Bekukan Serbuk Blueberry Kering

Serbuk blueberry ini boleh dimasukkan ke dalam minuman, pencuci mulut dan sos. Gunakan serbuk blueberry untuk membuat: smoothie, milkshake, loli, jeli, yogurt perasa atau ais krim, meringue, coulis dan span. Ia juga merupakan konsistensi yang ideal untuk disapu pada puding.

• 1) Kuasa Antioksidan: Menurut penyelidik di Pusat Pemakanan Manusia USDA (HNRCA), beri biru menduduki tempat #1 dalam aktiviti antioksidan, berbanding 40 buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang lain. Beri biru sarat dengan antosianin, antioksidan kuat yang memberikan warna ungu kebiruan yang berbeza kepada buah beri. Antosianin ini melindungi sel daripada kesan merosakkan radikal bebas, yang boleh membawa kepada keadaan kronik seperti penyakit jantung, strok, dan kanser.
• 2) Menurunkan Tahap Kolesterol: Jika anda mempunyai kolesterol darah tinggi, menambah serbuk blueberry ke dalam diet anda mungkin membantu. Pada tahun 2010, Journal of Agricultural and Food Chemistry menerbitkan satu kajian yang mengkaji kesan ekstrak blueberry pada hamster yang menggunakan diet tinggi lemak. Kumpulan hamster yang diberi ekstrak blueberry mempunyai jumlah dan tahap kolesterol "buruk" LDL yang lebih rendah daripada kumpulan kawalan.
• 3) Kesihatan Kardiovaskular: Serbuk beri biru boleh memberi anda rangsangan yang menyihatkan jantung! Mengambil blueberry boleh mengurangkan risiko aterosklerosis, pelopor penyakit jantung yang dicirikan oleh pembentukan plak dalam arteri. Kajian 2010 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition mendapati bahawa tikus yang diberi makan blueberry mempunyai plak aterosklerotik yang kurang daripada tikus yang tidak menerima suplemen blueberry.
• 4) Kesihatan Tulang: Beri biru kaya dengan polifenol yang boleh melindungi tulang dan mencegah osteoporosis. Satu kajian 2010 yang diterbitkan dalam Journal of Bone and Mineral Research mendapati bahawa tikus yang diberi makan blueberry mempunyai jisim tulang yang jauh lebih banyak daripada kumpulan kawalan yang tidak menerima suplemen blueberry. Kajian ini menunjukkan bahawa asid fenolik dalam blueberry boleh membantu mengekalkan jisim tulang dan mengurangkan risiko osteoporosis.
• 5) Makanan Otak: Beri biru boleh meningkatkan kehilangan ingatan jangka pendek dan memperbaiki penurunan fungsi kognitif yang berkaitan dengan usia. Kajian 2012 yang diterbitkan dalam Annals of Neurology melihat kesan penggunaan blueberry dan strawberi dalam 16,000 peserta. Penyelidikan mendapati bahawa orang yang mengambil paling banyak blueberry dan strawberi menunjukkan kemerosotan ingatan yang kurang daripada mereka yang tidak makan beri. Pada tahun 2010, Journal of Agricultural and Food Chemistry menerbitkan penyelidikan yang menunjukkan bahawa penggunaan blueberry meningkatkan fungsi kognitif dan prestasi ingatan pada orang dewasa yang lebih tua.