Pakan Kelas Kalsium Propionate
Pedaran produk
Kalsium propionat nyaéta uyah kalsium asam propionat. Ieu mangrupakeun pangawét ilahar dipaké dina barang dipanggang di sakuliah dunya, dimana eta manjangkeun umur rak ku cara ngahambat tumuwuhna mikroorganisme spoilage, nyaéta kapang jeung baktéri ropy.
ANALISIS DASAR
| Barang | Standar |
| WARNA | BEDAK BEDAK ATAWA GRANULAR |
| eusi | ≥99% |
| RUGI ON DRYING | ≤9,0% |
| PH 10% | 7-9 |
| ARSENIK | ≤0,0003% |
| LOGAM beurat (Salaku Pb) | ≤0,001% |
| FLUORINA | ≤0,003% |
| CAI DI LEUR | ≤0,30% |
| FE | ≤0,005% |
Aplikasi
Ieu sababaraha faktor anu kedah dipertimbangkeun ku tukang roti sareng formulator nalika nganggo bahan ieu:
- Kalsium propionat paling aktip dina rentang pH handap 5,5. Ku alatan éta, biasa ngagunakeun asam pikeun nyaluyukeun pH pikeun ngaoptimalkeun kagiatan. Sumawona, uyah asam bénzoat atanapi sorbic disarankeun pikeun dianggo dina produk anu tingkat pH langkung luhur, sapertos dina seueur barang dipanggang amis anu ragi kimia. Dina tortillas, kalsium propionate jeung kalium sorbate nu ilahar dipaké babarengan, pikeun ngahontal spéktrum lega inhibisi kapang bari ngajaga kualitas produk.
- Kalsium propionat nyaéta pangawét idéal pikeun roti jeung gulungan sabab boga pangaruh saeutik kana ragi sarta teu ngaganggu fermentasi na. Dina sababaraha aplikasi kayaning muih, kumaha oge, eta bisa jadi teu jadi pilihan pangawét alus, sakumaha tingkat pamakéan tinggi na kalsium sadia na ngaganggu ragi kimiawi.4Sabalikna, natrium propionat bakal ngalambatkeun fermentasi ragi sareng henteu disarankeun pikeun dianggo dina roti atanapi gulungan, tapi langkung dipikaresep pikeun ngawétkeun kuéh.4
- Kalsium propionat éféktif dina ngahambat tumuwuhna kapang jeung baktéri ropy lamun dosis na relatif ka jumlah sél mikroba hadir cukup pikeun meungpeuk métabolisme sél. Upami barang anu dipanggang diproduksi di lingkungan tanpa prakték manufaktur anu saé ayeuna (cGMP), dosisna tiasa henteu efektif pikeun ngahambat pertumbuhan mikroba.
Fungsi
Kalsium propionat ilahar dipaké salaku pangawét dina produk dipanggang ragi-diangkat kayaning roti tos dibungkus jeung sliced, sarta dina sababaraha barang kimia-ragi kawas tortillas. Ieu ditambahkeun salila fase adonan sarta tingkat pamakéan optimal utamana gumantung kana rumus jeung umur rak nu dipikahoyong tina produk rengse.
pernyataan Gmo
Kami ku ieu nyatakeun yén, dina pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu henteu diproduksi tina atanapi nganggo bahan pepelakan GMO.
Pernyataan bahan
Pilihan Pernyataan # 1: Bahan Tunggal Murni
Bahan tunggal 100% ieu henteu ngandung atanapi nganggo aditif, pengawet, pembawa sareng / atanapi alat bantu ngolah dina prosés manufakturna.
Pernyataan Pilihan #2: Sababaraha Bahan
Kedah ngawengku sakabéh / sagala sub bahan tambahan dikandung dina jeung / atawa dipaké dina prosés manufaktur na.
Pernyataan gluten bébas
Kami ku ieu nyatakeun yén, dina pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu bébas gluten sareng henteu diproduksi nganggo bahan anu ngandung gluten.
(Henteu)/ (Tse) Pernyataan
Urang hereby mastikeun yén, pikeun pangalusna pangaweruh urang, produk ieu bébas tina BSE / TSE.
pernyataan cruelty-gratis
Kami ku ieu nyatakeun yén, pikeun pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu henteu acan diuji dina sato.
Pernyataan halal
Kami ku ieu mastikeun yén produk ieu parantos disertipikasi kana standar Kosher.
Pernyataan Vegan
Urang hereby mastikeun yén produk ieu geus Certified kana standar Vegan.
Émbaran Allergén Dahareun
| ALERGEN | HADIR | KAHIRUPAN | PROSES KOMENTAR |
| Susu atanapi susu turunan | No | Sumuhun | No |
| Endog atawa endog turunan | No | Sumuhun | No |
| Lauk atawa turunan lauk | No | Sumuhun | No |
| Kerang, crustacea, moluska & turunanna | No | Sumuhun | No |
| Kacang atawa turunan kacang | No | Sumuhun | No |
| Kacang tangkal atawa turunan maranéhanana | No | Sumuhun | No |
| Kécap atawa turunan kécap | No | Sumuhun | No |
| Gandum atawa turunan gandum | No | Sumuhun | No |
Lemak Trans
Produk ieu henteu ngandung lemak trans.
