સૂકા બ્લુબેરી પાવડરને સ્થિર કરો

આ બ્લુબેરી પાવડરને પીણાં, મીઠાઈઓ અને ચટણીઓમાં સામેલ કરી શકાય છે. બનાવવા માટે બ્લુબેરી પાઉડરનો ઉપયોગ કરો: સ્મૂધી, મિલ્કશેક, લોલી, જેલી, સ્વાદિષ્ટ દહીં અથવા આઈસ્ક્રીમ, મેરીંગ્યુ, કૌલીસ અને સ્પોન્જ. તે પુડિંગ્સ પર ધૂળ નાખવા માટે પણ એક આદર્શ સુસંગતતા છે.

• 1) એન્ટીઑકિસડન્ટ પાવરહાઉસ: યુએસડીએ હ્યુમન ન્યુટ્રિશન સેન્ટર (HNRCA) ના સંશોધકોના જણાવ્યા અનુસાર, અન્ય 40 તાજા ફળો અને શાકભાજીની સરખામણીમાં બ્લુબેરી એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિમાં નંબર 1 છે. બ્લુબેરી એન્થોકયાનિનથી ભરેલી હોય છે, શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો જે બેરીને તેમનો અલગ વાદળી-જાંબલી રંગ આપે છે. આ એન્થોકયાનિન કોષોને મુક્ત રેડિકલની નુકસાનકારક અસરોથી રક્ષણ આપે છે, જે હ્રદયરોગ, સ્ટ્રોક અને કેન્સર જેવી દીર્ઘકાલીન પરિસ્થિતિઓ તરફ દોરી શકે છે.
• 2) લોઅર કોલેસ્ટ્રોલ લેવલઃ જો તમને હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલ હોય, તો તમારા ડાયેટમાં બ્લુબેરી પાવડર ઉમેરવાથી મદદ મળી શકે છે. 2010 માં, જર્નલ ઓફ એગ્રીકલ્ચરલ એન્ડ ફૂડ કેમિસ્ટ્રીએ એક અભ્યાસ પ્રકાશિત કર્યો જેમાં હેમ્સ્ટર પર બ્લુબેરીના અર્કની અસરની તપાસ કરવામાં આવી હતી જેઓ વધુ ચરબીયુક્ત ખોરાક લે છે. હેમ્સ્ટરના જૂથને કે જેઓને બ્લુબેરીનો અર્ક આપવામાં આવ્યો હતો તેઓમાં નિયંત્રણ જૂથની તુલનામાં કુલ અને એલડીએલ "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું હતું.
• 3) કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર હેલ્થ: બ્લુબેરી પાવડર તમને હૃદય-સ્વસ્થ બુસ્ટ આપી શકે છે! બ્લુબેરીનું સેવન એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડી શકે છે, જે હૃદય રોગનો પુરોગામી છે જે ધમનીઓમાં તકતીના નિર્માણ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલ 2010 ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે બ્લુબેરી-મેળવવામાં આવેલા ઉંદરમાં બ્લુબેરી સપ્લિમેન્ટેશન ન મેળવતા ઉંદરો કરતાં ઓછી એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતી હતી.
• 4) હાડકાંની તંદુરસ્તી: બ્લૂબેરી પોલીફેનોલ્સથી સમૃદ્ધ છે જે હાડકાંને સુરક્ષિત કરી શકે છે અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસને અટકાવી શકે છે. જર્નલ ઓફ બોન એન્ડ મિનરલ રિસર્ચમાં પ્રકાશિત થયેલ 2010 ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે બ્લુબેરી-મેળવાયેલા ઉંદરોમાં બ્લુબેરી સપ્લિમેન્ટ્સ ન મેળવતા નિયંત્રણ જૂથ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ હાડકાં છે. આ અભ્યાસ સૂચવે છે કે બ્લુબેરીમાં રહેલા ફિનોલિક એસિડ હાડકાના જથ્થાને જાળવી રાખવામાં અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ થવાનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
• 5) મગજનો ખોરાક: બ્લુબેરી ટૂંકા ગાળાની યાદશક્તિમાં સુધારો કરી શકે છે અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં વય-સંબંધિત ઘટાડો સુધારી શકે છે. એનલ્સ ઓફ ન્યુરોલોજીમાં પ્રકાશિત 2012ના અભ્યાસમાં 16,000 સહભાગીઓમાં બ્લુબેરી અને સ્ટ્રોબેરીના સેવનની અસર જોવામાં આવી હતી. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકોએ સૌથી વધુ બ્લુબેરી અને સ્ટ્રોબેરીનું સેવન કર્યું છે તેમની યાદશક્તિ ઓછી બગડે છે જેઓ બેરી ખાતા નથી. 2010 માં, જર્નલ ઓફ એગ્રીકલ્ચર એન્ડ ફૂડ કેમિસ્ટ્રીએ સંશોધન પ્રકાશિત કર્યું હતું જે દર્શાવે છે કે બ્લુબેરીના સેવનથી વૃદ્ધ વયસ્કોમાં જ્ઞાનાત્મક કાર્ય અને મેમરી પ્રભાવમાં સુધારો થયો છે.