Устрица саңырауқұлағы (Pleurotus ostreatus) ұнтағы
Өнімдер сипаттамасы
Pleurotus ostreatus устрицаға ұқсайтындықтан устрица саңырауқұлағы деп те аталады. Бұл жеуге болатын саңырауқұлақтардың ең көп таралған түрлерінің бірі. Устрица саңырауқұлағы кальцийге де, D дәруменіне де бай, олар сүйек денсаулығына өте пайдалы*.
Устрица саңырауқұлағы қан тамырларының қауіпті қатаюына жол бермейтін В3 дәруменімен қамтамасыз етеді. Устрица саңырауқұлағы сонымен қатар қартаюға қарсы* функциясы бар саңырауқұлақтарға тән күшті антиоксиданттық қосылыс, эрготионеиннің ең жақсы көздерінің бірі болып табылады.
Негізгі талдау
| Талдау | Сипаттама | Тест әдісі |
| Сыртқы түрі | Жұқа ұнтақ, ақтан ашық қоңырға дейінгі ұнтақ | Көрнекі |
| Басқа. Ұнтақ / сығынды | Ұнтақ | Микроскопия / басқа |
| Полисахаридтер | > 5% (көрсеткіш) | УК / Басқа |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | Кептіргіш | |
| Күл | Кептіргіш | |
| Мышьяк (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Кадмий (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Қорғасын (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Сынап (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Микробтық талдау
| Жалпы табақ саны | AOAC 990.12 | |
| Жалпы ашытқы және зең | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Колиформалар | AOAC 991.14 | |
| Сальмонелла | Жоқ / 25г | ELFA-AOAC |
| Стафилококк | AOAC 2003.07 |
Қолданба
1. Фармацевтикалық заттарда қолданылады
2. Функционалды тамақ саласында және тағамдық қоспада қолданылады
3. Косметикалық қоспалар саласында қолданылады
Тамақтану фактілері
100 г
| Энергия | 1198 кДж / 288 ккал |
| Протеин | 17,5 г |
| Көмірсулар | 27,6 г |
| Қант | |
| Май | 1,82 г |
| Қаныққан май қышқылдары | 0,3 г |
| Талшық | 45.5 |
| Күл | 4,71 г |
| Натрий |



Хабарламаңызды осы жерге жазып, бізге жіберіңіз









