ヒラタケ（Pleurotus ostreatus）粉末
製品説明
Pleurotus ostreatus は、牡蠣に似ていることからヒラタケとも呼ばれます。最も一般的な食用キノコの品種の 1 つです。ヒラタケには、骨の健康に非常に良いカルシウムとビタミンDが豊富に含まれています*。
ヒラタケは危険な動脈硬化を防ぐビタミンB3を供給します。ヒラタケは、アンチエイジング*の機能を持つキノコ特有の強力な抗酸化物質であるエルゴチオネインの最良の供給源の1つでもあります。
基本的な分析
| 分析 | 説明 | 試験方法 |
| 外観 | 微粉末、白色～淡褐色の粉末 | ビジュアル |
| 違う。粉末・エキス | 粉 | 顕微鏡 / その他 |
| 多糖類 | > 5% (参考値) | 紫外線・その他 |
| 乾燥減量 | ドライヤー | |
| 灰 | ドライヤー | |
| ヒ素 (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| カドミウム(Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| 鉛(Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| 水銀 (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
微生物分析
| 総プレート数 | AOAC 990.12 | |
| 酵母とカビの合計 | AOAC 997.02 | |
| 大腸菌 | AOAC 991.14 | |
| 大腸菌群 | AOAC 991.14 | |
| サルモネラ | 無/25g | エルファ-AOAC |
| ブドウ球菌 | AOAC 2003.07 |
応用
1.医薬品への応用
2. 機能性食品や食品添加物分野への応用
3. 化粧品添加剤分野への応用
栄養成分表
100gあたり
| エネルギー | 1198kJ / 288kcal |
| タンパク質 | 17.5g |
| 炭水化物 | 27.6g |
| 砂糖 | |
| 脂肪 | 1.82g |
| 飽和脂肪酸 | 0.3g |
| ファイバ | 45.5 |
| 灰 | 4.71g |
| ナトリウム |
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