Serbuk Cendawan Tiram (Pleurotus ostreatus).

Pleurotus ostreatus, juga dipanggil cendawan tiram, kerana ia menyerupai tiram. Ia adalah salah satu varieti cendawan yang boleh dimakan yang paling biasa. Cendawan tiram kaya dengan kalsium dan vitamin D, yang sangat baik untuk kesihatan tulang*.
Cendawan tiram membekalkan vitamin B3, yang menghalang pengerasan arteri yang berbahaya. Cendawan tiram juga merupakan salah satu sumber terbaik ergothioneine, sebatian antioksidan yang kuat khas kepada cendawan dengan fungsi anti-penuaan*.