Frystþurrkað bláberjaduft

Þetta bláberjaduft er hægt að setja í drykki, eftirrétti og sósur. Notaðu bláberjaduft til að búa til: smoothies, mjólkurhristinga, sleikju, hlaup, bragðbætt jógúrt eða ís, marengs, coulis og svampa. Það er líka tilvalið samkvæmni til að strá á búðingum.

• 1) Andoxunarstöð: Samkvæmt vísindamönnum við USDA Human Nutrition Center (HNRCA) eru bláber í fyrsta sæti í andoxunarvirkni samanborið við 40 aðra ferska ávexti og grænmeti. Bláber eru hlaðin anthocyanínum, kröftugum andoxunarefnum sem gefa berjunum sinn sérstaka bláfjólubláa lit. Þessi anthocyanín vernda frumur gegn skaðlegum áhrifum sindurefna, sem geta leitt til langvinnra sjúkdóma eins og hjartasjúkdóma, heilablóðfalls og krabbameins.
• 2) Lægra kólesterólmagn: Ef þú ert með hátt kólesteról í blóði getur það verið gagnlegt að bæta bláberjadufti við mataræðið. Árið 2010 birti Journal of Agricultural and Food Chemistry rannsókn sem rannsakaði áhrif bláberjaþykkni á hamstra sem neyta fituríkrar fæðu. Hópur hamstra sem fengu bláberjaþykkni hafði lægra heildarmagn og LDL „slæmt“ kólesterólmagn en þeir í samanburðarhópnum.
• 3) Hjarta- og æðaheilbrigði: Bláberjaduft getur gefið þér hjartaheilbrigða uppörvun! Neysla bláberja getur dregið úr hættu á æðakölkun, forvera hjartasjúkdóma sem einkennist af uppbyggingu veggskjölds í slagæðum. Rannsókn 2010 sem birt var í Journal of Nutrition leiddi í ljós að mýs sem fengu bláberjafóðraðar mýs voru með minna æðakölkun en þær mýs sem ekki fengu bláberjauppbót.
• 4) Beinheilsa: Bláber eru rík af fjölfenólum sem geta verndað bein og komið í veg fyrir beinþynningu. Í 2010 rannsókn sem birt var í Journal of Bone and Mineral Research kom í ljós að rottur sem fengu bláberjafóðrun höfðu marktækt meiri beinmassa en samanburðarhópurinn sem fékk ekki bláberjauppbót. Þessi rannsókn bendir til þess að fenólsýrur í bláberjum geti hjálpað til við að halda beinmassa og draga úr hættu á að fá beinþynningu.
• 5) Heilafæða: Bláber geta bætt skammtímaminnistap og bætt aldurstengda hnignun á vitrænni virkni. Rannsókn frá 2012 sem birt var í Annals of Neurology skoðaði áhrif bláberja- og jarðarberjaneyslu hjá 16.000 þátttakendum. Rannsóknin leiddi í ljós að fólk sem neytti mest af bláberjum og jarðarberjum sýndi minni minnisrýrnun en þeir sem borðuðu ekki ber. Árið 2010 birti Journal of Agricultural and Food Chemistry rannsóknir sem bentu til þess að bláberjaneysla bætti vitræna virkni og minnisgetu hjá eldri fullorðnum.