Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) in polvere
Descrizzione di i prudutti
Pleurotus ostreatus, hè ancu chjamatu Oyster mushroom, perchè s'assumiglia à una ostra. Hè una di e variità di funghi comestibili più cumuni. L'ostriche hè riccu à tempu in calciu è vitamina D, chì sò assai boni per a salute di l'osse*.
Oyster mushroom furnisce vitamina B3, chì impedisce l'indurimentu periculoso di l'arterie. Oyster mushroom hè ancu una di e migliori fonti di ergothioneine, un forte compostu antioxidante tipicu di i funghi cù funzione anti-invecchiamento*.
Analisi basica
| Analisi | Descrizzione | Metudu di prova |
| Apparizione | Polvere fine, bianca a marrone chiaro | Visual |
| Diversu. Polvere / Estrattu | Polvere | Microscopia / altru |
| Polisaccaridi | > 5% (indicativu) | UV / altri |
| Perdita à l'asciugatura | Asciugatrice | |
| Ash | Asciugatrice | |
| Arsenicu (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Piombo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| mercuriu (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Analisi microbiana
| Conte tutale di i piatti | AOAC 990.12 | |
| Lievitu Totale è Muffa | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Coliformi | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Assente / 25 g | ELFA-AOAC |
| Staphylococcus | AOAC 2003.07 |
Applicazione
1. Applied in stuff farmaceutic
2. Applied in u campu di l'alimentariu funziunale è l'additivu alimentariu
3. Applied in cusmetichi additivu campu
Fatti di nutrimentu
Per 100 g
| Energia | 1198 kJ / 288 kcal |
| Proteina | 17,5 g |
| Carboidrati | 27,6 g |
| Zuccheru | |
| Fat | 1,82 g |
| Acidi grassi saturati | 0,3 g |
| Fibra | 45.5 |
| Ash | 4,71 g |
| Sodium |
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