Bekukan Bubuk Blueberry Kering

Bubuk blueberry ini dapat dimasukkan ke dalam minuman, makanan penutup, dan saus. Gunakan bubuk blueberry untuk membuat: smoothie, milkshake, permen, jeli, yoghurt atau es krim penyedap rasa, meringue, coulis, dan spons. Ini juga merupakan konsistensi yang ideal untuk ditaburi puding.

• 1) Pembangkit Tenaga Antioksidan: Menurut para peneliti di USDA Human Nutrition Center (HNRCA), blueberry menempati peringkat #1 dalam aktivitas antioksidan, dibandingkan dengan 40 buah dan sayuran segar lainnya. Blueberry kaya akan antosianin, antioksidan kuat yang memberi warna ungu kebiruan pada buah beri. Antosianin ini melindungi sel dari efek radikal bebas yang merusak, yang dapat menyebabkan kondisi kronis seperti penyakit jantung, stroke, dan kanker.
• 2) Menurunkan Kadar Kolesterol: Jika Anda memiliki kolesterol darah tinggi, menambahkan bubuk blueberry ke dalam makanan Anda mungkin bisa membantu. Pada tahun 2010, Journal of Agricultural and Food Chemistry menerbitkan sebuah penelitian yang meneliti pengaruh ekstrak blueberry pada hamster yang mengonsumsi makanan tinggi lemak. Kelompok hamster yang diberi ekstrak blueberry memiliki kadar kolesterol total dan LDL “jahat” yang lebih rendah dibandingkan kelompok kontrol.
• 3) Kesehatan Kardiovaskular: Bubuk blueberry dapat memberi Anda dorongan yang menyehatkan jantung! Mengonsumsi blueberry dapat mengurangi risiko aterosklerosis, pendahulu penyakit jantung yang ditandai dengan penumpukan plak di arteri. Sebuah studi tahun 2010 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menemukan bahwa tikus yang diberi makan blueberry memiliki lebih sedikit plak aterosklerotik dibandingkan tikus yang tidak menerima suplemen blueberry.
• 4) Kesehatan Tulang: Blueberry kaya akan polifenol yang dapat melindungi tulang dan mencegah osteoporosis. Sebuah studi tahun 2010 yang diterbitkan dalam Journal of Bone and Mineral Research menemukan bahwa tikus yang diberi makan blueberry memiliki massa tulang yang jauh lebih banyak dibandingkan kelompok kontrol yang tidak menerima suplemen blueberry. Studi ini menunjukkan bahwa asam fenolik dalam blueberry dapat membantu mempertahankan massa tulang dan mengurangi risiko terkena osteoporosis.
• 5) Makanan Otak: Blueberry dapat memperbaiki kehilangan memori jangka pendek dan memperbaiki penurunan fungsi kognitif yang berkaitan dengan usia. Sebuah studi tahun 2012 yang diterbitkan dalam Annals of Neurology mengamati efek konsumsi blueberry dan stroberi pada 16.000 partisipan. Penelitian menemukan bahwa orang yang paling banyak mengonsumsi blueberry dan stroberi menunjukkan lebih sedikit penurunan daya ingat dibandingkan mereka yang tidak makan buah beri. Pada tahun 2010, Journal of Agricultural and Food Chemistry menerbitkan penelitian yang menunjukkan bahwa konsumsi blueberry meningkatkan fungsi kognitif dan kinerja memori pada orang dewasa yang lebih tua.