ผงบลูเบอร์รี่แห้งแช่แข็ง

ผงบลูเบอร์รี่นี้สามารถใส่ในเครื่องดื่ม ของหวาน และซอสต่างๆ ได้ ใช้ผงบลูเบอร์รี่ในการทำ: สมูทตี้ มิลค์เชค อมยิ้ม เยลลี่ โยเกิร์ตปรุงรสหรือไอศกรีม เมอแรงค์ คูลิส และฟองน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นความสม่ำเสมอที่เหมาะสำหรับการปัดฝุ่นบนพุดดิ้ง

• 1) แหล่งพลังงานต้านอนุมูลอิสระ: จากข้อมูลของนักวิจัยที่ USDA Human Nutrition Center (HNRCA) บลูเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเป็นอันดับ 1 เมื่อเทียบกับผักและผลไม้สดอื่นๆ อีก 40 ชนิด บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังที่ทำให้ผลเบอร์รี่มีสีม่วงอมฟ้าที่โดดเด่น แอนโทไซยานินเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์จากผลเสียหายของอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็ง
• 2) ลดระดับคอเลสเตอรอล: หากคุณมีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง การเพิ่มผงบลูเบอร์รี่ในอาหารอาจช่วยได้ ในปี 2010 วารสารเคมีการเกษตรและอาหาร ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่ตรวจสอบผลของสารสกัดบลูเบอร์รี่ต่อแฮมสเตอร์ที่บริโภคอาหารที่มีไขมันสูง กลุ่มหนูแฮมสเตอร์ที่ได้รับสารสกัดบลูเบอร์รี่มีระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL “ไม่ดี” ต่ำกว่ากลุ่มควบคุม
• 3) สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด: ผงบลูเบอร์รี่สามารถช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจได้! การบริโภคบลูเบอร์รี่อาจลดความเสี่ยงของหลอดเลือด ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของโรคหัวใจที่มีลักษณะการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง การศึกษาในปี 2010 ที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการ พบว่าหนูที่กินบลูเบอร์รี่มีคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดน้อยกว่าหนูที่ไม่ได้รับการเสริมบลูเบอร์รี่
• 4) สุขภาพกระดูก: บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งอาจช่วยปกป้องกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน การศึกษาในปี 2010 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Bone and Mineral Research พบว่าหนูที่กินบลูเบอร์รี่มีมวลกระดูกมากกว่ากลุ่มควบคุมที่ไม่ได้รับอาหารเสริมบลูเบอร์รี่อย่างมีนัยสำคัญ การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่ากรดฟีนอลิกในบลูเบอร์รี่อาจช่วยรักษามวลกระดูกและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน
• 5) อาหารสมอง: บลูเบอร์รี่อาจปรับปรุงการสูญเสียความจำระยะสั้น และช่วยชะลอการทำงานของการรับรู้ตามวัย การศึกษาในปี 2012 ที่ตีพิมพ์ใน Annals of Neurology ได้ศึกษาผลของการบริโภคบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในผู้เข้าร่วม 16,000 คน การวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่มากที่สุดมีความจำเสื่อมน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานผลเบอร์รี่ ในปี 2010 วารสารเคมีการเกษตรและอาหารตีพิมพ์งานวิจัยที่ระบุว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการทำงานของการรับรู้และประสิทธิภาพความจำในผู้สูงอายุ