagitan nito, kinukumpirma namin na ang produktong ito ay na-certify sa mga pamantayan ng Vegan.
Impormasyon sa Allergen sa Pagkain
| MGA ALLERGEN | PRESENCE | kawalan | PROCESS COMMENT |
| Gatas o mga derivatives ng gatas | Hindi | Oo | Hindi |
| Mga derivatives ng itlog o itlog | Hindi | Oo | Hindi |
| Isda o isda derivatives | Hindi | Oo | Hindi |
| Shellfish, crustaceans, mollusks at mga derivatives ng mga ito | Hindi | Oo | Hindi |
| Mga mani o peanut derivatives | Hindi | Oo | Hindi |
| Tree nuts o ang kanilang mga derivatives | Hindi | Oo | Hindi |
| Soy o soy derivatives | Hindi | Oo | Hindi |
| Wheat o wheat derivatives | Hindi | Oo | Hindi |
Trans Fat
Ang produktong ito ay walang anumang trans fats.
