Poudre de pleurotes (Pleurotus ostreatus)
Description des produits
Pleurotus ostreatus, est également appelé pleurote, en raison de sa ressemblance avec une huître. C’est l’une des variétés de champignons comestibles les plus courantes. Le pleurote est riche à la fois en calcium et en vitamine D, très bons pour la santé des os*.
Les pleurotes fournissent de la vitamine B3, qui prévient le dangereux durcissement des artères. Les pleurotes sont également l'une des meilleures sources d'ergothionéine, un puissant composé antioxydant typique des champignons ayant une fonction anti-âge*.
Analyse de base
| Analyse | Description | Méthode d'essai |
| Apparence | Poudre fine, blanche à brun clair Poudre | Visuel |
| Différent. Poudre / Extrait | Poudre | Microscopie / autre |
| Polysaccharides | > 5% (indicatif) | UV/Autre |
| Perte au séchage | Séchoir | |
| Cendre | Séchoir | |
| Arsenic (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plomb (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercure (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Analyse microbienne
| Nombre total de plaques | AOAC990.12 | |
| Total Levure et Moisissure | AOAC997.02 | |
| E. Coli | AOAC991.14 | |
| Coliformes | AOAC991.14 | |
| Salmonelle | Absent / 25g | ELFA-AOAC |
| Staphylocoque | AOAC2003.07 |
Application
1. Appliqué dans les produits pharmaceutiques
2. Appliqué dans le domaine des aliments fonctionnels et des additifs alimentaires
3. Appliqué dans le domaine des additifs cosmétiques
Faits nutritionnels
Par 100g
| Énergie | 1 198 kJ / 288 kcal |
| Protéine | 17,5g |
| Glucides | 27,6 g |
| Sucre | |
| Graisse | 1,82g |
| Acides gras saturés | 0,3 g |
| Fibre | 45,5 |
| Cendre | 4,71g |
| Sodium |
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