Gevriesdroogd bosbessenpoeder

Dit bosbessenpoeder kan worden verwerkt in drankjes, desserts en sauzen. Gebruik bosbessenpoeder voor het maken van: smoothies, milkshakes, lollies, gelei, smaakyoghurt of ijs, meringue, coulis en biscuits. Het is ook een ideale consistentie om op puddingen te strooien.

• 1) Antioxidant-krachtpatser: Volgens onderzoekers van het USDA Human Nutrition Center (HNRCA) staan ​​bosbessen op de eerste plaats wat betreft antioxiderende activiteit, vergeleken met 40 andere verse groenten en fruit. Bosbessen zitten boordevol anthocyanen, de krachtige antioxidanten die de bessen hun kenmerkende blauwachtig-paarse kleur geven. Deze anthocyanen beschermen cellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, die kunnen leiden tot chronische aandoeningen zoals hartziekten, beroertes en kanker.
• 2) Lagere cholesterolwaarden: Als u een hoog cholesterolgehalte in het bloed heeft, kan het nuttig zijn om bosbessenpoeder aan uw dieet toe te voegen. In 2010 publiceerde het Journal of Agricultural and Food Chemistry een onderzoek waarin het effect van bosbessenextract op hamsters werd onderzocht die een vetrijk dieet volgden. De groep hamsters die het bosbessenextract kreeg, had een lager totaal- en LDL “slechte” cholesterolgehalte dan die in de controlegroep.
• 3) Cardiovasculaire gezondheid: Bosbessenpoeder kan u een hartgezonde boost geven! Het consumeren van bosbessen kan het risico op atherosclerose verminderen, een voorloper van hartziekten die wordt gekenmerkt door de opbouw van tandplak in de slagaders. Uit een onderzoek uit 2010, gepubliceerd in de Journal of Nutrition, bleek dat muizen die met bosbessen werden gevoed minder atherosclerotische plaque hadden dan de muizen die geen bosbessensuppletie kregen.
• 4) Botgezondheid: Bosbessen zijn rijk aan polyfenolen die botten kunnen beschermen en osteoporose kunnen voorkomen. Uit een onderzoek uit 2010, gepubliceerd in het Journal of Bone and Mineral Research, bleek dat ratten die met bosbessen gevoed werden, aanzienlijk meer botmassa hadden dan de controlegroep die geen bosbessensupplementen kreeg. Deze studie suggereert dat de fenolzuren in bosbessen kunnen helpen de botmassa te behouden en het risico op het ontwikkelen van osteoporose te verminderen.
• 5) Hersenvoeding: Bosbessen kunnen het geheugenverlies op de korte termijn verbeteren en leeftijdsgerelateerde achteruitgang van de cognitieve functie verzachten. In een studie uit 2012, gepubliceerd in Annals of Neurology, werd gekeken naar het effect van de consumptie van bosbessen en aardbeien bij 16.000 deelnemers. Uit het onderzoek bleek dat mensen die de meeste bosbessen en aardbeien consumeerden minder geheugenverlies vertoonden dan degenen die de bessen niet aten. In 2010 publiceerde het Journal of Agricultural and Food Chemistry onderzoek waaruit bleek dat de consumptie van bosbessen de cognitieve functie en geheugenprestaties bij oudere volwassenen verbeterde.