ঝিনুক মাশরুম (Pleurotus ostreatus) পাউডার

Pleurotus ostreatus, ঝিনুক মাশরুমও বলা হয়, কারণ এটি একটি ঝিনুকের মতো। এটি সবচেয়ে সাধারণ ভোজ্য মাশরুম জাতগুলির মধ্যে একটি। অয়েস্টার মাশরুম ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি উভয়ই সমৃদ্ধ, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো*।
অয়েস্টার মাশরুম ভিটামিন বি 3 সরবরাহ করে, যা ধমনীগুলির বিপজ্জনক শক্ত হওয়া প্রতিরোধ করে। অয়েস্টার মাশরুম এছাড়াও ergothioneine এর অন্যতম সেরা উৎস, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা মাশরুমের জন্য সাধারণ অ্যান্টি-এজিং* এর কার্যকারিতা রয়েছে।