Sproszkowany boczniak ostrygowy (Pleurotus ostreatus).
Opis produktów
Pleurotus ostreatus, nazywany jest także boczniakiem, ze względu na swoje podobieństwo do ostrygi. Jest to jedna z najpopularniejszych odmian grzybów jadalnych. Boczniak ostrygowy jest bogaty zarówno w wapń, jak i witaminę D, które są bardzo dobre dla zdrowia kości*.
Boczniak ostrygowy dostarcza witaminy B3, która zapobiega niebezpiecznemu stwardnieniu tętnic. Boczniak ostrygowy jest także jednym z najlepszych źródeł ergotioneiny, silnego związku przeciwutleniającego, typowego dla grzybów, o działaniu przeciwstarzeniowym*.
Analiza podstawowa
| Analiza | Opis | Metoda testowa |
| Wygląd | Drobny proszek, proszek biały do jasnobrązowego | Wizualny |
| Różny. Proszek/ekstrakt | Proszek | Mikroskopia / inne |
| Polisacharydy | > 5% (orientacyjnie) | UV/Inne |
| Strata przy suszeniu | Suszarka | |
| Popiół | Suszarka | |
| Arsen (jako) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadm (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Ołów (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Rtęć (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Analiza mikrobiologiczna
| Całkowita liczba talerzy | AOAC 990.12 | |
| Razem drożdże i pleśń | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Bakterie z grupy coli | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Brak / 25g | ELFA-AOAC |
| Gronkowiec | AOAC 2003.07 |
Aplikacja
1. Stosowane w środkach farmaceutycznych
2. Stosowane w żywności funkcjonalnej i dodatkach do żywności
3. Stosowane w dziedzinie dodatków kosmetycznych
Fakty żywieniowe
Na 100g
| Energia | 1198 kJ / 288 kcal |
| Białko | 17,5 g |
| Węglowodany | 27,6 g |
| Cukier | |
| Tłuszcz | 1,82 g |
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0,3 g |
| Błonnik | 45,5 |
| Popiół | 4,71 g |
| Sód |
Napisz tutaj swoją wiadomość i wyślij ją do nas
