Muzlatilgan quritilgan ko'k kukuni

Ushbu ko'k kukuni ichimliklar, shirinliklar va soslarga qo'shilishi mumkin. Tayyorlash uchun ko'k kukunidan foydalaning: smetanalar, sutli kokteyllar, shirinliklar, jele, xushbo'y yogurt yoki muzqaymoq, beze, kulis va gubkalar. Bundan tashqari, pudinglarga chang sepish uchun ideal mustahkamlik.

• 1) Antioksidant quvvati: USDA Inson Oziqlantirish Markazi (HNRCA) tadqiqotchilariga ko'ra, ko'k 40 ta yangi meva va sabzavotlarga nisbatan antioksidant faolligi bo'yicha 1-o'rinni egallaydi. Ko'k mevalar antosiyaninlar bilan to'ldiriladi, ular rezavorlarga o'ziga xos mavimsi-binafsha rang beradigan kuchli antioksidantlardir. Ushbu antosiyaninlar hujayralarni erkin radikallarning zararli ta'siridan himoya qiladi, bu yurak kasalliklari, insult va saraton kabi surunkali kasalliklarga olib kelishi mumkin.
• 2) Xolesterin darajasini pasaytirish: Agar sizda yuqori qon xolesterin bo'lsa, dietangizga ko'k meva kukunini qo'shish foydali bo'lishi mumkin. 2010 yilda Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali ko'k meva ekstraktining yog'li dietani iste'mol qilgan hamsterlarga ta'sirini o'rgangan tadqiqotni nashr etdi. Ko'k ekstrakti berilgan hamsterlar guruhida umumiy va LDL "yomon" xolesterin darajasi nazorat guruhidagilarga qaraganda past edi.
• 3) Yurak-qon tomir salomatligi: Blueberry kukuni sizga yurak sog'lig'ini oshirishi mumkin! Ko'k mevalarni iste'mol qilish arteriyalarda blyashka to'planishi bilan tavsiflangan yurak kasalligining oldingi ateroskleroz xavfini kamaytirishi mumkin. 2010 yilda Journal of Nutrition jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ko'k meva bilan oziqlangan sichqonlarda ko'k mevali qo'shimchalarni olmagan sichqonlarga qaraganda kamroq aterosklerotik blyashka bor.
• 4) Suyak salomatligi: Ko'k mevalar suyaklarni himoya qiladigan va osteoporozning oldini oladigan polifenollarga boy. 2010 yilda Journal of Bone and Mineral Research jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ko'k mevalar bilan oziqlangan kalamushlar ko'k mevali qo'shimchalarni olmagan nazorat guruhiga qaraganda sezilarli darajada ko'proq suyak massasiga ega. Ushbu tadqiqot shuni ko'rsatadiki, ko'katlardagi fenolik kislotalar suyak massasini saqlashga yordam beradi va osteoporoz rivojlanish xavfini kamaytiradi.
• 5) Miya ovqati: Ko'k mevalar qisqa muddatli xotira yo'qolishini yaxshilaydi va kognitiv funktsiyaning yoshga bog'liq pasayishini yaxshilaydi. 2012 yilda Annals of Neurology jurnalida chop etilgan tadqiqot 16 000 ishtirokchida ko'k va qulupnay iste'molining ta'sirini ko'rib chiqdi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, eng ko'p ko'k va qulupnayni iste'mol qiladigan odamlar rezavor mevalarni iste'mol qilmaydiganlarga qaraganda kamroq xotira yomonlashgan. 2010 yilda Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali ko'k mevalarni iste'mol qilish keksa odamlarda kognitiv funktsiyani va xotirani yaxshilashini ko'rsatadigan tadqiqotlarni nashr etdi.