የደረቀ የብሉቤሪ ዱቄትን ያቀዘቅዙ

ይህ የብሉቤሪ ዱቄት ወደ መጠጦች ፣ ጣፋጮች እና ሾርባዎች ውስጥ ሊካተት ይችላል። ለማዘጋጀት የብሉቤሪ ዱቄትን ይጠቀሙ፡- ለስላሳዎች፣ milkshakes፣ ሎሊዎች፣ ጄሊ፣ ጣዕም ያለው እርጎ ወይም አይስክሬም፣ ሜሪንግ፣ ኩሊስ እና ስፖንጅ። እንዲሁም በፑዲንግ ላይ አቧራ ለመርጨት ተስማሚ የሆነ ወጥነት ያለው ነው.

• 1) አንቲኦክሲዳንት ፓወር ሃውስ፡- በUSDA Human Nutrition Center (HNRCA) ተመራማሪዎች መሰረት ብሉቤሪ በፀረ-አንቲኦክሲዳንት ተግባር #1ኛ ደረጃ ሲይዝ ከሌሎች 40 ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ጋር ሲነጻጸር። ብሉቤሪ ለቤሪዎቹ ልዩ የሆነ ሰማያዊ-ሐምራዊ ቀለም የሚሰጡ አንቶሲያኒን የተባሉት ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ ተጭነዋል። እነዚህ አንቶሲያኖች ሴሎችን ከነጻ radicals ከሚያስከትሉት ጎጂ ውጤቶች ይከላከላሉ፣ ይህም እንደ የልብ ሕመም፣ ስትሮክ እና ካንሰር ያሉ ሥር የሰደደ በሽታዎችን ያስከትላል።
• 2) የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ማድረግ፡- በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ከፍ ካለ በአመጋገብዎ ውስጥ የብሉቤሪ ዱቄት መጨመር ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። እ.ኤ.አ. በ 2010 ጆርናል ኦቭ አግሪካልቸራል ኤንድ ፉድ ኬሚስትሪ ከፍተኛ ቅባት ያለው አመጋገብን በሚወስዱ ሃምስተር ላይ የብሉቤሪ አወጣጥ ላይ ያለውን ተጽእኖ የሚመረምር ጥናት አሳተመ። የብሉቤሪ ረቂቅ የተሰጣቸው የሃምስተር ቡድን ከቁጥጥር ቡድን ውስጥ ከአጠቃላይ ዝቅተኛ እና LDL "መጥፎ" የኮሌስትሮል መጠን አላቸው።
• 3) የካርዲዮቫስኩላር ጤና፡- ብሉቤሪ ዱቄት ለልብ-ጤነኛ ማበረታቻ ይሰጥዎታል! ሰማያዊ እንጆሪዎችን መጠቀም የደም ቧንቧ መከማቸት የሚታወቀው የልብ ሕመም ቀዳሚ የሆነውን ኤቲሮስክሌሮሲስ የተባለውን በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል። በ2010 በጆርናል ኦፍ ኒውትሪሽን ላይ የታተመ ጥናት እንደሚያሳየው በብሉቤሪ የሚመገቡ አይጦች የብሉቤሪ ማሟያ ካላገኙ አይጦች ያነሱ አተሮስክለሮቲክ ፕላክ አላቸው።
• 4) የአጥንት ጤና፡- ብሉቤሪ በፖሊፊኖል የበለፀገ ሲሆን ይህም አጥንትን በመከላከል ኦስቲዮፖሮሲስን ይከላከላል። እ.ኤ.አ. በ 2010 በጆርናል ኦፍ አጥንት እና ማዕድን ምርምር ላይ የታተመ ጥናት እንደሚያሳየው በብሉቤሪ የሚመገቡ አይጦች የብሉቤሪ ማሟያዎችን ከማይቀበሉት ቁጥጥር ቡድን የበለጠ የአጥንት ብዛት አላቸው ። ይህ ጥናት እንደሚያመለክተው በብሉቤሪ ውስጥ የሚገኙት ፌኖሊክ አሲዶች የአጥንትን ብዛት እንዲይዙ እና ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
• 5) የአዕምሮ ምግብ፡- ብሉቤሪ የአጭር ጊዜ የማስታወስ ችሎታን ማጣት እና ከእድሜ ጋር ተያያዥነት ያለው የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባር መቀነስን ሊያሻሽል ይችላል። በ 2012 በአናልስ ኦቭ ኒውሮሎጂ ውስጥ የታተመ ጥናት በ 16,000 ተሳታፊዎች ውስጥ የብሉቤሪ እና እንጆሪ አጠቃቀምን ውጤት ተመልክቷል። ጥናቱ እንደሚያመለክተው ብዙ ሰማያዊ እንጆሪዎችን እና እንጆሪዎችን የበሉ ሰዎች የቤሪ ፍሬዎችን ካልበሉት ይልቅ የማስታወስ ችሎታቸው ይቀንሳል። እ.ኤ.አ. በ 2010 ጆርናል ኦፍ አግሪካልቸራል እና ምግብ ኬሚስትሪ ብሉቤሪን መጠጣት በዕድሜ የገፉ ሰዎች ላይ የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባርን እና የማስታወስ ችሎታን እንደሚያሻሽል የሚያመለክቱ ጥናቶችን አሳተመ።