אבקת אוכמניות מיובשות בהקפאה
תיאור המוצר
- עשוי מ-100% אוכמניות טהורות
- מפזרים יבש, או מוסיפים לנוזל כדי להתייבש מחדש.
- ארוז בסין.
אבקת אוכמניות יבשה בהקפאה היא דרך טבעית וחכמה להוסיף טעם וצבע למנה. והכי חשוב, זו דרך ערמומית להכניס קצת פרי נוסף לתזונה.
אבקת אוכמניות זו עשויה רק מאוכמניות, מה שאומר שאין לה תוספת חומרי טעם וריח, ללא תוספת צבעים, ללא תוספת סוכר, ללא חומרים משמרים, שום דבר מלבד אוכמניות.
יש אינסוף שימושים לאבקת אוכמניות אורגנית. ההגשה המומלצת היא 1-2 כפות. ערבבו אבקת אוכמניות מיובשות בהקפאה עם פירות אחרים לשייק מרענן. הוסיפו קצת לבלילת המאפינס או עוגת הקפה לטעם אוכמניות מקסים. אבקת אוכמניות גם מתערבלת יפה ביוגורט קפוא לטעם מתוק וחטוב. אפשר גם לערבב עם שיבולת שועל, ג'לי, רטבים ומיצים. מפזרים אותו על פודינג וקינוחים אחרים לבעיטה של נוגדי חמצון.
הטבות
ניתן לשלב אבקת אוכמניות זו במשקאות, קינוחים ורטבים. השתמשו באבקת אוכמניות להכנת: שייקים, מילקשייק, לולי, ג'לי, יוגורט או גלידה, מרנג, קוליס וספוגים. זוהי גם עקביות אידיאלית לניקוי אבק על פודינגים.
- 1) מעצמה נוגדת חמצון: על פי חוקרים ממרכז התזונה האנושית של USDA (HNRCA), אוכמניות מדורגות במקום הראשון בפעילות נוגדת חמצון, בהשוואה ל-40 פירות וירקות טריים אחרים. אוכמניות עמוסות באנתוציאנינים, נוגדי החמצון החזקים המעניקים לפרות היער את צבעם הכחלחל-סגול המובהק. אנתוציאנינים אלה מגנים על תאים מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים, שעלולים להוביל למצבים כרוניים כמו מחלות לב, שבץ וסרטן.
- 2) רמות כולסטרול נמוכות יותר: אם יש לך כולסטרול גבוה בדם, הוספת אבקת אוכמניות לתזונה שלך עשויה להועיל. בשנת 2010 פרסם כתב העת לכימיה חקלאית ומזון מחקר שבדק את השפעת תמצית אוכמניות על אוגרים שצרכו תזונה עתירת שומן. לקבוצת האוגרים שקיבלו את תמצית האוכמניות היו רמות כולסטרול "רע" הכוללות ו-LDL נמוכות יותר מאלו שבקבוצת הביקורת.
- 3) בריאות לב וכלי דם: אבקת אוכמניות יכולה לתת לך דחיפה בריאה ללב! צריכת אוכמניות עשויה להפחית את הסיכון לטרשת עורקים, מבשר למחלות לב המאופיינת בהצטברות פלאק בעורקים. מחקר משנת 2010 שפורסם ב-Journal of Nutrition מצא שלעכברים שניזונו באוכמניות יש פחות רובד טרשתי מאשר לעכברים שלא קיבלו תוספת אוכמניות.
- 4) בריאות העצם: אוכמניות עשירות בפוליפנולים שעשויים להגן על העצמות ולמנוע אוסטאופורוזיס. מחקר משנת 2010 שפורסם בכתב העת Journal of Bone and Mineral Research מצא כי לחולדות שניזונו באוכמניות יש מסת עצם גדולה יותר מקבוצת הביקורת שלא קיבלה תוספי אוכמניות. מחקר זה מצביע על כך שהחומצות הפנוליות באוכמניות עשויות לסייע בשמירה על מסת העצם ולהפחית את הסיכון לפתח אוסטאופורוזיס.
- 5) מזון למוח: אוכמניות עשויות לשפר אובדן זיכרון לטווח קצר ולשפר את הירידה בתפקוד הקוגניטיבי הקשור לגיל. מחקר משנת 2012 שפורסם ב-Annals of Neurology בחן את ההשפעה של צריכת אוכמניות ותותים ב-16,000 משתתפים. המחקר מצא שאנשים שצרכו הכי הרבה אוכמניות ותותים הפגינו פחות הידרדרות בזיכרון מאשר אלה שלא אכלו את פירות היער. בשנת 2010, כתב העת לכימיה חקלאית ומזון פרסם מחקר המצביע על כך שצריכת אוכמניות שיפרה את התפקוד הקוגניטיבי ואת ביצועי הזיכרון בקרב מבוגרים.
ניתוח בסיסי
| אָנָלִיזָה | תֵאוּר | |
| הוֹפָעָה | אבקה סגולה | |
| גודל של חתיכות | 60 רשת | |
| טַעַם | טעם עשיר של אוכמניות מתוק | |
| לַחוּת | 5-8% | |
| pH | NMT 5 | |
| תכולת אפר כוללת | NMT 5% | |
| קדמיום | 1 עמודים לדקה | |
| עוֹפֶרֶת | 2 עמודים לדקה | |
| כַּספִּית | 1 עמודים לדקה | |
| אַרסָן | 1 עמודים לדקה | |
ניתוח מיקרוביאלי
| ספירת הצלחות הכוללת | AOAC 990.12 | |
| סך הכל שמרים ועובש | AOAC 997.02 | |
| אי קולי | AOAC 991.14 | |
| קוליפורמים | AOAC 991.14 | |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | ELFA-AOAC |
מידע תזונתי
| ערכים אופייניים | לכל 100 גרם |
| אֵנֶרְגִיָה | 350 קלוריות |
| חֶלְבּוֹן | 4.2 גרם |
| פחמימות | 72 גרם |
| _מתוכם סוכרים | 60 גרם |
| שׁוּמָן | 1.8 גרם |
| _מתוכם רווי | |
| סִיב | 14 גרם |
| מֶלַח | 0.02 גרם |
צמחוני, טבעוני. ארוז במפעל המטפל גם באגוזים, סויה, שומשום, ביצים, חלב, חרדל, סלרי, חיטה וגלוטן.
אבקת פירות מיובשים בהקפאה
חיי מדף
טמפרטורה, 15 מעלות צלזיוס עד 25 מעלות צלזיוס. לשמור סגור במחסן יבש, נקי מזיהום ולא חשוף לאור שמש ישיר. אין לאחסן בסמוך לחומר המפיץ ריחות חזקים.
הצהרת Gmo
אנו מצהירים בזאת כי, למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא הופק מחומר צמחי GMO או עם חומר זה.
לפי הצהרת מוצרים וזיהומים
- אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה אינו מכיל ואינו מיוצר עם אף אחד מהחומרים הבאים:
- פרבנים
- פתלטים
- תרכובות אורגניות נדיפות (VOC)
- ממיסים ושאריות ממיסים
הצהרה ללא גלוטן
אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה הוא ללא גלוטן ולא יוצר עם רכיבים המכילים גלוטן.
(לא) / (Tse) הצהרת
אנו מאשרים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה נקי מ-BSE/TSE.
הצהרה נטולת אכזריות
אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא נוסה על בעלי חיים.
אמירת כשרות
אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקני כשרות.
הצהרה טבעונית
אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקנים טבעוניים.
מידע על אלרגנים למזון
| רְכִיב | קיים במוצר |
| בוטנים (ו/או נגזרות), למשל, שמן חלבון | לֹא |
| אגוזי עץ (ו/או נגזרות) | לֹא |
| זרעים (חרדל, שומשום) (ו/או נגזרות) | לֹא |
| חיטה, שעורה, שיפון, שיבולת שועל, כוסמין, קמוט או כלאיים שלהם | לֹא |
| גלוטן | לֹא |
| פולי סויה (ו/או נגזרות) | לֹא |
| מוצרי חלב (כולל לקטוז) או ביצים | לֹא |
| דגים או המוצרים שלהם | לֹא |
| רכיכות או המוצרים שלהם | לֹא |
| סלרי (ו/או נגזרות) | לֹא |
| תורמוס (ו/או נגזרות) | לֹא |
| סולפיטים (ונגזרות) (נוספו או מעל 10 עמודים לדקה) | לֹא |
