Polvo de arándanos liofilizados

Este polvo de arándanos se puede incorporar a bebidas, postres y salsas. Utiliza el polvo de arándano para elaborar: batidos, batidos, polos, gelatinas, aromatizantes de yogures o helados, merengues, coulis y bizcochos. También tiene una consistencia ideal para espolvorear sobre pudines.

• 1) Potencia antioxidante: Según investigadores del Centro de Nutrición Humana del USDA (HNRCA), los arándanos ocupan el puesto número 1 en actividad antioxidante, en comparación con otras 40 frutas y verduras frescas. Los arándanos están cargados de antocianinas, los poderosos antioxidantes que les dan a las bayas su distintivo color púrpura azulado. Estas antocianinas protegen las células de los efectos dañinos de los radicales libres, que pueden provocar enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer.
• 2) Niveles más bajos de colesterol: si tiene colesterol alto en la sangre, puede ser útil agregar polvo de arándano a su dieta. En 2010, el Journal of Agriculture and Food Chemistry publicó un estudio que examinó el efecto del extracto de arándano en hámsters que consumían una dieta alta en grasas. El grupo de hámsteres que recibió el extracto de arándano tenía niveles de colesterol "malo" total y LDL más bajos que los del grupo de control.
• 3) Salud cardiovascular: ¡El polvo de arándanos puede brindarle un impulso saludable para el corazón! El consumo de arándanos puede reducir el riesgo de aterosclerosis, un precursor de la enfermedad cardíaca que se caracteriza por la acumulación de placa en las arterias. Un estudio de 2010 publicado en el Journal of Nutrition encontró que los ratones alimentados con arándanos tenían menos placa aterosclerótica que los ratones que no recibieron suplementos de arándanos.
• 4) Salud ósea: Los arándanos son ricos en polifenoles que pueden proteger los huesos y prevenir la osteoporosis. Un estudio de 2010 publicado en el Journal of Bone and Mineral Research encontró que las ratas alimentadas con arándanos tenían significativamente más masa ósea que el grupo de control que no recibió suplementos de arándanos. Este estudio sugiere que los ácidos fenólicos de los arándanos pueden ayudar a retener la masa ósea y reducir el riesgo de desarrollar osteoporosis.
• 5) Alimento para el cerebro: Los arándanos pueden mejorar la pérdida de memoria a corto plazo y mejorar la disminución de la función cognitiva relacionada con la edad. Un estudio de 2012 publicado en Annals of Neurology analizó el efecto del consumo de arándanos y fresas en 16.000 participantes. La investigación encontró que las personas que consumían más arándanos y fresas presentaban menos deterioro de la memoria que aquellos que no comían bayas. En 2010, el Journal of Agriculture and Food Chemistry publicó una investigación que indicaba que el consumo de arándanos mejoraba la función cognitiva y el rendimiento de la memoria en los adultos mayores.