Poudre de myrtille lyophilisée

Cette poudre de myrtille peut être incorporée dans les boissons, desserts et sauces. Utilisez la poudre de myrtille pour réaliser : des smoothies, des milkshakes, des sucettes, de la gelée, des yaourts aromatisés ou des glaces, des meringues, des coulis et des génoises. C'est également une consistance idéale pour saupoudrer les puddings.

• 1) Une centrale antioxydante : selon les chercheurs du Centre de nutrition humaine de l'USDA (HNRCA), les myrtilles se classent au premier rang en termes d'activité antioxydante, par rapport à 40 autres fruits et légumes frais. Les myrtilles regorgent d’anthocyanes, de puissants antioxydants qui donnent aux baies leur couleur violet bleuâtre distincte. Ces anthocyanes protègent les cellules des effets néfastes des radicaux libres, qui peuvent entraîner des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer.
• 2) Niveaux de cholestérol inférieurs : Si vous avez un taux de cholestérol sanguin élevé, l’ajout de poudre de myrtille à votre alimentation peut être utile. En 2010, le Journal of Agricultural and Food Chemistry a publié une étude examinant l'effet de l'extrait de myrtille sur les hamsters ayant un régime riche en graisses. Le groupe de hamsters ayant reçu l’extrait de myrtille présentait des taux de « mauvais » cholestérol total et LDL inférieurs à ceux du groupe témoin.
• 3) Santé cardiovasculaire : La poudre de myrtille peut vous donner un coup de pouce pour la santé cardiaque ! La consommation de myrtilles peut réduire le risque d'athérosclérose, un précurseur des maladies cardiaques caractérisées par l'accumulation de plaque dans les artères. Une étude de 2010 publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que les souris nourries aux myrtilles présentaient moins de plaque athéroscléreuse que les souris n'ayant pas reçu de supplémentation en myrtilles.
• 4) Santé des os : Les myrtilles sont riches en polyphénols qui peuvent protéger les os et prévenir l’ostéoporose. Une étude de 2010 publiée dans le Journal of Bone and Mineral Research a révélé que les rats nourris aux myrtilles avaient une masse osseuse significativement plus élevée que le groupe témoin qui n'avait pas reçu de suppléments de myrtilles. Cette étude suggère que les acides phénoliques contenus dans les myrtilles pourraient aider à conserver la masse osseuse et à réduire le risque de développer l'ostéoporose.
• 5) Alimentation cérébrale : les myrtilles peuvent améliorer la perte de mémoire à court terme et atténuer le déclin de la fonction cognitive lié à l’âge. Une étude de 2012 publiée dans Annals of Neurology a examiné l'effet de la consommation de myrtilles et de fraises chez 16 000 participants. La recherche a révélé que les personnes qui consommaient le plus de myrtilles et de fraises présentaient moins de détérioration de la mémoire que celles qui n’en mangeaient pas. En 2010, le Journal of Agricultural and Food Chemistry a publié une recherche indiquant que la consommation de myrtilles améliorait les fonctions cognitives et les performances de la mémoire chez les personnes âgées.