Лиофилизированный порошок черники

Этот черничный порошок можно добавлять в напитки, десерты и соусы. Используйте порошок черники для приготовления смузи, молочных коктейлей, леденцов, желе, ароматного йогурта или мороженого, безе, кули и бисквитов. Это также идеальная консистенция для посыпки пудингов.

• 1) Антиоксидантный источник энергии. По данным исследователей из Центра питания человека Министерства сельского хозяйства США (HNRCA), черника занимает первое место по антиоксидантной активности по сравнению с 40 другими свежими фруктами и овощами. Черника богата антоцианами, мощными антиоксидантами, которые придают ягодам характерный голубовато-фиолетовый цвет. Эти антоцианы защищают клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов, которые могут привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца, инсульт и рак.
• 2) Снижение уровня холестерина. Если у вас высокий уровень холестерина в крови, может быть полезно добавить в свой рацион порошок черники. В 2010 году Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии опубликовал исследование, в котором изучалось влияние экстракта черники на хомяков, которые потребляли пищу с высоким содержанием жиров. Группа хомяков, которым давали экстракт черники, имела более низкие уровни общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП, чем контрольная группа.
• 3) Здоровье сердечно-сосудистой системы: порошок черники может улучшить здоровье сердца! Употребление черники может снизить риск атеросклероза, предшественника сердечно-сосудистых заболеваний, характеризующихся образованием бляшек в артериях. Исследование 2010 года, опубликованное в Журнале питания, показало, что у мышей, которых кормили черникой, было меньше атеросклеротических бляшек, чем у мышей, которые не получали добавки с черникой.
• 4) Здоровье костей. Черника богата полифенолами, которые защищают кости и предотвращают остеопороз. Исследование 2010 года, опубликованное в Журнале исследований костей и минералов, показало, что крысы, которых кормили черникой, имели значительно большую костную массу, чем контрольная группа, которая не получала добавки с черникой. Это исследование предполагает, что фенольные кислоты в чернике могут помочь сохранить костную массу и снизить риск развития остеопороза.
• 5) Питание для мозга: черника может улучшить кратковременную потерю памяти и уменьшить возрастное снижение когнитивных функций. В исследовании 2012 года, опубликованном в журнале Annals of Neurology, изучалось влияние потребления черники и клубники на 16 000 участников. Исследование показало, что у людей, которые потребляли больше всего черники и клубники, наблюдалось меньшее ухудшение памяти, чем у тех, кто не ел ягоды. В 2010 году Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии опубликовал исследование, показавшее, что потребление черники улучшает когнитивные функции и память у пожилых людей.