Хокаи хушкшудаи кабуди яхкардашуда

Ин хокаи кабуд метавонад ба нӯшокиҳо, шириниҳо ва соусҳо дохил карда шавад. Барои тайёр кардани хокаи кабуд истифода баред: smoothies, milkshakes, lollies, желе, йогурти хушбӯй ё яхмос, меренге, кули ва исфанҷҳо. Он инчунин як консентратсияи беҳтарин барои пошидани хок ба пудингҳо мебошад.

• 1) Нерӯгоҳи антиоксидантӣ: Мувофиқи муҳаққиқони Маркази ғизодиҳии инсонии USDA (HNRCA), кабуд дар муқоиса бо 40 меваю сабзавоти тару тоза дар фаъолияти антиоксидант ҷои 1-умро ишғол мекунад. Кабудҳо бо антоцианинҳо, антиоксидантҳои пурқувват, ки ба буттамева ранги кабуд-арғувонии худро медиҳанд, пур карда шудаанд. Ин антоцианинҳо ҳуҷайраҳоро аз таъсири зараровари радикалҳои озод муҳофизат мекунанд, ки метавонанд ба бемориҳои музмин, ба монанди бемориҳои дил, инсулт ва саратон оварда расонанд.
• 2) Сатҳи холестирин паст: Агар шумо холестирини баланди хун дошта бошед, илова кардани хокаи кабуд ба парҳези шумо метавонад муфид бошад. Дар соли 2010, маҷаллаи кимиёи кишоварзӣ ва хӯрокворӣ тадқиқотеро нашр кард, ки таъсири иқтибосҳои кабудро ба хамстерҳо, ки парҳези серравғанро истеъмол мекунанд, тафтиш кард. Дар гурӯҳи хамстерҳо, ки истихроҷи кабуд дода шуда буданд, нисбат ба гурӯҳи назоратӣ сатҳи умумии холестирини "бад" ва LDL камтар буд.
• 3) Саломатии дилу рагҳо: Хокаи кабуд метавонад ба шумо як такони солимии дилро диҳад! Истеъмоли кабуд метавонад хатари атеросклерозро коҳиш диҳад, ки як пешгузаштаи бемориҳои дил аст, ки бо ҷамъ шудани плак дар рагҳо тавсиф мешавад. Тадқиқоти соли 2010, ки дар маҷаллаи ғизо нашр шудааст, нишон дод, ки мушҳои аз кабуд хӯрдашуда нисбат ба мушҳое, ки иловаи кабуд нагирифтаанд, пласти атеросклеротикӣ камтар доранд.
• 4) Саломатии устухон: Blueberries аз полифенолҳо бой аст, ки метавонанд устухонҳоро муҳофизат кунанд ва остеопорозро пешгирӣ кунанд. Тадқиқоти соли 2010, ки дар маҷаллаи тадқиқоти устухон ва минералӣ нашр шудааст, нишон дод, ки каламушҳои аз кабуд хӯрдашуда нисбат ба гурӯҳи назоратӣ, ки иловаҳои кабудро нагирифтаанд, миқдори устухонҳои назаррас доранд. Ин тадқиқот нишон медиҳад, ки кислотаҳои фенолӣ дар кабудҳо метавонанд барои нигоҳ доштани массаи устухон ва коҳиш додани хатари рушди остеопороз кӯмак расонанд.
• 5) Ғизои майна: Blueberries метавонад аз даст додани хотираи кӯтоҳмуддатро беҳтар кунад ва коҳиши синну солро дар фаъолияти маърифатӣ беҳтар кунад. Тадқиқоте, ки соли 2012 дар Annals of Neurology нашр шудааст, таъсири истеъмоли кабуд ва тарбузро дар 16 000 иштирокчӣ баррасӣ кардааст. Тадқиқот нишон дод, ки одамоне, ки бештар кабуд ва Клубничка истеъмол мекарданд, нисбат ба онҳое, ки буттамева намехӯранд, хотираи камтар бадтар мешавад. Дар соли 2010, маҷаллаи кимиёи кишоварзӣ ва хӯрокворӣ тадқиқотеро нашр кард, ки нишон медиҳад, ки истеъмоли кабудӣ функсияи маърифатӣ ва қобилияти хотираро дар калонсолони калонсол беҳтар мекунад.